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基于粒子图像分割的混合PIV-PTV算法
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作者 李拓 张清福 +6 位作者 潘翀 陈爽 申俊琦 王宏伟 李晓辉 黄湛 王晋军 《空气动力学学报》 CSCD 北大核心 2024年第2期68-75,I0002,共9页
粒子图像测速法(particle image velocimetry,PIV)因其非接触场测量的特性,已成为空气动力学领域的主要测量工具。复杂流动的速度场往往具有非均匀性,示踪粒子难以在待测空间均匀分布。因此,在应用PIV互相关算法处理粒子稀疏区时,需要... 粒子图像测速法(particle image velocimetry,PIV)因其非接触场测量的特性,已成为空气动力学领域的主要测量工具。复杂流动的速度场往往具有非均匀性,示踪粒子难以在待测空间均匀分布。因此,在应用PIV互相关算法处理粒子稀疏区时,需要采用更大的查询窗口以降低测量的不确定度,但会带来空间分辨率低的实际问题。而粒子追踪测速法(particle tracking velocimetry,PTV)追踪单个示踪粒子的跨帧位移,具有比PIV更高的空间分辨率,但难以适用于粒子浓度高的稠密区。针对PIV、PTV各自的优点,本文发展了一种基于粒子图像分割的混合PIV-PTV测速技术。首先定义了基于维诺多边形的粒子局部浓度量度,用以计算示踪粒子在粒子图像上的局部浓度场;其次通过设定的浓度阈值对粒子进行二分类,使用基于高斯核函数的支持向量机寻找出最优的分类边界,从而实现对粒子图像的粒子稀疏区和稠密区的划分;最后对两个区域分别使用PIV和PTV进行速度场计算,并合并为完整的速度场输出。仿真结果表明,上述方法可实现对粒子图像中的示踪粒子稀疏区和稠密区的自动划分,有效提高速度场测量的空间分辨率。将该方法应用在马赫数Ma=6的湍流边界层近壁测量中,可有效解决高速条件下粒子因强剪切难以进入边界层近壁区的问题,显著提高对近壁流动的解析能力。 展开更多
关键词 粒子图像测速 混合PIV-PTV 粒子图像分割 支持向量机 维诺多边形
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高速条件下细长旋成体背风区流动特性试验研究
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作者 李晓辉 王宏伟 +3 位作者 熊红亮 石伟龙 任少洁 黄湛 《兵工学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第3期818-827,共10页
导弹全方向攻击时会产生由旋涡主导的复杂流动,发生转捩和流动分离,对导弹的机动性和控制能力具有重大影响。为探索攻角及马赫数对弹体流动形态的影响,针对某细长旋成体在FD-12风洞开展高速粒子图像测速及荧光油流试验,来流Ma分别为0.4... 导弹全方向攻击时会产生由旋涡主导的复杂流动,发生转捩和流动分离,对导弹的机动性和控制能力具有重大影响。为探索攻角及马赫数对弹体流动形态的影响,针对某细长旋成体在FD-12风洞开展高速粒子图像测速及荧光油流试验,来流Ma分别为0.4、0.6、0.8,攻角范围α为0°~180°,获取了细长体背风区的流场特性演化规律。研究结果表明:当攻角α<90°时,随着攻角的增大,模型背风区流场从附着流变化为分离流,且分离涡从对称变为非对称,最终演化为非定常流动;当攻角α>90°时,情况有所不同,α=100°及α=120°时背风区存在非定常涡脱落现象,时均流场具有明显的非对称性;当攻角α=150°时,迎风面分离区出现不对称偏移,初始分离区下边界已越过模型端面,在模型中后部形成分离线;当攻角α=180°时,时均流场没有明显的特征,在模型头部位置出现了环形分离区及再附区,表明由于底部扰动的影响,该截面流场呈现局部的非定常、非线性流动状态;在攻角相同情况下,增大流场的来流Ma,不但会使分离涡的影响范围变大,也会导致分离涡的位置抬高。 展开更多
关键词 细长体 大攻角 粒子图像测速 流动分离 旋涡
