蛇含委陵菜提取物抑菌作用的研究

用石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇对蛇含全草95%乙醇提取物进行分段萃取,采用大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、枯草杆菌、藤黄微球菌作为受试菌,测定各萃取部分的抑菌活性。结果表明,乙酸乙酯萃取物具有良好的抑菌活性,特别对金黄色葡萄球菌的抑制效果显著,最小抑菌浓度(M IC)≤0.33mg/mL。

不同杀菌方式对酱卤肉制品中风味成分的影响

实验建立并优化了一种顶空固相微萃取-气质联用法检测不同杀菌方式制得的酱卤肉制品中风味成分的研究方法。样品中风味成分的萃取选择65μm聚二甲基硅氧烷/二乙烯苯为固相微萃取头,50℃顶空萃取40min。通过GC-MS对4种不同杀菌方式酱卤肉制品的挥发性风味成分进行分析,共检出醇类、醛类、酮类、烃类、酯类、杂环类、醚类、酚类8类49种化合物。该方法具有萃取方法简单、灵敏度高的优点,适用于酱卤肉制品中多种挥发性风味成分的分析,为研究不同杀菌方式对酱卤肉制品质量的影响提供了基础数据。

蛹虫草活性成分的测定与分析

冬虫夏草是我国三大名贵中药材之一,具有提高免疫功能及抗肿瘤作用,同时对慢性支气管炎、高脂血症和心血管疾病等有很好的疗效,因而虫草素具有多重的药理功效,在现代医学中发挥着越来越重要的作用,文章以蛹虫草为例,详细介绍了提高其虫草素含量的方法,以适应强大的市场需求。

复合发酵果醋饮料的研制

介绍了复合果醋饮料的加工工艺。以草莓汁、番茄汁和胡萝卜汁为原料,通过正交试验方法筛选出最佳配比,再经过酒精发酵及醋酸发酵后并加以调配,所得到的天然果醋保健饮料营养丰富、口感独特。

罗宾斯与波拉尼的之间的张力——经济意义的两种不同理解

罗宾斯从目的和手段的意义上来理解经济,并聚焦与手段稀缺的选择性的分析上,波拉尼则在社会、自然环境与人类之间的交换、代谢关系的角度来考察经济,认为经济"嵌合"于社会关系和制度中。两种观点都有着自己的合理性,但如果把这两种观点都推到极端,其局限性就会凸显。要理解经济的意义,在它们之间确定某种动态的平衡,保持一定的张力是有必要的。

刺梨鲜果块真空冷冻干燥工艺的分析

刺梨营养丰富,具有较高食用价值与药用价值,但其营养成分具有较强的热不稳定性,为最大限度保留刺梨鲜果块的营养,需探究有效的真空冷冻干燥工艺。基于此,文章从真空冷冻干燥工艺特点入手,开展刺梨鲜果块真空冷冻干燥实验,分析真空冷冻干燥工艺效果,为刺梨鲜果块加工提供工艺参考。

公共课在大学生生态文明教育中的重要性

党的十八大报告提出生态文明建设战略,总体布局拓展为包含生态文明在内的"五位一体"。在此形势下,作为将来社会主义建设生力军的大学生的生态文明教育也将提到一个新的高度。文章从高校的生态文明教育现状出发,阐述了公共课在大学生生态文明观形成过程中的重要作用,以期为高校的生态文明建设提供一定的建议。

贵州昆虫旅游资源的开发前景

文章探讨了昆虫旅游的特点,简述了昆虫资源在发展贵州生态旅游业上的重要作用,阐述了开发贵州昆虫旅游资源的必要性、可行性及前景,并对昆虫旅游资源的可持续发展进行了讨论。

不同杀菌处理方式对苹果果汁饮料品质的影响研究

比较两种不同杀菌处理方式(超高压杀菌技术和巴氏杀菌技术),测定杀菌后苹果果汁的相关指标,探究新兴主流非热加工处理与传统热处理方式对苹果果汁饮料品质的影响,以期实现对苹果资源的合理开发利用。结果表明,在感官品质、pH、功能特性、糖类物质含量、多酚含量稳定性方面,超高压杀菌技术在保留了果汁的风味、色泽的同时,还能够保持苹果汁的营养、健康品质,杀菌效果更适应产品的市场需求。

酒糟和豆腐渣在公羊上的饲用价值评估

本试验旨在探讨日粮添加酒糟和豆腐渣对公山羊生长和屠宰性能以及肉质的影响,以评估这两种原料在公山羊上的饲用价值。选择54只初始平均体重为(13.28±3.23)kg的公山羊,随机分为3组,每组3个重复,每个重复6头羊,对照组饲喂玉米-豆粕型日粮,试验组日粮分别添加20%酒糟和豆腐渣,试验时间为12个月。结果:试验期间,对照组、酒糟组和豆腐渣组各阶段的体重、体长、胸围和臀围均无显著差异(P>0.05)。对照组和豆腐渣组血清甘油三酯浓度较酒糟组显著提高了80.45%和113.41%(P<0.05),而豆腐渣组血清磷脂浓度较对照组和酒糟组分别提高了80.57%和95.29%(P<0.05)。对照组肉重较豆腐渣显著提高了13.87%(P<0.05),酒糟组肌肉蒸煮损失较对照组显著提高了6.27%(P<0.05),豆腐渣组肌肉压缩肉汁比较对照组显著提高了11.08%(P<0.05)。各组公羊眼肌饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸含量无显著差异(P>0.05)。结论:在本试验条件下,酒糟和豆腐渣可作为生长期内公山羊的饲料原料,对其生长和肉质无负面影响。

贮藏果受冻的处理措施

1．发生原因。大多数果品的最适贮藏温度为0～5℃，当环境气温长时间保持在0℃以下，或隆冬冷风直接侵袭果实时，就易造成冻害。受冻果实一般表现为果皮变褐色且皱缩．并有不规则的冰渍状斑块。

蓖麻酸甲酯水解反应性能研究

以自制蓖麻酸甲酯为原料,对其进行了水解反应性能的研究。采用单因素试验考察了反应温度、水与蓖麻酸甲酯体积比、酸碱性及反应时间对蓖麻酸甲酯水解率的影响。结果表明:按碱性、中性、酸性水解顺序蓖麻酸甲酯水解率依次减小;反应温度越低,蓖麻酸甲酯水解率越小;水与蓖麻酸甲酯体积比越小,蓖麻酸甲酯水解率越小;反应时间缩短,蓖麻酸甲酯水解率减小;在酸性介质、水与蓖麻酸甲酯体积比1∶1、反应温度25℃、反应时间60 min条件下,蓖麻酸甲酯水解率为4.2%。选择在酸性介质、较低温度、较少水量条件下对蓖麻酸甲酯进行快速水洗对降低其水解损失是有利的。