美拉德反应制备鸡味香精的研究

以鸡肉酶解产物为原料,选择氨基酸和还原糖进行美拉德反应,确定产生最佳真鸡肉香味的反应体系所需物质配比与反应条件。研究表明在温度为100℃,反应时间90min,pH为7.5,木糖用量2g/100g,半胱氨酸用量2g/100g,硫胺素用量2g/100g,鸡油用量4g/100g产生的鱼肉风味最佳。

经皮穿针治疗肱骨外科颈骨折

应用螺纹克氏针闭合穿针固定治疗肱骨外科颈骨折48例,随访45例,依据Constant-Murley肩关节百分评分标准,优良率86.78%。经皮穿针治疗肱骨外科颈骨折结合术后早期功能锻练,可得到良好的治疗效果,是治疗肱骨外科颈骨折的一种重要方法。

老年糖尿病患者烧伤64例的治疗体会

目的总结老年糖尿病患者烧伤的发病机制及治疗经验,提高老年糖尿病患者烧伤的治愈率,预防老年糖尿病患者烧伤。方法总结近十年间我院收治的64例老年糖尿病患者烧伤原因、发病机制、临床表现、治疗方法和治愈率。结果64例老年糖尿病烧伤患者治愈63例,死亡1例,治愈率98.4%。结论老年糖尿病患者,烧伤发生机会较多,控制血糖,防治感染,增加营养,增强免疫力,及时手术是提高老年糖尿病患者烧伤治愈率的有效方法,预防老年糖尿病患者烧伤尤为重要。

足烧伤234例临床治疗观察

目的引起人们对足烧伤的重视,总结足烧伤的治疗经验和方法,提高足烧伤的治疗水平。方法对我院2002年-2007年5年间收治的234例足烧伤患者的烧伤原因、烧伤特点、临床表现、治疗措施进行回顾性的总结分析。结果234例足烧伤患者,304只足,其中换药愈合207只足,手术治疗97只足;截足趾26只足,截肢1只足。结论抬高患足,积极处理烧伤创面,防治创面瘢痕增生,加强肢体功能锻炼,是治疗足烧伤的有效方法。

武术训练致股骨应力骨折11例分析

目的:提高对股骨应力骨折的认识,降低骨折发生率。方法:对11例武术训练中股骨应力骨折综合分析,提供科学诊疗方法及预防措施。结果:武术训练中股骨应力骨折与机体解剖结构、生物力学、训练方式有关。结论:正确认识武术训练股骨应力骨折发生机制,采取科学合理的训练方法,可避免股骨应力骨折发生。