大豆7S和11S蛋白二级结构与表面疏水性相关性的研究

以6个具有代表性的大豆品种作为实验材料提取7S和11S蛋白,并经Superdex 200凝胶柱层析进行纯化,采用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳验证其纯度均在90%以上。采用傅里叶红外光谱分析7S和11S蛋白的二级结构,采用ANS荧光探针法测定7S和11S蛋白的表面疏水性,利用相关性分析探讨7S和11S蛋白表面疏水性与二级结构的构效关系。经分析得出:大豆蛋白的表面疏水性与α-螺旋含量成负相关;与β-折叠含量成负相关;与β-转角含量成正相关,与无规卷曲含量成正相关。

响应面试验优化超临界CO_2酯交换法制备低能SLS型结构脂质工艺

在超临界CO2状态下,采用脂肪酶RMIM催化乙酸乙酯与一级大豆油反应制备SLS型结构脂质,分别应用单因素试验和响应面试验考察酶用量、反应压力、温度和时间对乙酸乙酯转化率的影响。结果表明,最佳工艺条件为酶用量2.9%、反应时间13.1 h、反应压力9.4 MPa、反应温度49.0℃,此条件下乙酸乙酯的转化率可达到36.1%,经纯化后获得纯度为90.3%、热值为22.35 k J/g的SLS型结构脂质,与普通大豆油相比,热值降低了42%。

超临界CO_2体系下酶法制备中碳链甘三酯的研究

中碳链甘三酯作为一种低能量的油脂因其特殊的生理功能和代谢途径得到了广泛的应用,本文以甘油和辛酸、癸酸混合物为原料,研究在超临界CO_2体系下酶法制备中碳链甘三酯的工艺条件,并对酯化产物进行分析。通过脂肪酶的比较,得出脂肪酶Novozyme 435优于Lipozyme RM IM,因此,选用脂肪酶Novozyme435为催化剂,以中碳链甘三酯得率为指标,通过响应面法对工艺条件进行优化,得出最佳反应条件为:反应压力9.1 MPa、反应温度90℃、酶添加量4.2%、底物摩尔比3∶1和反应时间10.2 h。在此反应条件下中碳链甘三酯的得率为95.1%,酯化率为98.62%。该方法有效的提高了脂肪酸的利用率及MCT得率,所得酯化产物色泽较浅。

工科类研究生课程教学体系的研究

有效提高研究生在课堂上的学习兴趣,提高课堂效率,使学生们能更好适应工作,成为高校教育长期广泛关注的话题,因此对高等院校工科研究生的课程教学体系进行研究,对培养行业技术人才具有重要的现实意义。建立理论课程、仿真模拟和课程实践相结合的教学体系,通过仿真实践教学对课程的综合实用技术的掌握,能够提高学生学习的自觉性,发挥主观能动性,提高学生的独立思考和工程实践能力,从而达到培养高素质的世纪人才的目的。

液压实验中的噪声与防治

探讨了液压实验中噪声产生的原因 ,同时讨论了降低噪声和防止噪声的一些措施。

高层大米加工工艺的研究

文章阐述了普通米厂存在的问题,通过新型设计建成的年加工水稻15万吨高层米厂与普通米厂进行比较,得出结论:新型高层米厂减少了提升机使用数量,降低用电量49.5k W/h,选用新型碾米机后,降低用电量20k W/h,每年约节约电费25.02万元;高层米厂较普通米厂节约了798平方米的用地面积,节约建筑成本约326.04万元;高层米厂的碎米率降低了1%,企业年增加经济效益约150万元。

浅析液压系统设计时如何预防气泡油的发生

本文介绍了气泡油的产生原因及其危害 ,论述了在液压系统设计中如何预防气泡油的发生 。

低温压榨葵花籽油脱蜡工艺条件的优化

低温压榨葵花籽得到的葵花籽油产品具有色泽浅、磷脂含量低等特点,但葵花籽毛油含蜡量较高、低温出现轻微浑浊。通过低温压榨葵花籽获得毛油,并在一定条件下对毛油进行脱胶、干燥和脱蜡处理,重点研究了低温压榨葵花籽油的脱蜡工艺条件,采用单因素试验、正交试验确定了其最佳脱蜡工艺条件为养晶温度10℃、养晶时间16 h、搅拌速度12 r/min,在此最佳条件下获得的低温压榨精炼葵花籽油中含蜡量为27.8 mg/kg,其中不饱和脂肪酸含量达到90.26%。

数控车床的升级改造

本文对车床数控系统的改造做了介绍 ,并给出了详细的电气原理图 ,该电气原理在数控车床中具有普遍的实用性 。

预防液压冲击的措施

所谓液压冲击,就是机器在突然启动、停机、变速或换向时,由于流动液体和运动部件惯性的作用,使系统内瞬时出现很高的压力.液压冲击不仅影响液压系统的性能稳定性和工作可靠性,还会引起振动和噪声以及连接件松动等现象,甚至使管路破裂、液压元件和测量仪表损坏,在高压、大流量的系统中其后果更为严重.因此,预防液压冲击很重要.

浅谈岗位技能工资与岗位绩效工资之优劣

分配机制是企业内部经营机制的重要方面，国有企业的活力大小，很重要的在于内部分配机制是否合理，是否有利于调动职工的积极性，是否增加企业的市场竞争能力，技术创新能力。它是国有企业在转轨变型重组改制过程中无法回避．但又迫切需要取得突破的重大课题。

液压系统的污染原因、危害及控制

对液压系统污染的原因与危害作了系统的分析,然后就污染检查方法和对污染控制措施作了探讨。

对NE-40E数控车床的改造

对车床数控系统的改造做了介绍,并给出了详细的电气原理图,该电气原理在数控车床中具有普遍的实用性相信读者可以从中受益。

枯草芽孢杆菌和中性蛋白酶协同发酵豆粕方法的研究

采用枯草芽孢杆菌和中性蛋白酶协同发酵处理豆粕,利用菌体生长时分泌的酶系及外加酶系共同作用处理豆粕,酶解产生有利于微生物生长的营养,同时也能弥补微生物产生酶的不足,能够进一步稳定发酵工艺和产品质量,将豆粕中的大分子蛋白降解成小分子肽,提高蛋白质水解度,以原料中的肽含量为考察指标,通过单因素试验与响应面分析试验,确定出最佳工艺参数:枯草芽孢杆菌接种量2.7%、中性蛋白酶添加酶量304 U·g^(-1)、料水比1︰1.7(g/mL)、处理温度45℃、处理时间47 h,得到肽含量为182.15 mg·g^(-1)的酶解豆粕。

超临界CO_2条件下大豆油极度氢化的研究

以机榨大豆油为原料,在超临界CO_2体系中,选取Pd/C作为催化剂催化极度氢化反应,通过单因素试验,确定催化剂添加量、氢气压力、反应时间、反应温度及搅拌速度的最适量。在最优条件下制备出极度氢化大豆油的碘值为2.6 gI_2/100 g,反式脂肪酸含量为0.23%(可看作零反式脂肪酸含量),VE含量186.7 mg/kg。与常规极度氢化反应相比,反应温度降低了70℃,反应时间缩短了60 min,提高了极度氢化油的质量。Pd/C催化剂可回收重复使用6次,降低了生产成本。