富硒葛根粉中葛根素含量的测定方法

目的:采用HPLC和LC-MS相结合的方法,建立了富硒葛根粉中葛根素含量的测定方法。方法:样品经70%乙醇提取,利用岛津Inertsil ODS-SP C_(18)柱(250 mm×4.6 mm,5μm)分离,以甲醇-0.3%磷酸(20∶80)为流动相,测定富硒葛根粉中葛根素含量。结果:在0.1~1.3μg·mL^(-1),葛根素的线性关系良好,平均加标回收率为97.39%,RSD为1.08%。结论:HPLC法简便、快速,重复性好,可作为富硒葛根粉中葛根素含量的测定方法。

食品安全风险分析及其在食品质量管理中的应用

食品安全一直以来都是人们普遍关注的重要问题,食品质量管理在保障食品安全方面起着至关重要的作用。随着全球化的发展和食品供应链的复杂性增加,食品安全风险也变得更加复杂和多样化。因此,对食品安全风险进行分析和评估,以及在食品质量管理中的应用显得尤为重要。本文旨在探讨食品安全风险分析及其在食品质量管理中的应用,通过对食品安全风险分析及其在食品质量管理中的应用的研究,可以提高食品企业对食品安全风险的认识和理解,有效预防和控制食品安全事故的发生,保障消费者的健康和权益。同时也可以为政府部门提供科学依据,改进食品安全监管政策和措施,提高整个食品供应链的安全性和可追溯性。

微生物检测技术在食品安全检测领域的应用分析

随着我国经济的飞速发展,人们生活水平也有了很大的提升,对食品安全方面的关注程度也越来越高,食品安全很大程度上关乎人们的身体健康以及社会的稳定发展。食品安全是我国发展中的重要问题,食品安全检测技术的研究也在不断深入。当前微生物检测技术在食品安全检测中起到了积极作用。本文对微生物检测技术的作用进行了阐述,并在此基础上,重点对微生物检测技术在食品安全检测中的应用情况进行分析,以期为微生物检测技术的推广研究奠定基础。

2021年监督抽检食品质量安全状况及风险分析

目的:分析2021年常德市食品检验所抽取的食品的安全状况。方法:研究2021年公布发表的食品监督抽查数据,对部分具有代表性的不合格食品的数据进行分析。抽检食品2911批次,共26大类,其中不合格食品有11大类。结果:抽检食品的主要不合格项目有食用农产品(果蔬)毒死蜱、氧乐果超标;食用农产品(果蔬)镉(以Cd计)超标;餐饮食品(餐饮具)大肠菌群、阴离子合成洗涤剂不合格;调味品(香辛料)二氧化硫残留量、铅(以Pb计)超标;饮料(包装饮用水)亚硝酸盐(以NO2-计)超标;薯类和膨化食品(薯类食品)菌落数量超标;酒类(白酒)甜蜜素、酒精度、总酯不合格。结论:建议监管部门健全管理规范、加大宣传教育促使企业建立食品安全可追溯制度和提高企业食品的安全意识及社会责任意识。

天麻洋参含片中天麻素和人参总皂苷的含量测定

采用高效液相色谱法(HPLC)测定天麻洋参含片中天麻素的含量。使用ULtimate AQ-C_(18)色谱柱,流动相为甲醇-磷酸盐缓冲液一水(3.0:4.5:92.5),流速为1.0 mL/min,检测器为DAD,检测波长为220nm。天麻素线性范围为Y=655428X-651265,相关系数为R^(2)=0.9997,平均加样回收率为97.6%,相对偏差为0.46%。采用紫外分光光度法(UV)测定天麻洋参含片中天麻素的含量。人参总皂苷的线性范围为y=0.4821x-0.0592,相关系数为R^(2)=0.9995,平均加样回收率为96.8%,相对偏差RSD为0.9%。

液质联用仪测定莓茶中咪唑烟酸残留量

建立了液质联用仪测定莓茶中咪唑烟酸残留量的方法,改进样品前处理,优化色谱、质谱参数,测定咪唑烟酸残留量,采用外标法定量,特征离子对定性。结果表明,咪唑烟酸在0.01~100.00μg·L^(-1)线性良好,曲线方程为y=66081x+4561,相关系数r=0.9988;在3个加标水平(0.1μg·kg^(-1)、0.5μg·kg^(-1)、1.0μg·kg^(-1))下,咪唑烟酸的平均回收率在80.0%~103.0%,相对标准偏差为7.1%。该液质联用的方法具有简单、准确度好、通用性强等特点,适用于检测莓茶中的咪唑烟酸残留量。