国内外复合食品添加剂生产应用状况及发展趋势

本文论述了国内外复合食品添加剂的生产和应用状况 ,在肯定复合食品添加剂是食品添加剂工业的发展方向和潮流的同时 ,也指出了复合食品添加剂生产、使用和管理中存在的问题 ,并提出了如何引导和管理好复合食品添加剂生产和应用的建议。

2003年我国食品添加剂产业回顾

2003年全国各类食品添加剂的总产量约为288万吨，比2002年实际增长20％，销售额预计可达300亿，比2002年实际增长20％。

食品添加剂和配料的科学合理使用有助于饮料工业的技术创新和经济效益的提高

饮料工业是我国改革开放二十多年来发展最快的行业之一 ,年产量由 80年代初的 30万吨 ,发展到去年的 2 0 2 5万吨 ,这标志着我国人民生活水大幅度提高。怎样满足人们日益增长的需求 ,进一步发挥食品添加剂在食品饮料工业技术创新中的作用 ,是摆在广大科技工作者面前的重要课题。

食品添加剂是食品工业技术创新的重要推动力

食品添加剂作为食品工业中不可或缺的重要辅料,作为食品工业中不能缺少的重要部分,越来越受到人们的关注和重视。纵观食品添加剂工业和食品工业发展的历史,人们不难看出,食品工业的需求带动了食品添加剂工业的蓬勃发展,而食品添加剂工业的发展,也推动了食品工业的进步。因此,食品添加剂是食品工业技术创新的重要推动力。

食品添加剂和配料行业的科技创新有力地推动着食品行业的科技创新和发展

多年以来，我国食品工业持续高速增长，满足了人们日益增长的、质量不断提高的生活要求。2006年食品工业总产值已超过两万亿元人民币，与人民生活和食品添加剂密切相关的餐饮业营业额也达1万亿元。

添加剂:小分子 大作为

谈到食品工业，必然要谈食品添加剂，业内人士说没有食品添加剂就没有现代食品工业，由此可见食品添加剂在食品工业中的重要地位。虽然食品添加剂在整个食品工业总产值中仅占3％，但它的发展却有力的推动着食品工业的发展。

摘下有色眼镜看“防腐剂”

在各类食品添加剂中,食品防腐剂可以说是消费者误解最多的一个品种。由于知识的缺乏和某些误导,一些消费者把食品防腐剂与"有毒、有害"等同起来,把食品中的防腐剂看作食品中主要的安全方面隐患,在此,我们请专家来告诉消费者——