咖啡酸味特性研究进展

咖啡的酸味可直接影响咖啡品质和消费者对咖啡的接受度,影响咖啡酸味的因素有产区、品种、初加工方式、烘焙、冲泡和储藏等,目前咖啡酸味物质的鉴定主要采用理化仪器分析与感官分析相结合。文章归纳了咖啡酸味物质的种类、影响因素、测定方法及酸味对咖啡偏好度产生的影响,为从业者开展咖啡产品质量控制及烘焙工艺提升提供参考。

案例教学法在房屋建筑学课程中的应用探索

文章分析了目前房屋建筑学课程的教学特点与现状,介绍了案例教学法的概念及特色,并从理论及实践层面开展了案例教学法应用于房屋建筑学课程教学的探索。案例教学法的应用有效调动了学生学习的主动性,改善了教学效果,深化了学生对房屋建筑学知识点与内涵的认知。同时,提高了学生独立思考、团队合作以及理论联系实际的能力,本文研究成果有望为后续相关专业课程教学提供新思路和新方法。

改良肠系膜上动脉入路完全腹腔镜右半结肠癌根治术

目的探讨改良肠系膜上动脉(superior mesenteric artery,SMA)入路完全腹腔镜右半结肠癌完整结肠系膜切除(complete mesocolic excision,CME)、D3根治术的安全性和可行性。方法回顾性分析2021年4月~2023年4月完全腹腔镜右半结肠癌根治术77例临床资料。2022年8月前42例行传统SMA入路(对照组,仅以回结肠血管蒂为SMA尾侧标识),2022年8月后35例行改良SMA入路(改良组,以屈氏韧带和回结肠血管蒂分别为SMA的头、尾侧标识)。2组一般资料差异无统计学意义(P>0.05)。比较2组术中情况、术后恢复及术后并发症情况。结果与对照组相比,改良组手术时间短[(147.3±35.8)min vs.(173.4±29.9)min,t=-3.428,P=0.001],2组淋巴结清扫数目、阳性淋巴结数目、引流量、排气时间、术后住院时间及并发症发生率均无显著性差异(P>0.05)。结论改良SMA入路行完全腹腔镜右半结肠癌根治术可缩短手术时间,降低手术难度和风险,安全性和可行性更高。

双层异质晶体结构的电子磁手性二向色性谱解析

电子磁手性二向色性(EMCD)是一种元素分辨的高分辨磁矩测量技术。目前针对单晶EMCD信号的解析已经发展出一套常规的方法,但对电子束先后与不同晶体作用时的EMCD信号还缺乏理解,本文针对后者进行深入探讨。基于上下晶体重叠的模型,讨论了下层晶体中弹性和非弹性散射对EMCD信号可能产生的影响。在弹性散射方面,当下层晶体中的二次衍射未打破上层晶体在特定取向下的衍射花样的对称性,使用加和定则可从EMCD信号中有效解析轨道自旋磁矩比。位错线平行于电子束的界面错配位错可能不会为定量结果带来显著误差。在多重散射方面,下层晶体的存在会降低电离边的跃变比,增强多重散射峰,增大轨道自旋磁矩比的定量结果,而且通过常规解卷积难以完全消除这种效应。

基于骨架化的位错三维重构技术

基于体视学原理研发位错三维表征技术是实现位错高效三维表征的一种新探索,但现有的方法仍存在重构效率、精度和保真度低等问题。本文利用体视学原理开发了基于骨架化的位错三维重构方法,可以实现位错图像的高精度对中、位错线型的自动优化、位错坐标的批量提取和位错像的快速三维重构,在重构效率和精度上表现出综合技术优势。研究结果为未来发展高时间分辨率位错三维重构技术提供了新的技术途径。

多晶铜形变显微组织及其再结晶行为

采用TEM研究了多晶铜形变及再结晶的显微组织特征。结果发现 :多晶铜的形变显微组织表现为 3种不同类型 ,形变显微组织与晶粒的晶体学取向存在明显的依赖关系 ;在对不同形变显微组织中位错边界两侧亚晶的取向差及位错边界间距进行定量分析的基础上 ,估算了每一类型组织的位错密度及其储存能 ,发现不同类型组织间存在明显的差别 ;对形变后的试样进行再结晶退火后发现 ,再结晶形核机制为晶界弓出形核 ,晶界弓出方向为储存能较高的晶粒。

