蒸制时间对滇黄精色泽、可溶性成分及糖含量的影响

黄精炮制的关键工序是蒸制。为此研究了蒸制时间对产品色泽、可溶性成分及糖含量的影响,并模拟胃肠道环境试验了糖含量的变化。结果表明:色泽随蒸制时间的延长而加深;蒸制24 h,80%vol乙醇可溶性成分增加极显著(p <0.01),达到70.79%,而水溶性成分减少极显著(p <0.01),降至9.52%;滇黄精不含淀粉;蒸制48 h葡萄糖和还原糖含量分别增加达到4%和47.84%,变化都极显著(p <0.01);蒸制12 h粗多糖含量最高,达到9.73%,继续蒸制到24 h粗多糖含量下降到4.26%,变化极显著(p <0.01);模拟胃肠道环境后,葡萄糖、粗多糖含量变化不显著(p> 0.05),还原糖含量变化显著(p <0.05)。综上,需要得到粗多糖含量高,葡萄糖含量低的黄精产品蒸制时间应小于12 h,需要得到还原糖、可溶性成分多的黄精产品应蒸制24～48 h。

基于“产学研平台开发地方特色产品”的校企合作模式探索与实践

项目通过3年时间开展了基于产学研合作开发地方特色产品的中职校企合作模式探索与实践,项目实施以来,产学研三方互惠互利,共同发展,在保障企业成长的基础上落实了学校教育教学改革实践、协助地方扶贫工作、促进地方经济发展,为中职学校校企合作模式提供了借鉴的经验和参考。

臭参总皂苷含量检测

以臭参为试验材料,经过试样制备、提取纯化、测定等步骤,分析臭参皂苷含量,重点研究了试样制备方式、皂苷元溶解度、洗脱乙醇浓度、回收率及精密度等。结果表明:采用水浴加热方式提取臭参皂苷的效果优于超声方式;薯蓣皂苷元、臭参总皂苷都可溶于70%乙醇;选择无水乙醇作为洗脱剂;臭参地下、地上部分的总皂苷含量分别为1.08%、1.18%;回收率和精密度都较理想。检测方法适用于臭参总皂苷及其他皂苷元含量较多材料的检测;臭参地上部分有较高的开发利用价值。

基于中国旅游者需求的邮轮旅游产品开发对策研究

随着我国经济的快速发展，人民的生活水平也得到了大幅度的提升，越来越多的人愿意在旅游上增加投入。而邮轮作为我国新兴的旅游方式，近几年来发展迅速，并已经成为我国经济收入的重要来源。邮轮旅游市场在日益繁盛的同时，也出现了游客认可度不高、服务满意度低等问题，因此，需要对邮轮产品的开发进行更深入的研究。本文就基于中国旅游者需求的邮轮旅游产品开发对策进行了研究分析。

浅析影响国内旅游经济安全的因素

对于我国经济发展而言,旅游业是第三产业,在国民经济中占据较大比重,对国家发展和社会进步发挥着重要影响。可见,促进国内旅游行业的可持续发展,能够为国家增加经济效益,确保国内旅游的经济安全。近年来,国家对旅游行业发展给予高度的重视,使国内旅游收入水平持续增高,但影响国内旅游经济安全的因素相对较多,可能对国家旅游行业发展产生不良影响。本文主要论述国内旅游经济安全的影响因素,并提出确保国内旅游经济安全的对策。

活页式教材在中职实训教学中的应用研究——以旅游专业为例

活页式教材具有创新性、开放性、灵活性和易用性等特点,能够根据实际需求调整内容,从而适应人才培养和行业需求。文章以旅游专业为例,从教学内容设计、教学方法改革、教学评价体系建设角度出发,探讨活页式教材在中职旅游专业实训教学中的具体应用策略,希望提高学生的实践能力,培养更多的旅游专业人才。

滇黄精醋的研制

目的:将滇黄精和拐枣、苦荞皮等共同发酵,制成保留原料功效成分的醋产品。方法:以滇黄精、拐枣、红糖、苦荞皮、苦荞壳、谷壳、酵母为原料,采用单因素比对方法发酵制成醋产品。研究原料对醋产品中可溶性固形物、总酸、总黄酮、粗多糖、氨基酸态氮含量的影响。结果:醋产品中可溶性固形物主要来自滇黄精、苦荞皮;总酸来自拐枣、苦荞皮、滇黄精;粗多糖主要来自滇黄精、苦荞皮、苦荞壳;黄酮主要来自苦荞皮;氨基酸态氮主要来自拐枣、苦荞皮;红糖可以提高发酵效果,增加可溶性固形物、总酸含量,同时会减少黄酮含量。结论:以理想配料比即滇黄精32.3%、拐枣32.3%、红糖10.8%、苦荞皮22.6%、苦荞壳1.9%进行发酵。