选取具有疏肝理气功效的药食同源药材佛手、陈皮和山楂提取物作为主要配料,研制了一种以客家娘酒为基底的调配饮料。通过单因素实验和正交试验,明确客家娘酒调配饮料中,山楂、陈皮、佛手提取物和娘酒的最佳组合。结果显示,以50 m L为基...选取具有疏肝理气功效的药食同源药材佛手、陈皮和山楂提取物作为主要配料,研制了一种以客家娘酒为基底的调配饮料。通过单因素实验和正交试验,明确客家娘酒调配饮料中,山楂、陈皮、佛手提取物和娘酒的最佳组合。结果显示,以50 m L为基准的客家娘酒调配饮料中,佛手、陈皮、山楂提取物和娘酒的最佳添加量分别为1 m L、3 mL、4 m L和25 mL。进一步检测发现娘酒调配饮料中含有丰富的总多酚和总黄酮,含量分别为分别为76.1 mg/L±3.2 mg/L和509.4 mg/L±13.9 mg/L。展开更多
文摘选取具有疏肝理气功效的药食同源药材佛手、陈皮和山楂提取物作为主要配料,研制了一种以客家娘酒为基底的调配饮料。通过单因素实验和正交试验,明确客家娘酒调配饮料中,山楂、陈皮、佛手提取物和娘酒的最佳组合。结果显示,以50 m L为基准的客家娘酒调配饮料中,佛手、陈皮、山楂提取物和娘酒的最佳添加量分别为1 m L、3 mL、4 m L和25 mL。进一步检测发现娘酒调配饮料中含有丰富的总多酚和总黄酮,含量分别为分别为76.1 mg/L±3.2 mg/L和509.4 mg/L±13.9 mg/L。
