基于氢谱核磁共振的岭回归算法快速预测煎炸油氧化指标

通过氢谱核磁共振技术检测并分析大豆油煎炸时的氧化产物,经主成分分析后确定Z,E-共轭结构、E,E-共轭结构、直链饱和醛、(E,E)-2,4-二烯醛、(E)-2-烯醛5种特征基团作为特征矩阵,采用岭回归算法构建了煎炸油同时检测过氧化值与极性组分的快速预测模型,结果表明,交叉验证下正则化参数α为0.077,过氧化值与极性组分模型的决定系数(R2)分别为0.968与0.957,均方根残差(RMSE)分别为0.208与5.249,经重现性检验,预测值与国标值相对标准偏差小于5%,说明预测法重现性和精度良好。同时,采用两种方法检测时没有显著性差异,说明基于氢谱核磁共振和机器学习算法联用,构建氧化指标的预测模型,可为煎炸油品质监测指标提供一种新思路。

浅谈漳州传统土楼民居中茶文化空间的布局研究

漳州地区位于闽南金三角黄金地带,是闽南文化的发祥地之一,迄今已有一千三百年余年的历史。漳州传统土楼民居具有显著的闽南特色,是漳州民居建筑中浓墨重彩的一笔。与此同时,漳州种茶、制茶、饮茶历史悠久,传统的茶文化积淀深厚。取之于茶,用之于茶,茶文化已经完全融入到漳州人的骨血之中成为不可被割舍的一部分。对传统土楼民居中茶文化空间的布局研究有利于了解当地文化特色,这对于文化的传承、传统民居的再组合有深远意义。