深圳地区四家医院感染性腹泻来源沙门菌耐药性及分子分型研究

目的分析2012-2016年深圳地区感染性腹泻沙门菌耐药状况及分子型别特征,为沙门菌感染防控提供科学依据。方法收集深圳地区四家医院的137株沙门菌,传统血清学方法鉴定沙门菌血清型,微量肉汤稀释法测定菌株药物敏感性,脉冲场凝胶电泳(PFGE)对鼠伤寒沙门菌和肠炎沙门菌作分子同源性分析。结果 137株沙门菌可分为30种菌型,鼠伤寒沙门菌和肠炎沙门菌是本地优势菌型。菌株对链霉素、氨苄西林、阿莫西林/克拉维酸钾耐药最为严重,对青霉素类、头孢类、氨基糖苷类、大环内酯类抗生素的耐药呈逐年增高的趋势。49株鼠伤寒沙门菌经脉冲场凝胶电泳可获得38种带型,相似度65.5%~100%,TY18为优势带型;27株肠炎沙门菌经脉冲场凝胶电泳可获得9种带型,相似度61.8%~100%,EN7为优势带型。结论感染性腹泻来源沙门菌耐药状况比较严重,菌株PFGE带型多样化,呈高度散发,部分带型与其耐药谱之间具有一定的聚集与关联性。

抹茶面包品质的影响因素与工艺优化

以小麦粉为主要原料,以抹茶、酵母、绵白糖、纯牛奶、鸡蛋、黄油、食盐为辅料,通过单因素和正交试验,探索抹茶、酵母、绵白糖、发酵时间对抹茶面包品质的影响,从而进行工艺优化。研究结果:抹茶面包的最佳工艺配方为高筋小麦粉300g、抹茶6g、酵母3g、绵白糖40g、牛奶140g、鸡蛋液60g、食盐1g、黄油35g,发酵时间50min,发酵温度28℃,此条件下制成的面包松软可口、香味浓郁且富有弹性,水分为47.1%、酸度为5.5°T、菌落总数为21 CFU/g、大肠菌群为0,具有独特的抹茶香味。

不同处理对苏麻芽苗菜生长和产量的影响

研究浸种时间、播种密度和采收时间对苏麻芽苗菜的生长和产量的影响。先进行单因素试验,设5个浸种时间,分别为8、12、16、20、24 h,设5个播种密度,分别为0.15、0.30、0.45、0.60、0.75 kg/m^2,设5个采收时间,为8、10、12、14、16 d,后进行L9(3~3)正交试验。结果表明,苏麻种子浸种20 h,播种密度为0.60 kg/m^2,播种后12 d采收,苏麻芽苗菜的生物产量达到最高,为2.67 kg/m^2,三种因素的影响程度为:播种密度>浸种时间>采收时间。因此,确定苏麻芽苗菜的最佳浸种时间为20 h,播种密度为0.60 kg/m^2,最佳采收时间为播种后12 d。

荞麦-马尾松花粉格瓦斯饮料澄清剂的筛选

针对荞麦-马尾松花粉格瓦斯饮料生产过程中出现的浑浊,我们应用6种材料分别对格瓦斯饮料进行澄清实验,结果健鹰牌高效饮料澄清剂效果最好。

绵竹地震灾民集中安置点健康人群脑膜炎奈瑟菌带菌率调查

目的了解汶川大地震后绵竹灾民集中安置点流行性脑膜炎奈瑟菌(Neisseria meningitides,Nm)带菌状况,为预测疫情和制定防治措施提供依据。方法对绵竹灾区二号桥灾民集中安置点和体育场灾民集中安置点进行单纯随机抽样,采取咽拭子样品887份,采用TaqMan-MGB探针RT-PCR技术以及试剂盒RT-PCR法进行检测。结果887份咽拭子检出3例阳性。结论灾区与四川省及全国其它地区往年带菌率相比流脑带菌率较低,发生流脑疫情的可能性不大,说明灾后卫生防疫等相关部实施的防御措施积极有效,但针对灾区实际环境,进一步的卫生防疫工作不可懈怠。

地震灾区集中安置点人群麻疹病毒携带率调查

[目的]了解地震灾区集中安置点人群麻疹病毒携带率,预测灾后发生麻疹疫情的可能性。[方法]采用荧光定量PCR方法,检测采于绵竹地区两处灾民安置点的887份咽拭子样品中的麻疹病毒核酸,试剂盒提取RNA。[结果]887份咽拭子样品检测结果均为阴性。[结论]该地区灾后发生麻疹疫情的可能性不大。