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基于空间句法与POI数据相关性的新旧城区空间对比分析——以南昌市旧城区和红谷滩新区为例
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作者 吴闽 黄湛 +1 位作者 周韬 谢瑞轩 《建筑与文化》 2024年第4期294-297,共4页
借助POI数据,使用Depthmap和ArcGIS中的核密度估算法缓冲区分析,对南昌市旧城区和红谷滩新区的城市空间进行研究,分析并对比两者日常服务设施POI集聚情况及其与城市道路空间结构的相关性。结果显示:旧城区城市空间中,道路空间结构的局... 借助POI数据,使用Depthmap和ArcGIS中的核密度估算法缓冲区分析,对南昌市旧城区和红谷滩新区的城市空间进行研究,分析并对比两者日常服务设施POI集聚情况及其与城市道路空间结构的相关性。结果显示:旧城区城市空间中,道路空间结构的局域整合度与日常服务设施POI集聚相关性显著,六类日常服务设施POI集聚的核心位置多样,“饮食娱乐”不与道路空间结构相关;红谷滩新区城市空间中,道路空间结构的全局整合度与日常服务设施POI集聚相关性显著,六类日常服务设施POI集聚的核心位置单一,“服务住宿”不与道路空间结构相关。 展开更多
关键词 城市空间 POI 空间句法 新旧城区 相关性
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层级目标下沈阳市老旧住宅适老改造研究
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作者 付瑶 王广杰 黄湛 《华中建筑》 2024年第10期117-121,共5页
随着我国老龄化程度加深,探究与完善老旧住宅的适老化改造刻不容缓。以沈阳老旧住宅为研究对象,以分层级改造的目标出发,从老年人的心理需求、生理需求来确定适老化改造层级。结合现有优秀案例,针对发现的问题提出安全性改造、舒适化改... 随着我国老龄化程度加深,探究与完善老旧住宅的适老化改造刻不容缓。以沈阳老旧住宅为研究对象,以分层级改造的目标出发,从老年人的心理需求、生理需求来确定适老化改造层级。结合现有优秀案例,针对发现的问题提出安全性改造、舒适化改造和健康改造三个从老年人需求层级出发的适老化改造策略。 展开更多
关键词 老旧住宅 适老化设计 层级目标 改造策略
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桥梁除湿系统工作状况智慧化监测与评估技术应用
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作者 张博 余向华 +2 位作者 钟华 黄湛 高艳滨 《中国交通信息化》 2024年第S01期423-424,427,共3页
为提升钢结构桥梁箱梁的防腐耐久性,除在其表面喷涂防腐涂层之外,可通过布设钢箱梁内部除湿系统以控制湿度,防止其腐蚀。然而,除湿系统易出现停止工作或功率不足等异常情况,其工作状态监测与评估对于及时排查异常极为重要。本文通过构... 为提升钢结构桥梁箱梁的防腐耐久性,除在其表面喷涂防腐涂层之外,可通过布设钢箱梁内部除湿系统以控制湿度,防止其腐蚀。然而,除湿系统易出现停止工作或功率不足等异常情况,其工作状态监测与评估对于及时排查异常极为重要。本文通过构建桥梁健康监测系统,对福建长门特大桥钢箱梁除湿系统工作状况进行监测评估,基于对温湿度仪监测数据的分析,评估除湿系统的工作状况,为后续除湿系统的管养和设计提供了理论依据。 展开更多
关键词 钢箱梁 除湿系统 健康监测 湿度分布 状态评估
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植物油中苯并[α]芘能力验证样品的制备与评价
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作者 成晓情 潘韬 +1 位作者 黄湛 谢坤 《食品安全导刊》 2024年第7期107-109,113,共4页
