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题名骆驼瘤胃乳酸菌的分离、鉴定及其降解吲哚的功能研究
被引量:1
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作者
朱雅琴
黄煦杰
江岩
李佳雯
刘蔓萩
曾献春
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机构
新疆大学生命科学与技术学院
成都医学院检验医学院
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出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2020年第11期134-139,145,共7页
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基金
国家自然科学基金(31160028)
四川省教育厅重点项目(17ZA0105)
+2 种基金
四川省科技厅项目(2018HH0089)
国家级大学生创新创业训练计划项目(201913705007)
成都医学院校基金(CYZ15-06)。
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文摘
为研究从驼骆瘤胃内容物分离、筛选的乳酸菌,其体外降解吲哚的功能。利用MRS培养基筛选骆驼瘤胃乳酸菌,提取细菌总DNA,扩增16S rDNA序列,构建系统发育树。在以吲哚(500 mg/L)为唯一碳源、氮源的无机盐培养基中胁迫培养乳酸菌,紫外分光光度计测定吸光度值(600 nm),测定乳酸菌在高浓度吲哚环境中的生长曲线;使用GC-MS动态检测吲哚残留量,测定乳酸菌对吲哚的降解能力。结果显示:筛选获得4株乳酸菌,GU366019、GU366027、GU366021、GU366034均归属为乳杆菌属(Lactobacillus),其中GU366019、GU366027、GU366021为德氏乳杆菌亚种(Lactobacillus delbrueckii subsp.),GU366034为驯马乳杆菌(Lactobacillus equicursoris)。四株菌在添加吲哚的无机盐培养基中生长缓慢,但对吲哚降解能力强。GU366027、GU366019、GU366021在144 h内,GU366034在156 h可将吲哚100%降解,证实来源于骆驼瘤胃的乳酸菌具有降解吲哚的功能。本实验在补充肠道毒素降解微生物资源的同时,也为乳酸菌降解、清除肠道毒素提供了研究依据。
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关键词
乳酸菌
吲哚
16S
rDNA
GC-MS
降解
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Keywords
lactic acid bacteria
indole
16S rDNA
gas chromatography-mass spectrometry(GC-MS)
degradation
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分类号
TS201.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名鹰嘴豆总皂苷制备及体外降血糖与抗氧化活性评价
被引量:5
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作者
黄煦杰
朱雅琴
冯杨洪
刘开豪
江岩
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机构
新疆大学生命科学与技术学院
成都医学院检验医学院
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出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2019年第12期253-259,共7页
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基金
成都医学院校基金项目(CYCG18-05)
成都医学院2019年度国家级大学生创新创业训练计划项目(201913705008).
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文摘
优化鹰嘴豆总皂苷的提取及纯化工艺,评价其体外降血糖及抗氧化活性。采用响应面法优化超声辅助提取鹰嘴豆总皂苷,并利用大孔树脂对其进行纯化。通过鹰嘴豆总皂苷对α-葡萄糖苷酶抑制作用来评价其体外降血糖活性;以总抗氧化能力、对DPPH·及·OH自由基的清除能力及还原能力评价其体外抗氧化活性。最佳提取工艺为:乙醇浓度68.13%、超声功率106.96 W、超声温度49.86℃、超声时间45.26 min,此条件下提取率为0.4824%。D-101大孔树脂纯化后,鹰嘴豆总皂苷纯度由16.42%提升至27.81%。纯化后的鹰嘴豆总皂苷对α-葡萄糖苷酶抑制作用(IC50=0.2053mg/mL)、总抗氧化能力(TEAC=8.408 mmol/g)、DPPH·清除能力(IC50=0.0667 mg/mL)、·OH清除能力(IC50=1.836 mg/mL)及还原能力均呈现一定的剂量-效应关系,且都强于未纯化的鹰嘴豆总皂苷。通过优化鹰嘴豆总皂苷提取及纯化工艺,其提取率和纯度得到提高,并具有一定的体外降血糖及抗氧化活性。
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关键词
鹰嘴豆
总皂苷
降血糖
抗氧化
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Keywords
chickpea
total saponins
hypoglycemic effect
antioxidant activity
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分类号
TS201.4
[轻工技术与工程—食品科学]
TS218
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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