黑米成分分析与功能利用

黑米是特种稻品种，为我国古老的珍贵稻种。它的特殊食疗功能缘于其中丰富的黑色素、蛋白质、微量元素、维生素等。黑米的高营养价值及特殊药用成分使其成为开发天然保健食品的理想资源。本文主要介绍了黑米的成分研究及针对其特点开发的黑色功能食品，以及相应的加工工艺。

北京市水产批发市场产业化发展的思考

一、批发市场发展的政府指针 目前,中国商品批发市场的发展状况已经进入了一个整顿和规范发展阶段,尤其是在食用农产品方面,政府表现出更明显的重视态度:

新北京 新奥运 新市场 新天地——谈北京市水产专业批发市场的发展思路

如今的北京正沿着"新北京,新奥运"的理念进行着一系列翻天覆地的改造和变化,作为"新北京"的一部分,水产专业批发市场如何在事业发展上做出一些积极的探索呢?

水产品加工业现状及发展概况

近年来我国水产加工业取得了长足的发展，已成为包括水产制冷、干制、腌制、熏制、罐制、鱼糜加工、调味品、水产制药与保健品、鱼粉和饲料加工、海藻化工与海藻食品，以及鱼皮制革、水产工艺品等10多个专业门类的庞大行业，成为水产业的重要组成部分。