探究油菜蜂王浆中的10-HDA及其各成分之间的相关性

10-羟基-a-癸烯酸（10-HDA）是蜂王浆中的标志性物质,约占蜂王浆总质量的1.4%~2.3%.由于王浆酸具有增强免疫力、降血脂、抗辐射等多重功效,近年来,它已成为衡量蜂王浆食用价值的重要指标。因此,选取了湖北、安徽等地蜂群生产的15个蜂王浆样品,拟通过测定蜂王浆中10-HDA的含量及其酸度、蛋白质、总糖、水分、灰分,以探析蜂王浆中各组分之间的关系。

柱前衍生-RP-HPLC法测定蜂王幼虫冻干粉中16种氨基酸含量

目的:建立柱前衍生-反相高效液相色谱同时测定蜂王幼虫冻干粉中16种氨基酸含量的方法,并测定29批蜂王幼虫冻干粉中水解氨基酸含量。方法:以异硫氰酸苯酯为柱前衍生试剂,采用Waters Symmetry C18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm)分析,以乙腈-水(4∶1)溶液和0.03 mmol/L醋酸钠-乙腈(355-15,ph=6.5)进行梯度洗脱,流速1.0 mL/min,在254 nm波长处测定氨基酸含量。结果:氨基酸在0.0625~1.2500 mmol/L范围内具有良好的线性关系(r≥0.9974),平均平均回收率在94.97%~99.50%之间;检出限为0.0005~0.0015 mmol/L,定量限为0.0075~0.0240 mmol/L。结论:该方法简便易行、准确性高、稳定性好,适于蜂王幼虫冻干粉中氨基酸定量检测。

蜂王浆冻干粉与蜂王幼虫冻干粉的成分对比分析

按照国家标准,采用减压干燥法、凯氏定氮法、电位滴定法、斐林氏法、恒量法等方法对蜂王浆冻干粉与蜂王幼虫冻干粉的常规成分进行了测定,测定结果显示,蜂王浆冻干粉与蜂王幼虫冻干粉的常规成分差异显著,蜂王幼虫的蛋白质和灰分含量比较高,蜂王浆的总糖、酸度含量较高。结果表明,蜂王幼虫冻干粉和蜂王浆冻干粉均是高蛋白食品,可用于提供人们的膳食营养,为开发营养产品提供借鉴。

蜂王浆冻干粉与蜂王幼虫冻干粉的成分对比分析

按照国家标准,采用减压干燥法、凯氏定氮法、电位滴定法、斐林氏法、恒量法等方法对蜂王浆冻干粉与蜂王幼虫冻干粉的常规成分进行了测定,测定结果显示蜂王浆冻干粉与蜂王幼虫冻干粉的常规成分差异显著,蜂王幼虫的蛋白质和灰分含量比较高,蜂王浆的总糖、酸度含量较高,结果表明蜂王幼虫冻干粉和蜂王浆冻干粉均是高蛋白食品,可用于提供人们的膳食营养,为开发营养产品提供借鉴。

山西石楼蜂蜜质量安全评价研究

为全面了解山西省石楼县的蜂蜜质量安全状况,山西善农蜂业有限公司与农业农村部蜂产品质量监督检验测试中心(北京)联合对石楼县2019年采收的洋槐蜜和枣花蜜开展果糖、葡萄糖及其总含量、蔗糖、水分、灰分、淀粉酶活性、酸度、羟甲基糠醛、锌等理化指标;氯霉素、链霉素、硝基咪唑类、硝基呋喃类、磺胺类、四环素族、氟喹诺酮类7类抗菌药物残留;微生物检验;玉米糖浆、大米糖浆、甜菜糖浆、木薯糖浆和小麦糖浆真实性鉴别等指标的评价。结果显示,石楼县的蜂蜜除极个别样品不合格外,其余蜂蜜样品质量安全指标均优于国家安全标准。该项研究为制定石楼县洋槐蜜和枣花蜜的地方标准提供了数据支持,同时也为对该地区蜜蜂养殖,蜂蜜生产、加工和贮藏等环节是否符合规定进行溯源监控提供保障。

山西石楼蜂蜜中黄酮和酚酸类化合物含量以及特征性成分分析

为了解山西省石楼县蜜蜂质量安全现状,山西善农蜂业有限公司与农业农村部蜂产品质量监督检验测试中心(北京)联合对石楼县2019年采收的洋槐蜜和枣花蜜进行检测分析,检测参数涉及原儿茶酸、对羟基苯甲酸、咖啡酸、对香豆酸等十三个指标,同时利用高分辨质谱检测技术对山西石楼县枣花蜜和洋槐蜜的特征成分进行分析,研究表明枣花素和洋槐素分别为石楼县枣花蜜和洋槐蜂蜜的特征性成分。

QS认证及其对我国蜂产品产业的影响

本文从Q S认证制度、Q S认证的基本内容和程序出发,从多方面阐述Q S认证将进一步规范蜂产品市场,促进蜂产品产业健康发展。

对蜂产品质量安全的思考及蜂产品的发展方向

食品质量安全问题是食品行业的难题,蜂产品行业也不例外,在经济利益的驱使下,蜂产品掺假造假、蜂产品原料化学物质污染(兽药、农药、重金属污染)、病原微生物污染、生物毒素污染的问题严重,为了促进蜂产品可持续发展,从经济效益考虑,提出了加快蜂蜜授粉技术推广,大力发展授粉商业化;推进蜂产品原料供应的工业化、规模化;进行蜂产品深加工,丰富蜂产品制品的类型等蜂产品的发展方向。

谈蜂产品中的功能因子

蜂产品是传统的保健食品。作为保健食品,在发达国家已进入了第三代的发展阶段。所谓第三代,指保健食品不仅要经过人体及动物实验证明某些生理保健功能,还需要确知该功能的功能因子(或有效成分)的结构及含量,并要求功能因子在食品中有稳定形态。我国的保健食品亦在朝这一方向发展。 目前,业已确定的功能因子约9大类。而蜂产品则直接含有这些因子或对这些因子有显著的促进效果。下面我们就已知的几大功能因子出发,阐述一下蜂产品中有关功能因子的状况。

蜂胶不同标准中氧化时间测定方法的比较和分析

蜂胶含有丰富的具有抗氧化作用的类黄酮、苷类、酚类、萜烯类、不饱和脂肪酸、维生素(A、E、C)及微量元素锌、硒、铜、锰等物质,而蜂胶的氧化时间是评价蜂胶质量(抗氧化能力)的指标之一,我国现行有效的蜂胶国家标准有5个,5个标准中氧化时间的限量要求都是小于等于22 s,但5个标准中氧化时间的测定方法不尽相同。现就同一样品中依据蜂胶标准中规定的氧化时间的测定方法进行试验,并将试验结果进行分析和讨论。