乳糖不耐症及低乳糖奶的发展现状

由于乳糖酶缺乏而导致的乳糖不耐症,极大地制约了中国乳业的发展。而低乳糖奶的开发既能满足乳糖不耐症患者的乳品消费需求,又改善了一些乳制品的品质,是促进我国乳品工业发展的重要途径。