马齿苋对高脂膳食大鼠脂代谢的影响和肝脏保护作用的研究

目的研究马齿苋对高脂膳食大鼠脂代谢的影响及肝脏的保护作用。方法 50只Wister雄性大鼠随机分为正常对照组、高脂模型组、马齿苋低〔0.15 g/(kg·bw)〕、中〔0.75 g/(kg·bw)〕、高〔1.5 g/(kg·bw)〕剂量组。试验结束腹主动脉采血,测定血清甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)和丙二醛(MDA)的含量,超氧化物歧化酶(SOD)、天冬氨酸氨基转移酶(AST)和丙氨酸氨基转移酶(ALT)的活性。结果①与正常对照组比较,高脂模型组TC、TG、AST、ALT、MDA水平升高(P<0.01),SOD活性降低(P<0.01);②与高脂模型组比较,马齿苋中、高剂量组TG、TC、ALT、AST、MDA水平降低(P<0.01),SOD活性升高(P<0.01);③马齿苋中剂量组和正常对照组相比各项指标均无统计学差异(P>0.05)。结论马齿苋具有调节血脂和增强肝脏抗氧化,降低肝细胞受损的作用。

反穿刺技术在腹腔镜全胃根治术中的随机对照研究

目的探讨腹腔镜全胃根治术中应用反穿刺技术放置食管残端抵钉座的可行性及近期疗效。方法 2014年5月~2016年8月,60例腹腔镜根治性全胃切除术患者,采用信封法随机分为反穿刺组和常规组各30例,常规组食管空肠吻合采用常规荷包缝合置入抵钉座,反穿刺组使用反穿刺技术完成抵钉座放置,其余手术方式2组相同。比较2组手术相关指标和术后恢复情况。结果与常规组相比,反穿刺组放置抵钉座时间短[(11.5±2.6)min vs.(13.1±3.2)min,t=-2.123,P=0.038],手术时间短[(226.2±22.4)min vs.(239.2±23.5)min,t=-2.195,P=0.032],切除食管长[(4.6±1.2)cm vs.(2.9±1.0)cm,t=2.388,P=0.020],引流管留置时间短[(8.4±1.7)d vs.(9.8±2.4)d,t=-2.541,P=0.014],2组术中出血量、淋巴结清扫数目、排气时间、留置胃管时间、术后住院时间和并发症发生率差异无统计学意义(P>0.05)。2组均随访6个月,未发生远期并发症及复发。结论反穿刺技术可以安全应用于腹腔镜全胃根治术中,且近期疗效良好。

反穿刺技术在经自然腔道取出标本的全腹腔镜结直肠切除术中的应用

目的探讨经自然腔道取出标本(natural orifice specimen extraction surgery,NOSES)的全腹腔镜结直肠切除术中应用反穿刺技术的价值。方法 2016年10月～2017年6月,在26例腹腔镜结直肠切除术中,使用反穿刺技术在腹腔内行抵钉座放置,并完成经肛盆内吻合。结果全组均顺利完成手术,放置抵钉座时间5～13 min(平均6. 6 min),术后48 h疼痛视觉模拟评分(Visual Analogue Scale,VAS) 1～4分(平均2. 3分),术后住院时间7～13 d(平均8. 9 d)。无吻合口出血及狭窄等并发症发生。随访12～22个月,平均17. 5月,未发生远期并发症及复发。结论 NOSES全腹腔镜结直肠切除术中应用反穿刺技术可以简化手术操作步骤,安全且近期疗效良好。

应用调整的膳食平衡指数评价上海市优秀运动员膳食质量

目的:应用调整的膳食平衡指数评价上海市优秀运动员的膳食质量,为指导运动员合理饮食提供科学依据。方法:采用食物称重法调查91名(男36名,女55名)上海市一级优秀运动员的膳食状况,应用调整的膳食平衡指数DBI-07系统以负端分(LBS)、正端分(HBS)、膳食质量距(DQD)等膳食指数对运动员的膳食质量进行计分、评价。结果:上海市优秀运动员的膳食平衡指数负端分中位数为27,51.65%的运动员存在中高度的摄入不足;正端分中位数为2,所有运动员均未出现中高度摄入过量;膳食质量距的中位数为29,40.66%的运动员存在中高度膳食不平衡状况。男、女运动员的正端分中位数存在统计学差异。不同项目运动员的LBS、DQD也存在统计学差异。结论:调整后的膳食平衡指数评价系统能够比较客观地反映运动员群体和个体的膳食营养状况;上海市优秀运动员的膳食质量不尽理想,需要引起有关方面的重视。

