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瓜果入馔飘清香
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作者 陈辰 黄炳继 郭建宇 《中国食品》 2005年第14期46-47,共2页
入夏以来,水果丰盛,田华渔港大厨黄炳继将哈密瓜、芒果、菠萝、金瓜、甜瓜等美果入馔,烹制出瓜果飘香的美味佳肴,将植物蛋白与动物蛋白巧妙结合,荤素搭配,科学配方,达到营养平衡,为百性提供健康美食,现连刊五款以飨读者。
关键词 瓜果 清香 美味佳肴 动物蛋白 植物蛋白 荤素搭配 科学配方 营养平衡 哈密瓜 水果 烹制 美食
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田华渔港海鲜当家
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作者 黄炳继 《烹调知识》 2005年第5期i001-i002,共2页
以平价海鲜闻名京城的田华渔港,深受百姓青睐。广东名厨黄炳继烹制的款款佳肴,原汁原味,咸鲜清爽,现介绍他的几道创新菜,以飨读者。
关键词 渔港 海鲜 创新菜 烹制 名厨 原味 原汁
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