临床护理路径在先心病患儿微创介入治疗中的应用效果评价

目的探讨临床护理路径在先天性心脏病患儿微创介入治疗中的应用效果。方法将本科室146例先天性心脏病微创介入治疗患儿,随机分为临床护理路径组和对照组,每组73例。分别应用临床护理路径和常规护理进行护理,比较2组平均住院日、平均住院费用、对护理工作满意度、健康教育达标和并发症发生情况。结果临床护理路径组在平均住院日、平均住院费用、对护理工作满意度及健康教育达标和并发症发生情况方面均优于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论应用临床护理路径护理先天性心脏病微创介入治疗患儿可缩短住院时间,减少住院费用,增加患儿及其家属的护理满意度,提高患儿健康教育达标水平,减少并发症的发生,提高护理质量。

余甘子的开发现状及其发展建议

本文概述了余甘子的发展规模及研究进展,包括营养价值、功能性质方面的研究情况,阐述了余甘子在产品加工方面的开发情况,并对其发展过程中存在的问题进行分析,同时提出相应的对策及建议,为余甘子进一步综合开发利用提供一定的参考。

柠檬皮高酯果胶的分步提取及表征

本研究采用草酸对柠檬皮进行分步提取,得到两种不同性能的高酯果胶(HMP-1、HMP-2),系统地探究了提取条件HMP-1和HMP-2得率和黏度的影响,对HMP-1、HMP-2进行物化性质表征,并通过原子力显微镜(AFM)进行微观结构观察。实验结果表明,在料液比1:20,pH 1.7,70℃1.5 h的反应条件下,HMP-1得率为19.22%,1%溶液的黏度为104.55 mPa·s,分子量为550.4 ku,酯化度为75.22%,胶凝度为218.24°SAG,在酪蛋白等电点附近具有较高的电位绝对值;在料液比1:10,pH 1.7,80℃1.5 h的反应条件下,HMP-2的得率为9.74%,1%溶液的黏度为49.23 mPa·s,分子量为424.7 ku,酯化度为64.34%,胶凝度为171.12°SAG。AFM结果表明,HMP-1呈现较长的线性形态,HMP-2则呈现较为分散、细碎的状态。本研究实现了柠檬皮果胶的分步提取,得到不同类型的果胶,有助于果胶的多元化发展及精准应用。

HACCP体系在海鲜香菇菜生产中的应用

为保证新工艺生产的海鲜香菇菜的质量安全,本文进行了海鲜香菇菜加工过程中危害分析与关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Point,HACCP)体系应用研究。在危害分析的基础上,确定了原辅料验收、炒制、包材消毒和金属检测为关键控制点,制订出企业HACCP的详细实施计划,生产出安全卫生的优质海鲜香菇菜。

海鲜香菇菜加工工艺研究

为实现香菇柄的充分利用、开发新型的酱腌菜、增加酱腌菜产品品种,以香菇柄为主要原料,创新性地开发一款具有海鲜风味的香菇佐餐小菜。探究打丝机转速、香菇柄添加量、干贝添加量、炒制时间等因素对海鲜香菇菜感官品质的影响,同时采用L9(34)正交表进行正交试验,通过感官品质评定,确定最佳工艺条件为打丝机转速35 r/min,香菇柄添加量45%,干贝添加量10%,炒制时间1.8 h,在此条件下制备的海鲜香菇菜能达到最优的感官品质。

新形势下我国餐饮业食品安全现状及对策

本文从餐饮企业的角度出发,立足当前实际情况,综合分析新形势下我国餐饮业的食品安全现状及存在的主要问题,并针对性地提出相应的解决对策及建议,为解决餐饮业食品安全问题、加强餐饮食品安全监管提供一定的参考。

香菇菜中多糖提取工艺优化及抗氧化研究

探究香菇菜中多糖超声波提取工艺及其加工方式对多糖抗氧化活性的影响。采用单因素试验及响应面法优化香菇菜中多糖超声波提取工艺,通过对DPPH·、·OH、ABTS^(+)·这3种自由基清除能力评价多糖的体外抗氧化活性,并利用红外光谱表征多糖的结构。结果表明,在液料比50︰1 mL/g、超声波时间60 min、超声波温度50℃、超声波功率400 W条件下,多糖提取得率为6.18%。多糖对DPPH·、·OH和ABTS^(+)·这3种自由基均有较好的清除能力。高温炒制加工方式降低多糖对·OH清除能力,但对DPPH·、ABTS^(+)·清除能力影响不大。经红外光谱鉴定,香菇菜中提取的多糖与香菇柄中提取的多糖红外光谱特征基本一致,说明香菇菜高温加工方式对多糖结构影响不大。试验结果为食品基质中多糖提取工艺优化和抗氧化活性评价提供参考。

HACCP在全果型红心火龙果果酱生产中的应用

为保证新工艺生产的全果型红心火龙果果酱的质量安全,对危害分析与关键控制点(HACCP)体系在全果型红心火龙果果酱生产中的应用进行了研究。通过危害分析,探讨全果型红心火龙果果酱各个生产环节中的安全危害,确定全果型红心火龙果果酱加工生产的关键控制点,并制定了详细的实施计划,有效控制生产的安全危害,以生产出安全卫生的优质全果型红心火龙果果酱。

全果型红心火龙果果酱加工工艺

为实现红心火龙果的高值化应用、开发新型果酱产品,创新性地以红心火龙果全果为主要原料,研发一款营养价值较高、口感丰富、稳定性较好的全果型红心火龙果果酱。探究白砂糖添加量、柠檬酸添加量、浓缩时间、浓缩温度等因素对全果型红心火龙果果酱感官品质的影响,并采用L9(34)正交表进行正交试验,通过感官评定,确定全果型红心火龙果果酱的最佳工艺条件:白砂糖添加量25%、柠檬酸添加量0.15%、浓缩时间35 min、浓缩温度90℃。

莫米松糠酸酯高特异性抗体制备及酶联免疫分析方法

莫米松糠酸酯(mometasone furoate,MF)是一种常见的糖皮质激素。为快速、便捷地监控MF的滥用情况,制备了MF单克隆抗体并建立了其竞争酶联免疫检测方法。将氨氧乙酸分别连接至MF和莫米松二糠酸酯(mometasone difuroate,MDF),合成了免疫半抗原和包被半抗原。免疫半抗原以活泼脂法连接钥孔血蓝蛋白获得全抗原,通过免疫小鼠、细胞融合及筛选获得能够稳定分泌抗MF单克隆抗体的细胞株,制备并纯化了抗体。该抗体的主要识别区域为MF的五元环区域,因此不和常见的64种糖皮质激素发生交叉反应。建立了基于异源包被的MF间接竞争酶联免疫检测法,其半抑制浓度(IC_(50))为1.2 ng/mL,对肌肉和肝脏的最低检出限分别为0.52μg/kg和0.59μg/kg。灵敏度相比于同源包被提升了20倍。使用60%甲醇水溶液提取动物组织的添加回收率为70%~82%。该方法能有效应用于动物组织中MF的快速筛查。