先进材料多维多尺度高通量表征技术

1项目基本情况项目名称：先进材料多维多尺度高通量表征技术项目类型：国家重点研发计划项目编号：2016YFB0700400项目负责人：黄晓旭教授项目牵头单位：重庆大学项目参与单位：清华大学、中国科学院上海应用物理研究所、上海大学、西安交通大学、苏州热工研究院有限公司、中国工程物理研究院材料研究所和清华大学深圳研究生院。

早期肠内营养对胃癌患者术后并发症的影响

目的:观察术后早期肠内营养支持对胃癌患者手术后并发症的影响。方法:107例胃癌根治术后患者随机分为两组。观察组(59例):术后早期24 h经空肠营养管行肠内营养;对照组(48例):行静脉输液补充营养。观察两组患者术后首次肛门排气排便时间,术后住院日以及术后并发症发生率的差异。结果:早期肠内营养组与对照组相比,术后首次肛门排气时间[(52±18)h vs(81±35h)]、首次排便时间[(73±26)h vs(102±19)h]明显提前,术后住院时间[(9.7±4.1)d vs(13.2±6.4)d]明显缩短,两组比较差异显著(P<0.05)。观察组切口感染并发症(1/59,1.7%)显著低于对照组(7/48,14.6%)(P<0.05);观察组术后感染总发生率(6/59,10.2%)显著低于对照组(12/48,25%)(P<0.05);总体并发症比较,观察组(14/59,23.7%)稍低于对照组(13/48,27.1%),但无统计学差异(P>0.05)。结论:胃癌患者术后早期行肠内营养支持是安全有效的,可促进术后胃肠功能恢复,缩短住院时间;并不增加术后并发症发生率,同时可以显著减少感染并发症的发生。

拉伸变形纯铜的显微组织特征

为了研究多晶体中晶粒取向对其形变显微组织的影响,采用透射电镜定量表征了拉伸变形无氧高纯铜(OFHC)的显微组织,研究了形变显微组织与晶粒取向之间的相关性.结果表明:在晶粒内部形变显微组织均匀一致,而在不同晶粒之间则存在明显差异;根据位错组态的不同可将形变组织分为3种类型,即I型组织、II型组织、III型组织;不同类型形变显微组织与晶粒取向间存在明显的相关性.

背散射电子衍射与透射电镜在单晶铝形变组织研究中的应用

本文采用背散射电子衍射 (EBSD)及透射电镜 (TEM)技术对拉伸变形单晶铝 ([110 ]方向平行于拉伸轴 )的显微组织进行了表征 ,直接对比了两种分析手段所得结果的异同。结果发现 ,单晶铝形变显微组织中表现为明显的带状特征 ,TEM及EBSD技术的表征结果非常吻合 ,但EBSD不能完全反映出位错界面的分割特征 ;相对于TEM而言 ,EBSD技术所能分析的试样区域较大 。

多晶与单晶铜塑性变形行为的相关性

利用TEM分析拉伸变形多晶铜中不同取向晶粒的位错组织 ,研究了多晶与单晶形变行为的相关性。结果发现 ,多晶铜中诸晶粒的形变显微组织可分为 3种不同类型 ,而且组织类型与其相应晶粒的晶体学取向存在密切的相关性 ;根据多晶中不同类型组织的体积含量 ,结合相应取向单晶的应力应变曲线 ,计算出了多晶的应力应变曲线 ,其结果与实测曲线相似。

大鼠肠缺血-再灌注损伤后细菌易位发生部位的实验研究

目的:探讨肠道缺血-再灌注损伤对不同肠段细菌易位的影响。方法:将大鼠随机分为对照组(行假手术)和肠道缺血-再灌注组(分别于再灌注后1、6和24 h取材)。检测空肠、回肠和结肠的细菌、内毒素易位情况,各段肠系膜静脉中的肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、白细胞介素-6(IL-6)水平。结果:对照组和肠道缺血-再灌注1 h组各肠段系膜淋巴结细菌培养均阴性,再灌注后24 h组空肠、回肠系膜淋巴结细菌易位率明显高于对照组和结肠系膜淋巴结(P<0.05);两组大鼠各段肠系膜静脉血培养、内毒素测定均为阴性;肠道缺血-再灌注后1 h和6 h组大鼠TNF-α浓度明显高于对照组(P<0.05);各段肠系膜静脉血IL-6浓度均明显高于对照组(P<0.05),再灌注后6 h组,空肠、回肠的肠系膜静脉血IL-6浓度明显高于结肠(P<0.05)。结论:肠道缺血-再灌注损伤可造成肠道细菌易位,空、回肠更易遭受肠缺血-再灌注损伤的打击,从而发生细菌易位。