不同处理对诸葛芽苗菜生长及品质影响的研究

利用L_9(3~4)正交优化试验,研究不同处理对诸葛芽苗菜生长及品质的影响,并确定其最优的培养条件,测定其营养成分。结果表明:当浸泡时间为24 h,催芽温度为22℃,播种密度为0.20 kg/m^2时,诸葛芽苗菜的经济产量及Vc含量可同时达到较高的水平,分别为1001.993 g/m^2,47.084 mg/100 g。诸葛芽苗菜Vc含量为47.084 mg/100 g、总多酚含量为6.980 mg/g、可溶性糖含量为13.081 mg/g、可溶性蛋白含量为6.305 mg/g、类胡萝卜素含量为0.317 mg/g。

珠海市不同时期新型冠状病毒基因组测序及溯源分析

目的对珠海市4例不同时期新型冠状肺炎确证病例的呼吸道标本进行三代测序,获得新型冠状病毒全基因组序列,分析基因组突变及分子溯源情况。方法采用nanopore三代高通量测序技术对呼吸道标本中的新型冠状病毒基因组测序,基于artic流程组装病毒基因组序列,运用生物信息学软件分析病毒全基因组序列与参考序列的一致性与进化情况。结果4份样本均可获得28298~29819 bp长度的基因组序列数,基因组覆盖度94.6%~99.7%,共检出46个碱基位点突变、涉及27处氨基酸变异,非同义突变占比58.7%(27/46),非同义突变中以ORF1ab基因占比最高44.44%(12/27)。系统发育树显示,4份样本分属于B(Zhuhai/ZQ202001/2020)、B.1.36(Zhuhai/YZQ202011/2020)、B.1.1.63(Zhuhai/ZHG9671/2020和Zhuhai/P0717001/2020)进化分支,Zhuhai/ZQ202001/2020与武汉早期输入密切相关,Zhuhai/YZQ202011/2020、Zhuhai/P0717001/2020、Zhuhai/ZHG9671/2020与同时期香港新冠肺炎病例基因组序列相似性最高,与其流行病学调查结果一致。结论4例珠海市新型冠状肺炎确证病例均为输入病例,不存在本地感染,核苷酸位点变异存在多态性。三代测序技术可有效用于原始样本中新型冠状病毒基因组序列的溯源分析,在地市级疾控应用前景较好。

运用“积分制”管理班级促进学生自主发展的策略

班级管理的关键是指导学生自主管理,随着新课程改革的推进,"积分制"的管理策略越来越受到重视,备受教育工作者的青睐。运用"积分制"管理班级有利于推动班级的民主化和科学化,促进学生主动认识自我和改变自我,是班级管理进步的表现。班主任要做好引导者和激励者,真正实现学生的自主发展和班级的高效自治。

课题化教学模式应用于都匀毛尖特色茶产品加工实践教学的探究

为满足农产品加工与质量检测行业对应用型专业人才的需求,探究课题化教学在都匀毛尖特色茶产品加工实践教学中的应用,该文对比分析了课题化教学模式和传统教学模式的实施效果。结果表明,课题化教学模式能提高学生综合分析问题和实际动手的能力,培养创新创业意识,对于培养实践应用型、创新型人才具有重要意义。

都匀毛尖茶布丁的加工工艺研究

通过开展都匀毛尖茶布丁加工工艺的试验,探究都匀毛尖茶用量、吉利丁粉用量、白砂糖用量和煮制温度对布丁感官品质的影响,并对都匀毛尖茶布丁的配方进行优化。结果表明:都匀毛尖茶布丁的最佳配方为牛奶200mL、都匀毛尖茶用量5g、吉利丁粉4g、白砂糖10g、煮制温度70℃、煮制时间10min,所得都匀毛尖茶布丁蛋白质含量、可溶性固形物含量分别为5.1g/100g和20.8g/100g,菌落总数为10CFU/g,大肠菌群为0CFU/g。产品各项指标符合国家标准,色泽纯正,口感细腻嫩滑,具有都匀毛尖茶特有香味。

