畜禽类肝脏腥味物质与脱腥技术研究进展

作为畜禽肉分割环节的主要加工副产物之一,肝脏富含维生素、矿物质、不饱和脂肪酸与蛋白,但腥味强烈是所有不同来源肝脏普遍存在的问题,成为严重制约肝源性成分或肝制品食用品质、可加工性与消费体验的关键因素。卤制、腌制、烘烤等传统工艺是目前肝脏制品去腥除膻的主要方式,且效果显著,但存在原材料风味改变、危害因子形成、食材形式限制及自由基过度氧化等缺陷,降低原料可加工性。新型去腥技术,包括超滤、生物发酵、包埋、漂洗和臭氧等在肝制品上有所尝试,但具体去腥机理并不明确。本文对畜禽肝脏利用现状、主要腥味物质分布与形成,以及脱腥技术开发现状、优缺点与应用机理等方面展开分析与论述,以期为重构和改善肝制品风味、推动肉制品深加工与副产物增值化利用提供理论参考。

关于市政公用工程的道路路基施工技术探索

随着社会发展和经济发展的需要,道路交通基础设施建设变得越来越重要。因此,为了保证交通车辆的顺利通行,就要确保道路施工建设质量达到一定的规范和标准。在道路施工建设中,道路路基施工又是其中重要的一个环节,是市政公用工程道路路基质量得到切实保证的必要条件。因此,就需要路基施工技术人员通过应用先进的施工技术,采取合理的施工方法,进行路基施工,确保路基结构达到规定的工程技术标准,从而使得整体道路施工质量符合使用要求。在路基结构安全性和稳定性得到保证的前提下,才能有效提升市政公用工程道路的整体施工质量,从而更好地满足城市交通发展的需要。本文主要阐述了市政公用工程道路路基施工技术的要点及施工过程中存在的问题和相应的解决措施,旨在为相关人员提供参考。

中厚煤层超长工作面矿压显现规律与来压机理分析

为掌握超长工作面基本顶倾向破断规律,有效保障超长工作面的安全开采,以陈四楼煤矿2803超长工作面开采为工程背景,通过现场实测和理论分析,研究了超长工作面矿压显现规律,分析了超长煤柱工作面基本顶破断特征,揭示了超长工作面顶板来压破断机理。结果表明:2803超长工作面基本顶初次来压步距为49.4 m,周期来压步距为20.4 m,超长工作面基本顶在工作面倾向方向垮落不同步,且工作面支架工作阻力存在“两端大,中间小”的现象。

SVG静止同步无功补偿器在煤矿供电系统的应用

针对复杂多变的煤矿电力系统中供电质量存在的问题,指明SVG静止同步无功补偿技术在煤矿供电网络中的重要性,并对SVG静止同步无功补偿器的工作原理、拓扑结构及技术特点进行分析,对现代化生产矿井的安全可靠性供电具有重要意义。

永煤集团永城矿区绿色矿山建设实践

为保护矿区的生态系统,指出了永煤集团永城矿区绿色矿山建设存在的问题,提出绿色矿山建设的主要做法:以绿色资源开发方式为主,坚持资源综合利用和节能减排,实施科技创新与数字化矿山,做好企业管理,树立企业形象。总结了绿色矿山建设原则,以提高矿区开采效率,满足集团跨越式发展需要。

基于“双基”视角的煤矿安全质量标准化建设研究

煤矿安全质量标准化建设是国务院、国家煤矿安全监察局等着力推动的煤矿安全管理建设重要举措,然而在实际执行中由于缺乏正确的思路和方案使得质量标准化建设出现了工作重要性认识不足,标准执行不严不细,创新意识不强,将安全质量标准化工作视为"形象工程"等问题。通过对河南煤化集团永煤公司陈四楼煤矿多年安全质量标准化建设实践进行系统研究,提出基于安全双基管理扎实开展安全质量标准化建设,实现标准化建设与实际安全管理的有效对接,确保标准得以贯彻落实,实现矿井安全高效发展。

脑卒中急性期血中脂质过氧化物及超氧化物歧化酶的观察

为了探讨脂质过氧化反应在脑卒中急性期发病机理中的作用,我们测定78例急性期脑卒中病人血浆脂质过氧化物(LPO)及红细胞的超氧化物歧化酶(SOD)活性,以便探讨脑卒中急性期血液中脂质过氧化物的变化与疾病的关系。