冷轧多晶铜与多晶铝形变显微组织演变的研究

采用TEM对冷轧多晶铜与多晶铝的形变显微组织演变进行了对比研究 .结果发现 :多晶铜及多晶铝形变显微组织中均含有三类典型的位错结构类型 ,其中的两种结构特征在两种材料中是相似的 ,这两种类型结构存在于非立方取向晶粒 ,可通过晶粒中位错边界的晶体学取向加以区别 ,另一类型结构存在于立方取向晶粒 ;晶粒的晶体学取向决定了其形变显微组织类型 ,但其它冶金学因素对显微组织也有影响 .

上海市优秀运动员血清矿物质含量检测及相关性研究

目的测定上海市优秀运动员血清铜、锌、钙、铁含量并为建立运动员血清元素参考值提供依据。方法抽取上海市优秀运动员45名,采用称重法进行膳食调查,原子吸收分光光度法测定血清铜、锌、钙、铁含量。结果不同性别运动员血清铜差异有统计学意义;不同运动项目运动员血清铁的差异有统计学意义;不同运动项目运动员膳食摄入铁、锌、钙、蛋白质、碳水化合物、维生素C、膳食纤维的差异有统计学意义。血清铜和能量、碳水化合物、维生素C呈正相关,血清铁和血清钙、膳食钙、碳水化合物呈正相关。结论上海市优秀运动员血清元素与正常人参考范围并不完全相同,为保障运动员身体健康,需尽快建立不同地区不同项目运动员血清铜、锌、钙、铁的正常参考范围。

基于主动学习Kriging模型和子集模拟的可靠度分析

工程结构的功能函数大多数具有隐式非线性程度高的特点,且失效概率较小,需要复杂的有限元分析计算。针对工程实际中大量存在的小失效概率问题,本文提出了基于主动学习Kriging模型和子集模拟方法相结合的可靠度分析方法——AK-SS。AK-SS方法有子集模拟求解小失效概率和主动学习的Kriging模型代替真实功能函数的优势。该方法首先采用Kriging模型代替真实功能函数,通过主动学习方法逐步扩充实验设计点,逐步改善Kriging模型的精度;然后利用子集模拟方法的基本思路,通过引入合理的中间失效事件计算小失效概率。结果表明,AK-SS方法在保证结果精度的同时减少了功能函数的评估次数,对于工程实际中具有隐式功能函数的小失效概率计算问题具有较强的应用前景。

医疗机构慢性病随访开展现况及关键问题剖析

背景目前,慢性病已成为严重威胁我国居民健康、影响国家经济社会发展的重大问题。截至2015年,我国慢性病患者数达到2.8亿,导致的疾病负担已占到总疾病负担的70%。慢性病并发症多、病程长,有效的随访工作和随访方式可大大延缓慢性病进程。目的调查我国当前慢性病随访情况,剖析已有随访方式的优缺点及关键问题,探索提高慢性病随访成功率、改善随访质量的方向。方法系统检索2000-01-01至2019-07-31中国知网(CNKI)、万方数据知识服务平台、维普网、PubMed、Web of Science、Scopus数据库中与慢性病随访有关的文献,全面获得我国慢性病随访现状及相关问题;于2019年8月,采用非结构式访谈和半结构式访谈法对12例来自上海市某区不同级别医疗机构的医生就随访方式、优缺点、瓶颈等开展深入访谈。结合文献荟萃分析和访谈结果,归纳出我国慢性病随访开展现况及关键问题。结果目前,面对面随访为社区卫生服务中心的主要随访方式,二、三级综合性医院普遍使用面对面随访与电话随访相结合的方式,但效率不高,网络智能随访应用较少。关键问题在于:随访工作主体主动性与依从性较差、信息技术水平落后及随访资源配置不足等。结论未来需优化随访模式,借助于智慧化形式,激发患者主动健康意识,实现有效的慢性病管理。