通过制备植物油中苯并[α]芘能力验证样品,并对其均匀性和稳定性进行评价,为实验室制作盲样和组织能力验证提供技术指导。以食用植物油为原料,制备2组不同浓度的苯并[α]芘能力验证样品,每组随机抽取10份样品按照GB 5009.27—2016方法... 通过制备植物油中苯并[α]芘能力验证样品,并对其均匀性和稳定性进行评价,为实验室制作盲样和组织能力验证提供技术指导。以食用植物油为原料,制备2组不同浓度的苯并[α]芘能力验证样品,每组随机抽取10份样品按照GB 5009.27—2016方法测定样品中苯并[α]芘含量;将考核样品放置在常温环境条件下储存3个月,采用上述方法测定储存前后样品中苯并[α]芘含量,以评价样品的均匀性和稳定性。测定结果表明,样品的均匀性合格,样品在3个月内稳定性良好,可用于不同实验室检测植物油中苯并[α]芘能力验证。 展开更多
关键词 苯并[α]芘 均匀性 稳定性 能力验证
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基于荧光油膜的全局表面摩阻测量技术研究 被引量:7
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作者 黄湛 王宏伟 +2 位作者 魏连风 张淼 程攀 《空气动力学学报》 CSCD 北大核心 2016年第3期373-378,403,共7页
针对表面摩阻传统测量方法的单点性和间接性,探索了荧光油膜进行全局表面摩阻分布的直接测量方法。建立了表征荧光油膜厚度与表面摩阻之间关系的油膜控制方程,引入附加约束和积分最小化方法,采用变分迭代方法求解表面摩阻分布。研制了... 针对表面摩阻传统测量方法的单点性和间接性,探索了荧光油膜进行全局表面摩阻分布的直接测量方法。建立了表征荧光油膜厚度与表面摩阻之间关系的油膜控制方程,引入附加约束和积分最小化方法,采用变分迭代方法求解表面摩阻分布。研制了可用紫外光激发的荧光油膜,采用紫外光源和高分辨率CCD相机,建立荧光油膜表面摩阻测量硬件系统。针对特定的三角翼模型进行了表面摩阻分布测量实验,获得了高分辨率的表面摩阻分布和相对幅值分布,并与文献理论进行比较分析。实验结果与理论分析完全一致,表明了基于荧光油膜的全局表面摩阻测量技术的有效性。 展开更多
关键词 表面摩阻 荧光油膜 全局测量 变分
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高超声速飞行器DPIV内流阻力测量技术研究 被引量:5
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作者 黄湛 王宏伟 +2 位作者 张妍 张江 宫建 《推进技术》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第4期455-462,共8页
为了研究吸气式高超声速飞行器的气动特性,提出一种新的内流阻力测量技术,即采用粒子图像测速技术和总压测量技术相结合,测量超燃发动机尾喷管流场速度矢量和皮托压力分布,间接获得内流出口处平均马赫数和内流出口处静压平均值,从而实... 为了研究吸气式高超声速飞行器的气动特性,提出一种新的内流阻力测量技术,即采用粒子图像测速技术和总压测量技术相结合,测量超燃发动机尾喷管流场速度矢量和皮托压力分布,间接获得内流出口处平均马赫数和内流出口处静压平均值,从而实现高超声速通气模型内流阻力测量。研究结果表明:粒子图像测速技术和总压测量技术相结合,成功地实现了内流阻力测量;试验获得的粒子图像,能够清楚地显示喷管出口位置内外流的分界面及边界层和边界层的尾迹;粒子图像测速试验获得的速度矢量场结果准确,精度高,能够提供远远超出传统测量技术所能提供的流场信息。 展开更多
关键词 飞行器 通气模型 高超声速 内阻测量
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早期乳腺癌保留乳头乳晕复合体改良根治并一期乳房重建 被引量:12
9
作者 黄湛 李敏 +2 位作者 杨传盛 罗智辉 雷睿文 《中国肿瘤外科杂志》 CAS 2013年第2期106-108,共3页
