阳新猪生产性能测定报告

阳新猪是我国华北和华中两个类型的杂交后代经长期选育而形成的优秀地方猪种,已处濒危状态,亟需进行抢救性的保护。2008年经测定,阳新猪乳头数均值为13.96个,第2胎产活仔数10.11头,初生窝重10.07kg,繁殖性能有下降趋势。阳新猪15～80kg阶段日增重412g,杜阳猪451g,二者差异不显著。料重比阳新猪4.28,杜阳猪3.31,杂种优势明显。阳新猪屠宰率67.03%,比杜阳猪(73.07%)低6.04个百分点;瘦肉率47.6%,比杜阳猪(57.3%)低9.7个百分点;后腿比例27.82%,比杜阳猪(31.04%)低3.22个百分点,均差异显著。杂交有效地提高了商品猪的胴体性状。阳新猪的胃重比杜阳猪高16.7%,差异显著。阳新猪肌内脂肪为4.448%,系水力为89.71%,屠宰后45min的pH均在6以上,无PSE肉,肌肉色值15.58%,大理石纹评分为3,肉色鲜红,表观有水晶样透明感,烹饪后口感细嫩多汁,肉香味浓。

阳新猪的生存现状与保种发展前景

品种多样性是生物多样性的重要组成部分，是人类生存和可持续发展的物质基础之一，地方猪种是猪种改良和培育新品种（品系）不可缺少的基本素材，丢失则永远不可再生。阳新猪在七八十年代开展生猪经济杂交中作为优良母本被广泛使用，但随着近年来外三元的迅猛发展及养猪经济的市场化，阳新猪的生存与发展阶段性受到重挫，己到了濒临灭绝的境地。