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题名改善酵母抗冻性能的方法研究进展
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作者
黄心敏
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机构
上海良友(集团)有限公司技术中心
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出处
《粮食与油脂》
北大核心
2023年第5期1-3,18,共4页
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文摘
综述了自然筛选、诱变选育、基因工程3类酵母选育方法,海藻糖、抗冻蛋白(肽)等抗冻剂的添加应用及新型冷冻技术的应用,以期为改善酵母抗冻性能及冷冻面团的品质提供参考。
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关键词
酵母
抗冻性能
冷冻面团
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Keywords
yeast
frost resistance
frozen dough
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分类号
TS201.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名山桐子油的研究进展
被引量:16
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作者
黄心敏
仇兆倩
王俊杰
吴莹
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机构
上海良友集团有限公司技术中心
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出处
《粮食与油脂》
北大核心
2017年第4期11-13,共3页
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文摘
山桐子油是1种含有不饱和脂肪酸、生育酚、β–谷甾醇和角鲨烯等多种生物活性成分的可食用油脂。分析了山桐子油的性质、组成及其食用安全性,综述了山桐子油的提取技术,以期为优化山桐子油提取技术、深度开发利用山桐子油提供参考。
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关键词
山桐子油
食用安全性
提取技术
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Keywords
Idesia polycarpa Maxim. oil
edible safety
extraction technology
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分类号
TS225.19
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名原料粉特性对速冻汤圆品质影响的研究进展
被引量:3
- 3
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作者
黄心敏
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机构
上海良友(集团)有限公司技术中心
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出处
《粮食与油脂》
北大核心
2020年第10期5-7,共3页
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文摘
综述了糯米粉中直链淀粉、蛋白质、脂肪、细度、糊化特性及杂粮粉的添加对速冻汤圆品质的影响研究进展,以期为建立科学的速冻汤圆专用粉标准提供参考,并对今后速冻汤圆加工研究进行了展望。
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关键词
速冻汤圆
直链淀粉
蛋白质
脂肪
细度
糊化特性
杂粮
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Keywords
quick-frozen glutinous rice ball
amylose
protein
fat
fineness
gelatinization characteristic
multi-grain
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分类号
TS213.29
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名快速检测技术在稻米品质检测中的应用研究进展
被引量:2
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作者
黄心敏
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机构
上海良友(集团)有限公司技术中心
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出处
《粮食与油脂》
北大核心
2022年第5期20-22,41,共4页
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文摘
综述了近红外光谱技术、电子鼻技术及计算机视觉技术3种快速检测技术在稻米品质检测中的研究动态及其优劣性,以期为建立快速有效的稻米质量和安全监控技术手段提供借鉴。
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关键词
稻米
近红外光谱
电子鼻
计算机视觉
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Keywords
rice
near infrared spectroscopy
electronic nose
computer vision
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分类号
TS210.7
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名听说训练在语文教学中大有可为
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作者
黄心敏
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机构
海南省琼海市长坡中学
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出处
《新课程(教研版)》
2008年第1期44-44,共1页
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文摘
有人把"舌头"和金钱、原子弹相提并论,称之为世界三大威力,可见说话的重要性。特别是在这个科技、信息大爆炸的时代,口头语言比书面语言在信息的交流上更能发挥其重大的作用。日常生活中,人们无时不在表达心意。
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关键词
听说训练
语文教学
学生
大爆炸
重要性
口头语言
听说能力
书面语言
日常生活
语文教育功能
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分类号
G633.3
[文化科学—教育学]
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题名“时间银行”互助养老服务体系建设路径研究
被引量:2
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作者
曹倩
黄心敏
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机构
南京财经大学工商管理学院
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出处
《未来与发展》
2022年第12期66-69,81,共5页
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基金
南京市社会科学基金一般(青年)项目“数字时代下医养结合政策优化南京老龄化治理的研究”(项目编号:22YB14)
2021年度江苏省社会科学基金“江苏慈善组织治理的评价体系与优化对策研究”(项目编号:21GLC006)。
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文摘
跳出原有养老思维模式,转向基于自我养老保障的劳务养老模式——“时间银行”互助养老体系,是从根本上解决低收入老龄化群体养老问题的有效路径之一。基于“互联网+”背景,研究通过整合服务时间和服务强度建立新型双元“时间银行”货币兑换机制,弥补“时间银行”在试运行阶段出现的不足,并进一步对“时间银行”互助养老服务体系进行四大路径构建,以期满足当今社会对养老的需求。
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关键词
时间银行
互助养老
服务体系
路径
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Keywords
time bank
mutual pension
service system
path
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分类号
F270
[经济管理—企业管理]
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题名不同储藏方式对于蔬菜中β-胡萝卜素含量的影响
被引量:1
- 7
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作者
王俊杰
黄心敏
仇兆倩
包杰
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机构
上海良友集团有限公司技术中心
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出处
《粮食与油脂》
北大核心
2017年第4期64-66,共3页
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文摘
以新鲜的西红柿、黄瓜、胡萝卜为原料,在室温储藏、冷藏储藏、冷冻储藏、干制、腌制储藏和制成罐头储藏的条件下研究蔬菜中β–胡萝卜素含量随储藏时间的变化情况。结果表明,在未经加工的情况下,低温储藏的蔬菜中β–胡萝卜素含量的变化速率明显小于常温储藏的蔬菜,但不适合长时间储藏,如需长时间储藏蔬菜,腌制储藏效果最佳。
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关键词
储藏条件
Β-胡萝卜素
变化
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Keywords
storage condition
β-carotene
change
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分类号
TS201.2
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名吹乒乓球“过河”
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作者
黄心敏
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机构
福建省沙县翠绿小学四年级
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出处
《快乐语文》
2017年第Z5期85-85,共1页
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文摘
我们在课堂上玩过很多游戏,有画三毛、顶气球、瞎子摸人……但是我最喜欢的还是'吹乒乓球过河'。那天早上,我一进教室就听见一阵欢呼声,原来张老师要带领我们玩一个有趣的游戏——吹乒乓球过河。我赶紧坐到自己的位子上听老师讲游戏规则:老师将5个装满水的杯子每隔10厘米放在讲台上,每组选3名同学,在规定的时间里,哪组的同学先把乒乓球从第一个杯子吹到最后一个杯子,
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关键词
乒乓球
张老师
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分类号
G624.2
[文化科学—教育学]
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