目的探讨保留乳头乳晕复合体(nipple-areolar complex,NAC)并一期乳房重建术治疗早期乳腺癌的可行性、安全性、肿瘤根治性和美容效果。方法 2006年1月至2009年12月收治早期乳腺癌28例,12例接受保留NAC的改良根治术并一期乳房重建(观察组... 目的探讨保留乳头乳晕复合体(nipple-areolar complex,NAC)并一期乳房重建术治疗早期乳腺癌的可行性、安全性、肿瘤根治性和美容效果。方法 2006年1月至2009年12月收治早期乳腺癌28例,12例接受保留NAC的改良根治术并一期乳房重建(观察组),16例为不保留NAC的一期乳房重建(对照组),比较分析两组的局部区域复发率、远处转移率及再造乳房形态。结果随访时间为36~48个月,28例均未发现肿瘤局部复发或远处转移,重建乳房外形满意,观察组乳头乳晕区皮肤无坏死,再造乳房无明显萎缩,质地柔软,乳头感觉存在。结论在严格把握适应证的基础上行保留NAC改良根治并一期乳房重建术治疗早期乳腺癌是安全和可行的,重建后的乳房美容效果更满意。 展开更多
关键词 乳腺癌 改良根治术 乳头乳晕复合体 乳房重建
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棕榈油基灯影牛肉丝品质变化及货架期预测 被引量:6
10
作者 黄湛 陆阳 +3 位作者 刘平 车振明 胡明明 黄清吉 《中国调味品》 CAS 北大核心 2016年第5期119-123,137,共6页
以自制棕榈油基灯影牛肉丝为研究对象,研究在不同贮藏温度(4,25,37℃)条件下,灯影牛肉丝的感官品质、理化指标和菌落总数随贮藏时间的变化规律。结果表明:确定将酸价作为指标建立动力学模型预测灯影牛肉丝的货架期,将酸价为4.0mg/g作为... 以自制棕榈油基灯影牛肉丝为研究对象,研究在不同贮藏温度(4,25,37℃)条件下,灯影牛肉丝的感官品质、理化指标和菌落总数随贮藏时间的变化规律。结果表明:确定将酸价作为指标建立动力学模型预测灯影牛肉丝的货架期,将酸价为4.0mg/g作为灯影牛肉丝货架期的终点。灯影牛肉丝货架期预测模型的回归方程为:t=0.22e^(1936.85/T)(R2=0.9996)。将灯影牛肉丝在15℃和30℃进行验证试验,预测值与实际值之间的误差分别为-0.73%和2.32%,以酸价为指标建立的动力学模型可以较为准确地预测灯影牛肉丝的货架期。 展开更多
关键词 灯影牛肉丝 货架期 酸价 预测模型
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优质稻高产、高效综合技术研究——优质稻的需肥特性和生理特点 被引量:6
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作者 黄湛 肖立中 +2 位作者 吴长维 劳善 叶锦礼 《广东农业科学》 CAS CSCD 1993年第3期1-4,共4页
优质稻粳籼89、七山占、七黄占2号、七丝占,在中下地力条件下,其适宜施氮量,早季为每亩8—10公斤,晚季为每亩10—13公斤;优质稻的需肥规律与生理特点,同一般粗质稻相似。目前优质稻产量不如粗质稻的主要原因多数是优质稻千粒重偏小,耐... 优质稻粳籼89、七山占、七黄占2号、七丝占,在中下地力条件下,其适宜施氮量,早季为每亩8—10公斤,晚季为每亩10—13公斤;优质稻的需肥规律与生理特点,同一般粗质稻相似。目前优质稻产量不如粗质稻的主要原因多数是优质稻千粒重偏小,耐肥性较差。优质稻七四占是目前优质与高产结合较好的新品种。提高水稻的经济效益,要从选用良种、培养地力、合理施肥、排灌和省工等方面综合发挥措施的整体效益。 展开更多
关键词 水稻 优质 高产 生理 施肥 栽培
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保留乳头乳晕复合体的改良根治术对早期乳腺癌的疗效研究 被引量:31
12
作者 黄湛 杨传盛 +1 位作者 张诠 雷睿文 《实用癌症杂志》 2013年第3期256-259,共4页
