改善酵母抗冻性能的方法研究进展

综述了自然筛选、诱变选育、基因工程3类酵母选育方法,海藻糖、抗冻蛋白(肽)等抗冻剂的添加应用及新型冷冻技术的应用,以期为改善酵母抗冻性能及冷冻面团的品质提供参考。

山桐子油的研究进展

山桐子油是1种含有不饱和脂肪酸、生育酚、β–谷甾醇和角鲨烯等多种生物活性成分的可食用油脂。分析了山桐子油的性质、组成及其食用安全性,综述了山桐子油的提取技术,以期为优化山桐子油提取技术、深度开发利用山桐子油提供参考。

原料粉特性对速冻汤圆品质影响的研究进展

综述了糯米粉中直链淀粉、蛋白质、脂肪、细度、糊化特性及杂粮粉的添加对速冻汤圆品质的影响研究进展,以期为建立科学的速冻汤圆专用粉标准提供参考,并对今后速冻汤圆加工研究进行了展望。

快速检测技术在稻米品质检测中的应用研究进展

综述了近红外光谱技术、电子鼻技术及计算机视觉技术3种快速检测技术在稻米品质检测中的研究动态及其优劣性,以期为建立快速有效的稻米质量和安全监控技术手段提供借鉴。

听说训练在语文教学中大有可为

有人把"舌头"和金钱、原子弹相提并论,称之为世界三大威力,可见说话的重要性。特别是在这个科技、信息大爆炸的时代,口头语言比书面语言在信息的交流上更能发挥其重大的作用。日常生活中,人们无时不在表达心意。

“时间银行”互助养老服务体系建设路径研究

跳出原有养老思维模式,转向基于自我养老保障的劳务养老模式——“时间银行”互助养老体系,是从根本上解决低收入老龄化群体养老问题的有效路径之一。基于“互联网+”背景,研究通过整合服务时间和服务强度建立新型双元“时间银行”货币兑换机制,弥补“时间银行”在试运行阶段出现的不足,并进一步对“时间银行”互助养老服务体系进行四大路径构建,以期满足当今社会对养老的需求。

不同储藏方式对于蔬菜中β-胡萝卜素含量的影响

以新鲜的西红柿、黄瓜、胡萝卜为原料,在室温储藏、冷藏储藏、冷冻储藏、干制、腌制储藏和制成罐头储藏的条件下研究蔬菜中β–胡萝卜素含量随储藏时间的变化情况。结果表明,在未经加工的情况下,低温储藏的蔬菜中β–胡萝卜素含量的变化速率明显小于常温储藏的蔬菜,但不适合长时间储藏,如需长时间储藏蔬菜,腌制储藏效果最佳。

吹乒乓球“过河”

我们在课堂上玩过很多游戏,有画三毛、顶气球、瞎子摸人……但是我最喜欢的还是'吹乒乓球过河'。那天早上,我一进教室就听见一阵欢呼声,原来张老师要带领我们玩一个有趣的游戏——吹乒乓球过河。我赶紧坐到自己的位子上听老师讲游戏规则:老师将5个装满水的杯子每隔10厘米放在讲台上,每组选3名同学,在规定的时间里,哪组的同学先把乒乓球从第一个杯子吹到最后一个杯子,