石榴皮多酚的分离纯化及抗氧化性研究

以石榴皮为原料,在单因素试验的基础上用正交试验优化石榴皮多酚提取的工艺条件,利用大孔吸附树脂对石榴皮多酚进行纯化,通过显色反应和紫外光谱分析对纯化后石榴皮多酚进行性质鉴定,并进一步研究了纯化后的石榴皮多酚的抗氧化性。结果表明:石榴皮多酚提取的最优工艺条件是乙醇体积分数70%、料液比1:30 (g/mL)、提取温度55℃、提取时间5 h,提取率为12.68%;DM130树脂纯化石榴皮多酚效果较好,纯化物纯度为90.56%;初步判断纯化物含有酚类物质;大孔吸附树脂纯化物抗氧化性作用较好。

石榴皮多糖的提取、纯化和结构分析

选用石榴皮为原料,在单因素实验的基础上采用正交实验优化了石榴皮多糖的提取条件;采用三氯乙酸法和大孔吸附树脂脱除石榴皮粗多糖中的蛋白质和色素;采用全自动蛋白多糖纯化系统对纯化后的石榴皮多糖进行分离,并利用红外光谱对分离的组分进行结构分析。结果表明:石榴皮多糖的最佳提取条件为乙醇体积分数20%、提取温度80℃、提取时间6h、料液比1∶20(g∶mL),在此条件下,石榴皮多糖提取率达到9.45%;三氯乙酸法脱蛋白率为88%;5种大孔吸附树脂中S-8型大孔吸附树脂的除色素效果最佳,色素去除率为75%;利用全自动蛋白多糖纯化系统分离出SLP-1、SLP-2、SLP-3三种组分;红外光谱分析表明,SLP-1组分具有甘露糖的特征吸收峰,三种组分均含有吡喃环结构。