茶多酚的提取纯化技术研究进展

茶多酚作为茶叶中一类重要的多羟基类活性物质,具有抗氧化、抗肿瘤、抗炎抑菌及延缓衰老等多种药理学作用,其生物利用度获得较为广泛的关注。该文总结了国内外茶多酚6种提取方法(溶剂萃取法、超临界流体萃取法、微波提取法、超声提取法、超高压提取法和酶解法)原理及其应用现状,归纳了茶多酚4种纯化技术(色谱法、吸附法、膜分离法和沉淀法)的原理及研究进展,分析不同提取纯化技术在提取纯化效率、安全性及适用性等方面的优缺点。以期开发更加高效、安全、绿色及低成本提取纯化组合技术,为后续茶多酚的应用提供新的思路。