贮藏温度对山核桃仁品质影响的研究

为探究贮藏温度对山核桃仁品质的影响,该试验分析了2、10、25、35℃条件下山核桃仁贮藏期间过氧化值、酸价、感官品质的变化,同时将贮藏温度和贮藏时间与山核桃仁贮藏期酸价、过氧化值进行线性回归拟合分析。结果表明,随着贮藏温度的升高和时间的延长,山核桃仁酸价和过氧化值上升,感官评分下降,2℃和10℃贮藏期山核桃仁品质较为稳定,25℃和35℃贮藏到90 d时产品出现轻微哈喇味,且温度越高品质劣变速率越快;回归分析显示,贮藏温度和时间与山核桃仁贮藏期酸价、过氧化值均呈正相关关系,贮藏温度对过氧化值影响大于贮藏时间,而两个因素对酸价的影响则相反,贮藏时间与酸价相关性高于贮藏温度。研究结果可为山核桃仁贮藏提供一定的理论基础。

不同包装方式对山核桃仁贮藏期品质的影响研究

以山核桃仁为研究对象,选择铝箔袋、热封袋、扎口袋3种不同包装方式,研究贮藏期间过氧化值、酸价、感官品质的变化规律。结果表明,包装方式对山核桃仁贮藏期品质劣变有重要的影响,同时可根据产品贮藏周期的要求选用不同的包装方式。研究结果可为山核桃仁产品的贮藏保鲜处理提供参考。

EPS消防应急电源的应用研究

本文通过对EPS消防应急电源的介绍,以及与其它传统应急电源的比较,阐述了EPS消防应急电源在消防领域运用的优越性.