中西珍馐结伴来

“中西合璧”是餐饮创新中重要的一种模式。越来越多的西餐元素将被采纳，以中餐为主，引进西餐科学化标准化理念并创立菜品质量体系，对烹饪原料、烹饪工艺及主辅料进行量化标准的管理，有利于中餐的科学发展。

中西一统汇京华

和味拼盘 主料：三文鱼50克，鸡肉坯（由鸡肉、蘑菇加香料制成）2片。 配料：芦笋3根，蔬菜沙拉。 调料：刺身味碟，辣椒酱。