中国成年人群食物频率问卷信效度Meta分析

目的系统分析中国成年人群中食物频率问卷(food frequency questionnaire,FFQ)的信效度研究现状,为进一步推广应用FFQ提供参考依据。方法基于中国知网、万方数据知识服务平台、维普数据库、PubMed、Embase,系统检索1992年至2021年12月的所有中国成年人群FFQ信效度研究文献,文献筛查、评价和数据提取后进行Meta分析。结果最终纳入30篇文献,样本量范围为22-1623名。FFQ食物清单数目为25-172种,5项研究报告了针对FFQ建立相应的食物成分表以计算营养素摄入量,但大多数研究仍然缺乏FFQ设计、实施及数据处理标准化流程的详细说明。总体看,FFQ评估膳食因素的平均信度较好(合并效应值>0.4)。在效度检验中,FFQ对比24小时膳食回顾(24-hour dietary recall,24HR)的相关系数合并效应值:营养素为0.46(95%置信区间(confidence interval,CI):0.39-0.52),食物组为0.43(95%CI:0.36-0.50);对比膳食记录法(dietary record,DR):营养素为0.36(95%CI:0.30-0.42),食物组为0.45(95%CI:0.37-0.52)。FFQ食物清单数量、回忆时间框、研究设计质量、是否调整能量或校正个体内差异均可影响FFQ的效度结果。此外,单一水平看,营养素中维生素B1,食物组中薯类、禽肉、坚果、食用油和盐的测量有效性相对较差。结论中国成年人群FFQ设计及信效度研究结果存在一定差异,整体具有中等可接受的信效度水平,提示FFQ在大型人群研究中开展膳食评估具有良好的应用价值。同时FFQ应用的规范化标准流程仍然需要完善与统一,亟待更多的研究优化规范及推广使用。

成年人群中血清铁蛋白与单纯性脂肪肝和脂肪性肝炎的关系

目的评估血清铁蛋白与非酒精性脂肪肝(单纯性脂肪肝和脂肪性肝炎)之间的关联。方法本研究人群来自"天津人群慢性炎症与健康促进队列"研究,共有7186人纳入最终分析。血清铁蛋白浓度采用酶联免疫法测定,单纯性脂肪肝和脂肪性肝炎通过肝脏超声检查和血清ALT来诊断。采用多因素Logistic回归模型评估血清铁蛋白水平与单纯性脂肪肝和脂肪性肝炎患病风险之间的关联。结果在调整混杂因素后,血清铁蛋白水平四分位组从低到高,单纯性脂肪肝和脂肪性肝炎的比值比(95%置信区间)分别为:单纯性脂肪肝:1.00 (参照组)、1.12 (0.93, 1.34)、1.37 (1.15,1.64)、1.58 (1.32, 1.88),血清铁蛋白水平与单纯性脂肪肝呈显著正相关(趋势性P <0.0001);脂肪性肝炎:1.00 (参照组)、1.68 (1.14, 2.50)、2.73 (1.90, 3.98)、5.21 (3.67, 7.50),血清铁蛋白与脂肪性肝炎之间关联具有统计学意义(趋势性P <0.0001),这种关联在经过性别分层后仍然存在。结论该研究表明在成年人群中,血清铁蛋白水平与单纯性脂肪肝和脂肪性肝炎独立相关。需要进一步的研究证实铁蛋白在单纯性脂肪肝和脂肪性肝炎发病过程中的预测价值。[营养学报,2020,42(3):234-239]

碳酸饮料饮用频率与颈动脉粥样硬化在中老年人群中的关联性分析

目的在中老年人群中评估碳酸饮料饮用频率与颈动脉粥样硬化之间的关联。方法本研究人群来自"天津人群慢性炎症与健康促进队列(TCLSIH)"研究。碳酸饮料饮用频率通过信效度验证的问卷调查得到,颈动脉内-中膜厚度(intima-media thickness,IMT)增厚与颈动脉斑块采用颈动脉血管彩超检查,多元Logistics回归分析评估碳酸饮料饮用和颈动脉粥样硬化的关联。结果在调整混杂因素后,碳酸饮料不同饮用频率组人群IMT的比值比(95%置信区间)在男性人群中为1.00,0.89(0.62, 1..28),0.97 (0.65, 1.43)(趋势性P>0.05);在女性人群中为1.00,0.59 (0.26,1.24),0.83 (0.41, 1.60)(趋势性P>0.05);碳酸饮料不同饮用频率组人群颈动脉斑块的比值比(95%置信区间)在男性人群中为1.00,0.86 (0.58, 1.25),0.86 (0.56, 1.29)(趋势性P>0.05);在女性人群中为1.00,0.94 (0.47, 1.77),2.20 (1.21,3.91)(趋势性P<0.05)。结论该研究表明在中老年女性人群中,过高的碳酸饮料饮用频率(≥每周1杯)与颈动脉斑块呈正相关。

营养流行病学队列研究中的膳食营养调查方法及应用

在一般人群中,尽可能减少受试者负担,且最大限度地正确评估日常膳食营养状态是构建营养流行病学队列研究的前提条件。本文介绍主要膳食营养评估方法的同时,着重说明食物频率问卷(food frequency questionnaire)开发的基本内容及其原则,并以天津营养流行病学队列研究(TCLSIH队列研究)调查为例,简单说明地区性食物频率问卷开发的问题点和解决策略。在此基础上,初步讨论全国版食物频率问卷开发的必要性和可能性。