北京市东城区2005年食品污染物监测结果分析

目的了解北京市东城区市售食品食源性致病菌及化学性污染物的污染状况。方法以随机购买的方式获得食品样品,其中4类食品进行单增李斯特菌等6种食源性致病菌监测;10类食品分别进行金属污染物、农药残留、食品添加剂等化学性污染物监测。结果156份食品中检出目标菌39株,总检出率为25!0%,其中单增李斯特菌检出率最高,为23!7%;137份食品中铅含量超标13份,129份食品中镉含量超标10份,砷的含量范围在5.0￣540.4μg/kg之间,38份茶叶有机氯残留超标8份,总超标率为21!0%;50份面粉样过氧化苯甲酰含量超标7份,超标率为14!0%;29份果冻检出含有苯甲酸的样品18份,含糖精钠的样品14份,山梨酸及5种着色剂未超标。结论生畜禽肉及散装熟肉的单增李斯特菌污染,猪肾、禽畜肉、皮蛋和淡水鱼的金属污染,茶叶的农药残留以及面粉、果冻中食品添加剂的不合理使用是目前存在的主要问题,也是今后监测和市场监管的重点。

“JWE—18”细菌快速微量生化鉴定系统的研制与性能考核

本文报导了作者研制的一种鉴定肠杆菌的快速微量生化鉴定系统 JWE—18。内容包括鉴定药盒、使用说明、编码手册及微机软件。本文介绍了此系统研制的主要技术路线及方法,设计了一个较全面的考核方案,对本系统性能进行了考核。结果表明:各项性能指标都达到标准。经半年多的实际应用。取得了满意的结果。

1998年北京东城区痢疾杆菌和病原性大肠杆菌耐药性监测

为了解北京市东城区痢疾杆菌和病原性大肠杆菌菌型分布及耐药情况。方法 对东城区 4所医院的 2 0 3份腹泻标本进行细菌学检测及药敏试验。结果 共检出病原菌 38株 ,其中痢疾杆菌 2 0株 ,检出率为 9.85 % ,阳性标本的构成比为 5 2 .6 3%。病原性大肠杆菌 16株 ,检出率为 7.88% ,构成比为 47.37%。 2 0种抗菌药物中 90 %有耐药现象 ,其中对 CX、SMZ.CO、AMP、TET、AM/ SU等耐药率较高。结论 本次监测显示 ,痢疾杆菌仍然是引起腹泻的主要致病菌。EPEC致腹泻比重的增加 。