期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到1篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
酱卤鸭肉综合保藏技术研究 被引量：9
1
作者 陈海光 白卫东 +2 位作者 徐伟安 张正芬 黄芳塔 《中国家禽》 北大核心 2007年第20期45-46,共2页
　　鸭肉以高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点而被列为首选的动物"健康食品".鸭肉的营养价值很高,可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%～25%,比畜肉含量高得多.……
关键词 杀菌条件 煮制 保藏性 复合防腐剂 真空包装 抽气包装 鸭肉制品 熟肉
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部