目的探讨保留乳头乳晕复合体(nipple-areolar complex,NAC)的乳腺癌改良根治术对早期乳腺癌的临床疗效。方法选取40例行保留NAC改良根治术和40例行传统改良根治术的早期乳腺癌患者,按1∶1比例进行配对回顾性研究。结果保留NAC组中位随... 目的探讨保留乳头乳晕复合体(nipple-areolar complex,NAC)的乳腺癌改良根治术对早期乳腺癌的临床疗效。方法选取40例行保留NAC改良根治术和40例行传统改良根治术的早期乳腺癌患者,按1∶1比例进行配对回顾性研究。结果保留NAC组中位随访时间为48个月,传统改良根治组为50个月。保留NAC组5年局部区域复发率为5.0%,传统改良根治组为7.5%,两者比较差异无统计学意义(P=0.673)。保留NAC组5年远处转移率为10.0%,传统改良根治组为7.5%,两者比较差异无统计学意义(P=0.557)。保留NAC组和传统改良根治组5年总生存率分别为96.0%和98.2%,差异无统计学意义(P=0.589);两组5年无瘤生存率分别为91.7%和92.3%,差异无统计学意义(P=0.612)。结论严格把握适应症基础上,保留NAC改良根治术对早期乳腺癌的疗效与传统改良根治术疗效相近,但可达到患者乳房重建的美容效果和提高患者术后生活质量。 展开更多
关键词 乳腺癌 改良根治术 乳头乳晕复合体
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DPIV技术在高超声速通气模型内阻测量中的应用 被引量:3
13
作者 黄湛 张江 +2 位作者 宫建 李烺 王宏伟 《应用力学学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第2期182-187,306,共6页
针对高超声速通气模型内阻测量存在的误差大的问题,首次采用DPIV技术和总压测量排架相结合的方法测量了超燃发动机尾喷管流场速度矢量和皮托压力分布,间接获得了内流出口处平均马赫数和静压平均值,从而实现了高超声速通气模型内阻测量... 针对高超声速通气模型内阻测量存在的误差大的问题,首次采用DPIV技术和总压测量排架相结合的方法测量了超燃发动机尾喷管流场速度矢量和皮托压力分布,间接获得了内流出口处平均马赫数和静压平均值,从而实现了高超声速通气模型内阻测量。研究结果表明:DPIV试验获得的粒子图像可以清楚地显示喷管出口位置内外流的分界面、内外流混合层的尾迹、通气模型外表面边界层;DPIV试验获得的速度矢量场结果准确、精度高,能够提供远远超出传统测量技术所能提供的流场信息。DPIV技术作为一种有力的测量手段,在高超声速飞行器研究中能够发挥重大的作用。 展开更多
关键词 通气模型 高超声速飞行器 内阻测量
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急性白血病化疗后合并口腔粘膜炎的综合治疗 被引量:15
14
作者 黄湛 刘洪臣 +4 位作者 邵秀茹 陈德发 陈立君 刘晶 马军 《临床肿瘤学杂志》 CAS 2007年第5期350-352,共3页
目的:探讨急性白血病(acute leukemia AL)化疗后合并口腔粘膜炎感染相关因素及临床治疗方法。方法:对我院2004年5月~2006年5月住院的212例AL化疗后出现口腔粘膜炎(oraL mucositis OM)的病例进行临床资料分析,在给予全身支持疗... 目的:探讨急性白血病(acute leukemia AL)化疗后合并口腔粘膜炎感染相关因素及临床治疗方法。方法:对我院2004年5月~2006年5月住院的212例AL化疗后出现口腔粘膜炎(oraL mucositis OM)的病例进行临床资料分析,在给予全身支持疗法的基础上,使用中药紫草油与氟康唑、利多卡因的混匀液交替进行局部治疗。结果:AL化疗后并发OM占65%,发病率较高,发病率和骨髓受抑、粒细胞缺乏程度呈正相关。积极控制细菌、霉菌混合感染,应用人血丙种球蛋白等提高免疫力,局部紫草油加氟康唑250ml(或者伊曲康唑0.25g配置成250ml溶液代替氟康唑)+2%利多卡因溶液5ml的交替涂敷、漱口治疗,与常规给药对比有显著疗效(P〈0.01)。结论:急性白血病(AL)口腔粘膜炎感染相关因素和机体的免疫力、化疗强度、粒细胞缺乏程度相关,紫草油与氟康唑+利多卡因混匀液的交替治疗效果较好。 展开更多
关键词 急性白血病 口腔粘膜炎 化疗 中药
