HS-GC/MS法分析乌龙茶挥发性成分

本试验旨在采用静态顶空-气相色谱/质谱法(HS-GC/MS)建立起一种快速测定分析以金观音为代表的乌龙茶中挥发物的方法。本方法利用单因素试验结合L9(34)正交试验,以出峰个数和总峰面积为考察指标,确定了顶空平衡温度、平衡时间、茶/Na Cl以及加样量4种因素的最佳萃取条件,并以此方法对金观音的挥发性成分进行了分析。结果表明,平衡温度对出峰个数和总峰面积的影响最大,而平衡时间的影响最小。试验得出的顶空进样的最优条件为:平衡温度80℃,平衡时间60 min,茶/Na Cl为1∶2,加样量为0. 5 g。在此萃取条件下能够得到104种物质,这些物质能更真实地反映金观音香气成分的化学构成,为以金观音为代表的乌龙茶的开发利用提供有价值的数据。

铁观音茶梗中挥发性物质分析

本研究以铁观音茶梗为供试材料,采用顶空进样法-气质联用(HS-GC/MS)技术对其挥发性物质进行提取和检测,利用质谱结合保留指数对其进行定性,并对挥发物种类、相对含量及部分挥发物所具备的生物活性进行比较和探讨。结果表明:从安溪铁观音茶梗中共检测出130种化合物,其中共有的成分108种;采用质谱法(mass spectrometry,MS)完全鉴定出45种、初步鉴定出58种,采用各化合物的保留指数(retention index,RI)鉴定出54种;MS与RI相结合共完全鉴定出68种挥发物。这表明谱库检索与保留指数相结合,有利于提高可定性挥发物的数量以及定性的准确度。在梗中,碳氢类化合物、醛、醇、酯的种类和含量都最为丰富,相对含量高于1%的挥发物有24种,部分挥发物具有麻醉、抑菌、抗癌等生物活性作用,其含量占茶梗挥发物总含量的20.51%。该结果为研究茶梗在形成乌龙茶香气品质中所起的作用及茶梗的综合利用提供理论基础。

茶树CsGGDPS7基因的克隆和表达分析

从茶树基因组鉴定得到牻牛儿基牻牛儿基焦磷酸合成酶基因CsGGDPS7,以铁观音茶树为材料克隆获得全长cDNA(GenBank登录号MH891780)。CsGGDPS7序列全长1 185bp,包含1 098bp开放阅读框(ORF),编码365个氨基酸。预测结果显示在N端包含叶绿体转运肽,亚细胞定位于叶绿体中。氨基酸序列分析结果显示,具有类异戊二烯合成酶家族的5个保守域和2个特征功能域(DDXXXXD和DDXXD)。进化树结果表明与油橄榄(Olea europaea)OeGGDPS7亲缘关系最近。荧光定量检测显示,CsGGDPS7在叶片中的表达量显著高于其他组织,但花发育阶段CsGGDPS7表达量差异不显著。在乌龙茶做青过程中,CsGGDPS7在晒青阶段就快速上调表达并在三摇达到峰值。CsGGDPS1和CsGGDPS2表达也受做青调控,但CsGGDPS4不受做青调控。研究推测,CsGGDPS7可能与乌龙茶萜类香气物质合成密切相关。

不同区域早生种绿茶适制性与品质特征研究进展

绿茶是我国6大茶类之首,在我国目前的茶产业中,绿茶的市场占有率达到70%以上,因此,我国对于新品种绿茶的选育投入了比较大的精力。本文综述了广西省、云南省、浙江省、湖南省、陕西省5个地区近几年通过审定的几个茶树品种,分别为桂热2号、云茶春毫、中茶302、保靖黄金茶1号和陕茶1号,阐述了它们的来源,并比较了它们在萌芽期、树型、叶态、适制性、感官审评和生化成分含量这几个方面的异同点,发现它们的共同点为都属于早生种,抗逆性和适应较强,且产量都较大。但5个品种的绿茶在叶态、感官审评和生化成分含量方面有着一定的差异。通过对5个绿茶品种的品质特征的综述与比较,以期为未来新品种绿茶的育种方向提供参考。

钦州市搭建供粤港澳大湾区“菜篮子”基地探究

借鉴现有供粤港澳大湾区“菜篮子”基地模式的具体方法与成功经验,对钦州市供粤港澳农产品现状进行分析,针对钦州搭建粤港澳大湾区“菜篮子”基地面临的问题,建议构建多重体系,增加跨区域农业合作交流,推进钦州市“菜篮子”基地建设。

钦州的“硒望”之路

广西钦州市依山傍海,拥有广西排名第一的富硒土壤资源,富硒土壤占比高达75%。其中,浦北县富硒土壤面积94%,部分土壤硒含量高达2.0毫克/千克以上,被称为＂世界长寿之乡＂。依托自身富硒土壤比例高和生态优势,近年来,钦州市富硒农业发展迅猛,全市从事富硒农产品开发的企业已经发展到18家,获自治区认证的富硒农产品11个。经过3年时间,富硒农业从无到有,由弱渐强,走出了一条具有钦州特色的富硒产业发展道路。

氢氧化钠-盐酸改性处理后的余甘果粉末对EGCG的吸附作用研究

本研究以氢氧化钠-盐酸改性处理后的余甘果粉末为吸附剂,对表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)进行批量吸附研究。研究结果表明,改性处理的余甘果粉末对EGCG的吸附符合拟二级动力学模型;当EGCG溶液初始浓度为25～800 mg/L、吸附温度25～55℃时,改性余甘果粉末对EGCG的吸附行为可用Langmuir和Freundlich等温吸附方程进行描述;在该条件下,吸附反应的标准吉布斯自由能变为-21. 20～-24. 11 k J/mol,表明吸附反应可自发进行,并以物理吸附为主导。可见,余甘果可以作为EGCG类功能性食品的候选载体。