在线开放课程配套“活页式”教材建设实践与研究

“活页式”等新形态教材建设是实施“三教改革”的主要任务。分析了当前教材建设存在的主要问题,结合国家“双高计划”教材建设任务与实际,选定专业核心课程的“活页式”教材建设内容,通过对教材的框架设计、功能定位、开发流程、师资队伍、内容组织等进行了分析,并以此展开了质性研究,以期为食品类专业核心课程的新形态教材建设与后续应用分享经验,积累成果与特色。

国际化视域下食品类专业核心课程双语教学模式改革

实施专业核心课程的双语教学模式改革是促进学生形成国际视野和强化专业英语实践能力的核心驱动力。从国内外双语教学模式的研究现状出发,并以食品智能加工技术专业核心课程为例,分析当前职业教育食品类专业双语教学模式改革的时代背景,在跨越式师资团队打造、分向化学生小组组建、“榫卯式”教学过程创新等8个方面进行全因研究,取得良好实践效果,建成国际化人才培养品牌专业系列重要成果,为高质量国际化人才培养奠定基础,并塑造特色。

创新与融合视角下高职食品类专业教学资源建设研究

兼顾人才培养国际化与地方主导产业,将“双创”活动高效融入食品类专业课程与教材建设是新时期高职教育教学的重要使命。在国内外创新教育发展历史与现状,结合“三教”改革契机,提出了通过目标引领与成果导向,校企合作,将创新创业实践深度融入食品类专业课程,并创新性地构建“活页式”教材体系,旨在提升专业人才培养质量的同时,开阔学生的视野,紧密对接地方产业科技创新需求,服务并引领产业转型升级与可持续发展。