不同前处理方法对食品中总砷含量测定结果的影响

目的探究适合于测定不同食品中总砷的前处理方法。方法分别采用干法消解、湿法消解、微波消解分别对不同类型样品进行前处理,食品中总砷含量依据GB/T5009.11—2014《食品中总砷及无机砷的测定》氢化物原子荧光法进行,通过计算回收率、精密度以及质控样品的准确性对测定结果进行分析和比较。结果对于大米这类成分简单的食品,干法消解、湿法消解、微波消解3种方式进行前处理结果相差不大,但微波消解法处理后结果准确度更好。对于有机砷的形态主要为砷糖和砷脂类的海产品,干灰化法消解后测得结果最接近于真值,微波和湿法消化存在消化不完全的问题。对于油炸食品,微波消解法准确度更好;湿法消解耗费试剂多,时间长;干法消化法操作容易起泡、飞溅,从而造成样品砷损失。结论不同消解方法在食品中总砷的测定过程中各有优缺点,要根据不同样品中砷形态来选择,对于砷形态比较复杂的食品,也可以利用不同的消解方式的优点相互结合的方式-混合消解法对样品进行前处理。

广西部分地区市售大米中硒、锌含量调查与分析

目的调查广西部分地区市售大米硒、锌含量水平。方法按照随机采样的原则,在2015～2016年广西6个区域(南宁、崇左、百色、钦州、北海、防城港)所管辖的35个区、县采集市售大米。硒含量按照GB5009.93-2010中的氢化物原子荧光光谱法进行检测,根据GB/T22499-2008富硒稻谷中大米中硒含量在0.04～0.30mg/kg之间作为评价富硒大米的标准;锌含量按照GB5009.14-2010食品中锌的测定进行检测,分析大米中锌含量水平。结果共采集710份大米,其中275份大米为富硒大米,富硒米比率为38.7%,硒含量均值为0.048 mg/kg,最大值为0.164 mg/kg;锌含量均值为13.3 mg/kg,最大值为25.6 mg/kg。市售大米中硒平均含量达到富硒大米的要求,锌含量也超过了国际水稻研究所报道的精米中的锌含量12mg/kg的平均水平。结论该实验数据可为后期研究大米中硒、锌与健康水平关系提供参考依据。

紫外分光光度法测定卵磷脂保健食品中磷脂酰胆碱含量

建立简便、快速、准确测定卵磷脂保健食品中磷脂酰胆碱含量的方法。采用丙酮、乙醇将卵磷脂分离出来,以卵磷脂正己烷溶液与0.5%碘-正己烷溶液反应,用紫外分光光度计在292nm处测定反应液的吸光度,磷脂酰胆碱的含量与吸光度成正比,磷脂酰胆碱在0.0100～0.0500mg/mL浓度范围内线性关系良好,相关系数为0.99994。本法可作为卵磷脂保健食品中磷脂酰胆碱的质量控制监测。

三氯异氰尿酸消毒片杀菌效果与毒性试验观察

为了解三氯异氰尿酸消毒片杀菌效果及毒性,以悬液定量杀菌试验和毒性试验进行了试验观察。结果,以含有效氯250 mg/L该消毒片溶液对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌作用15 m in,杀灭对数值均>5.0,对白色念球菌的杀灭对数值>4.0。含2500 mg/L有效氯该消毒液对枯草杆菌黑色变种芽孢作用30 m in,杀灭对数值>5.0。对铜绿假单胞菌能量试验最低合格浓度为500 mg/L。用含250 mg/L该消毒液浸泡作用30 m in,对瓷盘上大肠杆菌的杀灭对数值>3.0。以含1000 mg/L消毒液作用15 m in,对物体表面自然菌的杀菌对数值为1.72。该消毒片对小鼠经口毒性LD50为>5000 mg/kg,属实际无毒级;小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验阴性。结论,三氯异氰尿酸消毒片对细菌繁殖体和枯草杆菌黑色变种芽孢杀灭作用较强,动物试验属无毒级物质。

南宁市城市生活饮用水卫生状况调查

目的了解南宁市城市生活饮用水卫生状况 ,为进一步改善居民生活饮水水质提供依据。方法依据《生活饮用水检验规范》(2001)进行样品的采集、保存、检测 ,依据《生活饮用水水质卫生规范》(2001)进行评价。结果南宁市市政供水卫生状况较好 ,所检感官和细菌学指标总的合格率达到85% ,影响水质的主要因素是游离余氯 ;二次供水单位有较好的卫生管理措施 ,水箱 (池 )年清洗率达到96.67%。变频调速或压力罐方式供水成为南宁市新高层建筑供水的发展方向。本次所检二次供水水质感官和细菌学指标总的合格率只有35 % ,影响水质的主要因素仍是游离余氯 ;而自备水源供水除几家大型自备水源供水设施较完善外 ,其余小型供水单位供水设施不完善 ,所检感官和细菌学指标总的合格率仅为12.5 %。结论南宁市城市生活饮用水市政供水水质较好 ,二次供水次之 ,自备水源供水卫生质量较差。建议加强监督管理 ,提高居民饮用水的卫生质量。

广西部分市售食品中苏丹红的监测

目的监测广西部分市售食品中苏丹红的使用情况。方法应用高效液相色谱法。结果抽检的45份可疑样品中检出1份样品含有苏丹红Ⅳ。结论广西仍存在使用苏丹红的食品,监督部门不容忽视。

原子荧光分光光度法测量大米中硒的不确定度评定

用原子荧光分光光度法测量大米中硒的含量,建立有效的数学模型,全面分析该方法产生不确定度的主要来源,评定不确定度,加以控制,以提高测量的准确度。

输水管材浸泡液中铝含量测定的研究

分光光度法、原子吸收光谱法、电感耦合等离子体发射光谱法、电感耦合等离子体质谱法是目前检测输水管浸泡液中铝含量的常用方法。分别从方法的原理、检出限、精密度、准确度等对这4种方法分析和比较,指出了4种方法中存在的优缺点,为各类实验室选择输水管材浸泡液中铝含量测定方法提供参考。

HPLC法测定保健食品中盐酸氨基葡萄糖含量的研究

目的建立高效液相色谱法(HPLC)测定保健食品中盐酸氨基葡萄糖含量的简便方法。方法样品用水超声提取,色谱柱:CAPCELL PAK CR(4.6 mm×150 mm,5μm);流动相:25 mmol/L乙酸铵+乙腈(加0.1%甲酸)(25+75,V/V);流量1.0 ml/min,检测波长200 nm。结果盐酸氨基葡萄糖在0.2～26.0μg范围内呈良好线性,相关系数为1.000;检出限为0.02μg;回收率99.5%～101.0%;RSD 1.03%。结论该方法操作简便快速、结果准确可靠,可作为保健食品中盐酸氨基葡萄糖的质量控制监测。

HPLC法测定保健食品中左旋肉碱含量的研究

目的:建立高效液相色谱法(HPLC)测定保健食品中左旋肉碱含量的简便方法。方法:样品用水超声提取,色谱柱:CAPCELL PAK CR(4.6×150 mm,5μm);流动相:20 mmol乙酸铵+乙腈(加0.1%甲酸)(25+75,v/v);流量:1.0 ml/min,检测波长:210 nm。结果:左旋肉碱在1.2μg～105μg范围内呈良好线性,相关系数为0.999987,检出限为0.08μg,回收率97.7%～101%,RSD1.10%。结论:该方法操作简便、快速、结果准确、可靠,可作为保健食品中左旋肉碱的质量控制监测。