规范伙食管理应注重抓好厨师培训

严格规范伙食管理，使官兵吃到食物定量标准，吃得营养卫生，味道适宜可口，首先必须抓好烹饪技术训练。这几年，我们总队坚持把厨师培训作为一项长期性、经常性工作紧抓不放，并逐步形成一套行之有效的培训方法，为基层部队培养出一大批技术全面的等级厨师，有力地促进了伙食管理，保障了执勤、“处突”任务的完成。

建章立制抓好伙食规范化管理

近年来，随着国民经济的发展，伙食费标准的提高，部队生活水平稳中有升，官兵普遍比较满意。但也存在一些不容忽视的问题，如伙食管理制度流于形式，“跑、冒、滴、漏”现象屡禁不止，挤占挪用伙食费现象时有发生，生产补助生活不及时、不到位，炊管人员业务能力较低等。为有效解决伙食管理工作中存在的问题．