活性炭pH对甜菊糖精制液甙含量的影响

研究了不同pH的活性炭对甜菊糖精制液甙含量的影响,结果表明:当活性炭pH<4.3时,甜菊糖精制液含甙量随活性炭pH的下降而下降;活性炭的较适pH在6～8之间。

冻干速溶菠菜蛋花汤工艺研究

本文介绍冻干速溶菠菜蛋花的生产工艺流程,操作要点,制定冻干速溶菠菜蛋花汤的冻干曲线和时序时要确定的数据,干燥过程媒体温度和真空度制定依据。

对食品真空冷冻干燥设备的探讨

食品的真空冷冻干燥设备的控制系统是冷冻干设备的重要组成部分,它与自动化的可靠性、控制精度有着密切的联系,极大程度的影响到冻干产品的生产效率和质量。由于冷冻干控制对象较为复杂,且控制的精度较高[1]。因此在设计的时候应该特别注意,本文就食品真空冷冻干燥设备进行了相应的探讨。

荔枝肉真空冷冻干燥工艺研究

将去壳、去核的荔枝肉置于0.5%的食用柠檬酸和0.2%的抗坏血酸混合液中浸泡30分钟,可以有效抑制荔枝果肉中的多酚氧化酶活性,通过实验确定护色处理后的果肉经预冷、速冻,速冻温度-30℃,速冻时间4小时以上,然后在30～100Pa的真空度条件下进行真空冷冻干燥的工艺。冻干荔枝肉保持了荔枝原有的颜色。

草莓片的真空冷冻干燥工艺的研究

本文对冻干草莓片的生产加工工艺进行研究和分析,确定了速冻草莓粒在-10±2℃条件下回软48小时左右再进行切片,制定草莓片的真空冷冻工艺曲线并在生产中应用。

壮丽青春,你我一同书写

“忽如一夜春风来,千树万树梨花开。”新时代召唤堪当大任的新青年,吹响青春的号角,坚定不移跟党走。青年是标志时代最灵敏的晴雨表,时代的责任赋予青年,时代的光荣属于青年。“青年兴则国家兴,青年强则国家强。”身处新时代,作为青年一代,我们要用事实和行动践行坚定不移跟党走的初心和为党和人民不懈奋斗的使命。