广东省双皮奶食品安全企业标准备案现状及分析

目的了解广东省双皮奶食品安全企业标准备案现状,分析企业标准存在的问题。方法查询广东省食品安全企业标准备案信息平台,搜索平台公开的已备案且现行有效的双皮奶食品安全企业标准,使用EXCEL软件建立数据库,将标准名称、企业名称、原辅料、生产工艺、安全指标等资料录入并校核。结果共收集到9家食品生产企业备案的22种双皮奶食品安全企业标准,其中双皮奶6家企业备案6种产品,双皮奶冲调粉3家企业备案16种产品,不同产品平均使用原料4种,平均使用辅料4.78种,不同产品均规定了蛋白质、铅、黄曲霉毒素M1等理化指标,均规定了菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等微生物指标。结论双皮奶类食品安全企业标准备案数量较少,不同产品平均使用的原辅料数量较多,企业为追求产品新颖性原辅料的使用脱离传统配方,同类产品规定的指标限量值存在较大差异。

广州市糖果类食品安全企业标准备案情况及问题分析

通过采集广东省食品安全企业标准备案信息管理系统中广州市地区糖果类食品安全企业标准备案信息数据(2017年1月至2022年6月),对备案基本情况、技术评估情况以及企标备案不通过原因进行整理和统计,分析出广州市糖果类食品安全企业标准的备案情况和存在的主要问题:广州市糖果类食品安全企业标准共完成备案440份,备案类型以制定和修订为主,分别占51.8%和40.5%;糖果类别主要为压片糖果和凝胶糖果,分别占备案总数的62.3%和34.5%。备案一次通过率较低,仅21.4%。440份企业标准涉及技术评估875份次,主要不通过原因为产品原辅料不符合要求、标准技术指标不符合要求、严于指标不符合要求。

我国食品安全企业标准备案工作现状及分析

目的了解我国不同省份食品安全企业标准备案工作现状,分析各省份备案工作模式的优缺点,为优化我国食品安全企业标准备案工作提供参考。方法查询各省份政务服务网、卫生健康委员会官网、食品安全企业标准备案信息平台,收集、校核、整理、分析各省份食品安全企业标准备案时限、网上备案、公示公开、备案内容、专家审查、备案部门等信息。结果收集分析了全国31个省份的备案相关信息,其中26个省份制定了现行有效的办事指南,各省份备案时限介于3~69个工作日,平均备案时限为30.6个工作日,19个省份已实现全程网上备案,23个省份已实行备案前公示,31个省份已实行备案后公开,30个省份备案完整的企业标准文本,13个省份备案企业标准不需要提交专家审查意见,16个省份需要或部分需要提交专家审查意见,13个省份备案职权已委托地级市实施。结论全国31个省份均有开展食品安全企业标准备案工作,但在备案时限、网上备案、公示公开、备案内容、专家审查、备案部门等方面存在一定差异,备案工作主要存在时限过长、网上备案未普及、备案前公示和备案后公开制度未落实等问题。

大型展会活动公共卫生保障工作实践与体会

重大活动是指各级政府确定的具有特定规模和影响的政治、经济、文化、体育以及其他重大活动。按照重大活动卫生保障工作要求，为确保各类交易会、展览会、博览会、文化节和人大、政协、党代会等大型展览、会议活动的公共卫生安全，保障参展人员身体健康，保证大型展会活动的顺利举行，广州市疾控中心连续多年来承担了大型展会活动公共卫生保障工作。现以中国进出口商品交易会（简称广交会）为例，将大型展会活动公共卫生保障工作的做法和体会介绍如下。

2011年广州市及区县疾控中心人力资源现状分析

目的了解广州市及区县疾控中心人力资源现状，为疾控机构调整人力资源结构、优化人力资源配置、加强人才队伍建设、发展人才战略提供依据。方法从国家疾病预防控制基本信息系统收集2011年数据，用Excel表建立数据库，通过SPSS16．0软件进行统计分析。结果广州市平均每万人拥有疾控人员0．91人，广州市各区县每万人拥有疾控人员最多的为2．014人，最低的为0．355人。广州市疾控中心45—54岁组这个年龄段人员所占比例最高；区县疾控中心35～44岁组这个年龄段人员所占比例最高。广州市、中心六区人员职称配备较为合理；周边六区县高级职称人员偏少、无职称人员较多。广州市及区县疾控中心人员学历均以大学本科／大专为主。广州市研究生所占比例高于中心城区，中心城区高于周边六区县；高中／中专及以下学历所占比例以周边六区县最高。结论广州市疾控系统每万人拥有疾控人员数普遍偏低，并且各区县配置严重不均衡。广州市周边六区县，学历偏低，无职称人员偏多，高学历、高职称人员偏少的现象依然存在。