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Encor微创旋切术在乳腺亚临床病灶诊治中的价值 被引量:4
15
作者 黄湛 杨传盛 +6 位作者 刘纯刚 雷睿文 罗智辉 张凯 陈卓荣 欧林洋 李敏 《中国肿瘤外科杂志》 CAS 2013年第3期165-167,共3页
目的探讨乳腺亚临床病灶的性质及Encor微创旋切术对其的诊治价值。方法对630例964个乳腺亚临床病灶行B超引导下Encor微创旋切术,分析术后病理诊断结果。结果 964个亚临床病灶成功切除。术后病理示纤维腺瘤686个(71.2%),囊肿132个(13.7%)... 目的探讨乳腺亚临床病灶的性质及Encor微创旋切术对其的诊治价值。方法对630例964个乳腺亚临床病灶行B超引导下Encor微创旋切术,分析术后病理诊断结果。结果 964个亚临床病灶成功切除。术后病理示纤维腺瘤686个(71.2%),囊肿132个(13.7%),乳管内乳头状瘤45个(4.7%),腺病瘤89个(9.2%),乳腺癌12个(1.2%)。136个BI-RADSⅣ级病灶中3个确诊为乳腺癌;而BI-RADSⅡ~Ⅲ级中,9个病灶术后病理诊断为乳腺癌,漏诊率为1.09%(9/828)。良性病例随访至今,定期复查超声及乳腺钼靶X线摄片未见复发及恶性病变出现。结论 B超诊断的良性乳腺亚临床病灶中仍有漏诊乳腺癌可能,需要密切随访。辅助Encor活检对亚临床病灶的切检效果准确、可靠,是"一步手术"诊治的最佳选择,可降低早期乳腺癌漏诊的风险。 展开更多
关键词 乳腺肿瘤 乳腺亚临床病灶 Encor微创旋切 诊断
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诱导型一氧化氮合酶和碱性成纤维细胞生长因子在声门上喉鳞癌中的表达及意义 被引量:2
16
作者 黄湛 曾宗渊 +1 位作者 官梅 夏良平 《癌症》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2002年第9期961-964,共4页
背景与目的:目前,有关诱导型一氧化氮合酶(induciblenitricoxidesynthase,iNOS)和碱性成纤维细胞生长因子(basicfibroblastgrowthfactor,bFGF)的表达与声门上型喉鳞癌颈淋巴结转移关系的研究很少。本文旨在探讨iNOS和bFGF在声门上喉鳞... 背景与目的:目前,有关诱导型一氧化氮合酶(induciblenitricoxidesynthase,iNOS)和碱性成纤维细胞生长因子(basicfibroblastgrowthfactor,bFGF)的表达与声门上型喉鳞癌颈淋巴结转移关系的研究很少。本文旨在探讨iNOS和bFGF在声门上喉鳞癌颈淋巴结转移等生物学行为中的作用。方法:应用iNOS和bFGF的多克隆抗体,以LSAB法对64例声门上喉鳞癌(实验组)和33例喉粘膜慢性炎症组织(对照组)进行对照研究,同时应用病理图像分析系统进行定量检测。结果:①iNOS和bFGF的阳性染色部位集中于细胞浆,bFGF也可表达于细胞核和细胞间质。②实验组iNOS和bFGF的表达明显高于对照组。③颈淋巴结阳性组的表达明显高于颈淋巴结阴性组,但初治阴性随诊阳性组与初诊阳性组的差异无统计学意义。结论:iNOS和bFGF的表达与声门上喉鳞癌关系密切,测定iNOS和bFGF的表达有助于预测声门上喉鳞癌颈淋巴结转移情况。 展开更多
关键词 一氧化氮合酶 碱性成纤维细胞生长因子 声门上喉肿瘤 淋巴结转移
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亚跨超声速风洞中采用粒子图像测速技术进行飞机机头高速选型实验 被引量:1
17
作者 黄湛 王宏伟 +3 位作者 姚开明 张江 熊红亮 李烺 《实验流体力学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第6期30-34,共5页
