Ⅱ类细菌素的生物合成及其在食品领域的应用

乳酸菌细菌素是乳酸菌核糖体合成的具有抑菌或杀菌活性的多肽或者蛋白质。其中,Ⅱ类细菌素具有较宽的抑菌谱和较高的抑菌活性,然而,由于其自然条件下产量低且合成调控机理的研究较少,目前尚未实现规模化生产。为了解和掌握Ⅱ类细菌素的合成及调控机理,本文分类阐释此类细菌素几个亚群的编码基因结构、多肽结构,以及杀菌、免疫和调节机理,并阐述Ⅱ类细菌素在食品防腐和保鲜等方面的应用。

植物环状RNA

环状RNA(circular RNA,circRNA)是一类由特殊前体mRNA选择性剪接产生的封闭环状(3’-5’共价闭合)非编码RNA(non-coding RNA,ncRNA),普遍存在于真核细胞中。研究表明,植物环状RNA具有高稳定性和保守性以及低表达和时空表达特异性;根据来源植物环状RNA分为内含子、外显子、内含子-外显子、基因间区、反义链五种类型,其中外显子环状RNA的比例相对较大;通过生物信息学预测结合分子生物学验证是当前研究环状RNA的主要方法;通常植物环状RNA作为微小RNA(micro RNA,miRNA)的海绵,调节宿主基因选择性剪接和表达;植物环状RNA广泛参与生长发育以及生物/非生物胁迫应答等生物学过程。本文主要从植物环状RNA的特征、鉴定、功能机制以及参与的生物学过程等几个方面进行综述。