抹茶戚风蛋糕加工工艺研究

研究抹茶戚风蛋糕的加工工艺,通过单因素实验和正交试验探究抹茶添加量、鸡蛋用量、烘烤温度、烘烤时间对抹茶戚风蛋糕品质的影响。结果表明:四种因素的影响程度为抹茶添加量>烘烤温度>烘烤时间>鸡蛋用量,抹茶戚风蛋糕的最佳配方为低筋面粉75 g,抹茶3 g,鸡蛋150 g,植物油40 mL,牛奶50 mL,白砂糖40 g,泡打粉1 g,烘烤温度面火160℃、底火180℃,烘烤时间40 min。以该配方制得的抹茶戚风蛋糕外观周正丰满,口感松软细腻,富有弹性,茶香怡人。

优化小学语文课堂教学 助力学生成长

教师的教学行为和思想直接决定了学生学习的成效。作为小学语文教师,必须从语文教学的实践出发,从儿童出发,从人的成长出发。注重语文课堂教学的"导"与"教""收"与"放",注重学生"读""写"能力的提升。不断地优化语文教学,努力形成"为学生成长服务"的语文教学风格。

2014—2018年深圳市罗湖区公共场所集中空调通风系统卫生状况分析

目的调查分析2014—2018年深圳市罗湖区公共场所集中空调通风系统的卫生状况,为卫生监督管理提供依据。方法将2014—2018年深圳市罗湖区共190间次公共场所作为监测对象,卫生学指标包括风管内表面真菌总数、细菌总数、积尘量,送风中细菌总数、真菌总数、β—溶血性链球菌、可吸入颗粒物,新风量,冷却水、冷凝水中的嗜肺军团菌。结果 2014—2018年共抽取190套空调系统,场所合格率74.21%,样品合格率为88.42%。10项卫生指标的合格率范围在62.96%~100.00%之间。送风中细菌总数的合格率低于风管内表面细菌总数合格率(P<0.05),送风中真菌总数的合格率低于风管内表面真菌总数合格率(P<0.05)。风管内表面细菌总数与风管内表面真菌总数呈正相关(P<0.05),送风中细菌总数与送风中真菌总数呈正相关(P<0.05)。采集的258份冷却水中,13份中检出嗜肺军团菌,检出率为5.04%,检出的嗜肺军团菌以LP1型为主,占61.54%。结论深圳市罗湖区公共场所集中空调通风系统的卫生状况仍有改善的空间,相关部门应加大监管力度和宣教工作。

珠海市不同来源创伤弧菌病原学特征及种群进化分析

目的对珠海市2013—2021年不同来源分离的创伤弧菌病原学特征与种群进化进行研究,初步建立该菌在本地的病原学特征数据库。方法采用国家标准方法分离鉴定不同来源的创伤弧菌,采用PCR技术对119株分离菌株进行毒力相关基因(vcgC/E)、生物型(BT)和血清分型(SerE)的鉴定;脉冲场凝胶电泳(PFGE)技术对分离菌株分子分型,全基因组测序技术对分离菌株二代测序,构建核心基因组多位点序列分型(cgMLST)进化树,分析菌株的种群进化特征。结果119株创伤弧菌毒力相关基因vcg C/E和16S r RNA A/B分型结果显示共有5种型别,分别为CB型(104株,87.40%)、CA型(4株,3.36%)、EA型(4株,3.36%)、EB型(1株,0.84%)和CAB型(6株,5.04%);生物分型分为BT1型(109株,91.60%)和BT2型(10株,8.40%)。PFGE聚类呈现多样性,显示119株创伤弧菌可分为108种PFGE分子带型,相似度61.1%~100.0%。119株创伤弧菌通过cgMLST分析,共分为5个分支。结论珠海市2013—2021年不同来源创伤弧菌毒力相关基因型以CB型为优势型别,生物型以BT1为主。不同来源的创伤弧菌菌株遗传进化弥散性高,临床病人中分离出来的菌株有聚集成簇的现象,提示可能来源于同一克隆,遗传高度相关。

2012-2016年深圳4家医院感染性腹泻来源非伤寒沙门菌耐药研究

沙门菌是全球公共卫生关注的重要人兽共患病病原菌。研究显示，非伤寒沙门菌（nontyphoidal salmonella，NTS）是引起全球儿童和成人急性胃肠炎散发及暴发的主要病原。