在1.2m量级亚跨超声速风洞对某型飞机机头模型进行了DPIV高速选型实验,通过实验获得了两个机头模型的流场特性。实验结果表明:在巡航马赫数条件下,机头顶端速度分布平滑,不存在流动分离和超声速区;在快速巡航马赫数条件下,机头顶端存在... 在1.2m量级亚跨超声速风洞对某型飞机机头模型进行了DPIV高速选型实验,通过实验获得了两个机头模型的流场特性。实验结果表明:在巡航马赫数条件下,机头顶端速度分布平滑,不存在流动分离和超声速区;在快速巡航马赫数条件下,机头顶端存在局部很小区域的超声速区,强度很小,不存在流动分离。实验数据符合气动规律,实验数据可以作为机头气动设计的依据。 展开更多
关键词 飞机机头 DPIV 高速选型 风洞实验
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棕榈油在灯影牛肉丝中的应用研究 被引量:1
18
作者 黄湛 刘平 +3 位作者 车振明 胡明明 黄清吉 马力 《中国酿造》 CAS 北大核心 2015年第2期38-42,共5页
以熔点为24℃的棕榈油作为油炸用油,熔点为8℃的棕榈油和菜籽油调配后制作的红油来制作灯影牛肉丝。通过冷冻试验,确定用于灯影牛肉丝制作的红油中8℃棕榈油的最大添加量为30%。通过正交试验确定了灯影牛肉丝制作的最佳条件为腌制时间80... 以熔点为24℃的棕榈油作为油炸用油,熔点为8℃的棕榈油和菜籽油调配后制作的红油来制作灯影牛肉丝。通过冷冻试验,确定用于灯影牛肉丝制作的红油中8℃棕榈油的最大添加量为30%。通过正交试验确定了灯影牛肉丝制作的最佳条件为腌制时间80 min,蒸肉时间1.0 h,在油温150℃条件下油炸90 s。在此最佳条件下,制作的灯影牛肉丝油润红亮、色泽均匀、风味纯正,感官评分为34.4分。结果表明,24℃棕榈油可用于灯影牛肉丝制作工艺中的油炸用油,质量分数为30%的8℃棕榈油与菜籽油调配制备的红油可应用于灯影牛肉丝的制作。 展开更多
关键词 棕榈油 灯影牛肉丝 红油 冷冻试验 正交试验
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DPIV在水洞流场均匀度校测中的应用 被引量:1
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作者 黄湛 申功炘 +1 位作者 魏润杰 郭辉 《北京航空航天大学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第5期559-562,共4页
用数字式粒子图像测速技术 (DPIV)及特定预偏置技术校测水洞流场 ,并将测量结果与用传统流场校测方法测得的结果相比较 ,发现特定预偏置技术显著提高了流场测量精度 。
关键词 水洞 流场校测 数字式粒式图像测速 预偏置方法
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水稻特青年产1500公斤高产设计与实践 被引量:10
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作者 黄湛 陈荣标 +2 位作者 林立秉 周笃进 林龙宜 《广东农业科学》 CAS CSCD 1990年第1期1-4,共4页
我省人多耕地少,提高水稻单位面积产量是发展粮食生产的一条极为重要的途径。为了探索水稻的增产潜力及其高产规律,指导全省水稻创高产活动的深入开展,我们从1988年早造开始,在潮阳县关埠镇巷内村,连片10.157亩面积上进行高产栽培试验,... 我省人多耕地少,提高水稻单位面积产量是发展粮食生产的一条极为重要的途径。为了探索水稻的增产潜力及其高产规律,指导全省水稻创高产活动的深入开展,我们从1988年早造开始,在潮阳县关埠镇巷内村,连片10.157亩面积上进行高产栽培试验,取得初步成果:1988年早造平均亩产726.4公斤,其中1.3亩,亩产754.2公斤;1988年晚造因为受灾,平均亩产仍达675.8公斤;1989年早造平均亩产772.5公斤;1989年晚造平均亩产764公斤,其中1.2亩,亩产802.3公斤。实现年亩产1500公斤的目标。一、品种及栽培环境条件特青是广东省农科院水稻所育成的优良品种。该品种在汕头地区种植。 展开更多
关键词 特青水稻 品种特性 高产栽培
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