葡萄酒作为一种酒精饮料,对众多国家的经济贡献是显著的。然而,该商品容易被某些真菌产生的霉菌毒素所污染,其中最受关注的是产赭曲霉毒素A(ochratoxin A, OTA)的炭黑曲霉。赭曲霉毒素A是葡萄酒中主要存在的霉菌毒素,严重影响着人类的...葡萄酒作为一种酒精饮料,对众多国家的经济贡献是显著的。然而,该商品容易被某些真菌产生的霉菌毒素所污染,其中最受关注的是产赭曲霉毒素A(ochratoxin A, OTA)的炭黑曲霉。赭曲霉毒素A是葡萄酒中主要存在的霉菌毒素,严重影响着人类的健康。因此,葡萄酒的风险监测和暴露研究至关重要。本研究重点阐述了OTA的生物合成途径及其调控机制,同时,介绍了酿酒过程中OTA的变化情况以及控制和检测OTA的方法,旨在为保证葡萄酒产品的质量安全提供一些理论参考。展开更多
目的:建立一种实时直接分析离子源(Direct analysis in real time,DART)结合四极杆/静电轨道离子阱高分辨质谱法(quadrupole/orbitrap high resolution mass spectrometry,Q-Orbitrap HRMS)快速筛查保健酒中非法添加的12种PDE5抑制剂。...目的:建立一种实时直接分析离子源(Direct analysis in real time,DART)结合四极杆/静电轨道离子阱高分辨质谱法(quadrupole/orbitrap high resolution mass spectrometry,Q-Orbitrap HRMS)快速筛查保健酒中非法添加的12种PDE5抑制剂。方法:样品经80%乙腈水超声提取,过0.22μm微孔滤膜后用DART-Q-Orbitrap HRMS联用仪测定。DART离子源的电离模式为正模式,样品传输速率为0.20 mm/s,离子化温度为400℃,栅极电压为400 V。Q-Orbitrap HRMS扫描模式为全扫描/数据依赖性二级扫描(Full MS/ddMS^(2))。结果:在全扫描模式下测定目标化合物的一级精密质量数,与理论精密质量数相比,相对质量偏差小于1.89 ppm,可实现精准定性;同时采集二级质谱信息,进一步提高定性准确性。该方法检出限范围为0.03~2.50 mg/kg,满足筛查要求。结论:该方法具有分析速度快,定性准确,环境友好等优势,可作为保健酒中非法添加的12种PDE5抑制剂的快速筛查和精准定性检测方法。展开更多
文摘葡萄酒作为一种酒精饮料,对众多国家的经济贡献是显著的。然而,该商品容易被某些真菌产生的霉菌毒素所污染,其中最受关注的是产赭曲霉毒素A(ochratoxin A, OTA)的炭黑曲霉。赭曲霉毒素A是葡萄酒中主要存在的霉菌毒素,严重影响着人类的健康。因此,葡萄酒的风险监测和暴露研究至关重要。本研究重点阐述了OTA的生物合成途径及其调控机制,同时,介绍了酿酒过程中OTA的变化情况以及控制和检测OTA的方法,旨在为保证葡萄酒产品的质量安全提供一些理论参考。
文摘目的:建立一种实时直接分析离子源(Direct analysis in real time,DART)结合四极杆/静电轨道离子阱高分辨质谱法(quadrupole/orbitrap high resolution mass spectrometry,Q-Orbitrap HRMS)快速筛查保健酒中非法添加的12种PDE5抑制剂。方法:样品经80%乙腈水超声提取,过0.22μm微孔滤膜后用DART-Q-Orbitrap HRMS联用仪测定。DART离子源的电离模式为正模式,样品传输速率为0.20 mm/s,离子化温度为400℃,栅极电压为400 V。Q-Orbitrap HRMS扫描模式为全扫描/数据依赖性二级扫描(Full MS/ddMS^(2))。结果:在全扫描模式下测定目标化合物的一级精密质量数,与理论精密质量数相比,相对质量偏差小于1.89 ppm,可实现精准定性;同时采集二级质谱信息,进一步提高定性准确性。该方法检出限范围为0.03~2.50 mg/kg,满足筛查要求。结论:该方法具有分析速度快,定性准确,环境友好等优势,可作为保健酒中非法添加的12种PDE5抑制剂的快速筛查和精准定性检测方法。