2009年成都市流感活动情况及H3N2亚型流感病毒HA1基因特性分析

目的 分析2009年成都市流感流行情况,探讨甲3流感病毒（H3N2）亚型分离毒株的流行及HA1基因变异和进化。方法 MDCK细胞对咽拭子样品进行病毒分离鉴定,提取病毒核酸,用RT-PCR法扩增HA1基因,对H3N2分离株核酸及氨基酸序列进行亲缘关系分析。结果甲型流感H1N1、H3N2、甲1、B型流感病毒分离率分别为25.2%、7.2%、4.5%、1.5%,流感流行高峰为夏秋季。H3N2与同年疫苗株氨基酸序列比对,同源性为97.0%～98.8%,点突变率为1.8%～3.0%,在抗原决定簇及受体结合部位共有4个位点发生替换：160位N〉K、174位K〉R/N、189位K〉Q、277位R〉Q。部分毒株在160位插入糖基化位点,在181位出现糖基化位点缺失。结论 2009年成都市流感以甲型流感H1N1为主,甲1、甲3及B型流感病毒循环交替并存;H3N2基因特性发生改变,出现抗原漂移。

2012年深圳市罗湖区沙门菌菌型分布及耐药情况分析

目的了解2012年辖区内沙门氏菌的菌型分布及耐药情况，为防治沙门氏菌感染和临床治疗提供依据。方法采用GB4789．4-2010沙门菌检测方法对从腹泻病人中分离的26株沙门菌进行分离鉴定，阳性菌株用MicroScanWalk-Away-40全自动细菌鉴定仪做生化鉴定及药敏分析。结果沙门菌感染主要以幼年组（0岁～5岁）儿童为主，分离季节主要集中在春夏季；鼠伤寒沙门菌为分离最多的血清型，菌株对氨基糖苷类及碳青霉烯类药物普遍敏感，对青霉素类药物耐药严重；存在多重耐药菌株。结论鼠伤寒沙门菌是辖区感染性腹泻的优势菌株，病例感染呈低龄化趋势，多重耐药形势严峻，应合理使用抗生素，实时监测菌株耐药谱变化趋势，指导临床正确用药，控制多重耐药菌株的出现。

一起由札如病毒引起的急性胃肠炎暴发疫情的分子流行病学研究

目的调查深圳市某幼儿园发生的一起急性胃肠炎暴发疫情的病原体，并分析病原体的分子流行病学特征。方法收集患病幼儿及相关人员的粪便标本16份，剩余食物6份，采用国家卫生行业标准规定方法检测肠道致病菌、实时荧光RT-PCR法检测诺如病毒、札如病毒、轮状病毒核酸，逆转录RT-PCR法对病毒衣壳区和聚合酶区序列进行扩增，对PCR产物进行序列测定。序列用Clustalx软件进行多重比对、Mega5．0软件绘制系统进化树。结果16份样本中检出11例札如病毒核酸阳性，对其中3例阳性标本进行札如病毒衣壳区和聚合酶区序列测定，3株札如病毒与GII．3型参考株AY603425衣壳区核苷酸同源性为86．3％，聚合酶区核苷酸同源性为90．2％，3株札如病毒与GII．3型参考株AY603425、AB455793同属于GII．3型遗传分支。结论此起急性胃肠炎爆发是由GII．3型札如病毒导致，GII．3型引起的急性胃肠炎暴发属广东省首次报道。

深圳市罗湖区急性呼吸道感染病毒病原谱分析

目的对深圳市罗湖区急性呼吸道病毒感染病例样本进行病原学检测,分析呼吸道病毒的流行特征,为呼吸道感染的预防控制提供科学依据。方法收集辖区哨点医院呼吸道感染病例鼻咽拭子标本,采用RT-PCR方法检测7种常见的呼吸道病毒共计15个亚型：流感病毒（flu A、flu B）、呼吸道合胞病毒（RSVA、RSVB）、鼻病毒（HRV）、腺病毒（ADV）、副流感病毒（PV1-PV3）、人偏肺病毒（hm PVA、hm PVB）、冠状病毒（Co V-HKU1、Co V-229E、Co V-OC43、Co V-NL63）。结果 281份呼吸道感染病例样本,病毒检出阳性率为48.04%（135/281）,其中以流感病毒检出率最高（28.11%）,其次是鼻病毒（7.83%）,2月-5月为呼吸道病毒感染的高峰期,0岁-病毒检出率最高。结论流感病毒是罗湖区最常见的呼吸道病原体,其他呼吸道病原体多样化特征不明显。婴幼儿对呼吸道病毒最为敏感,是防治工作的重点。