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特色枣品的三种作法
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作者 龙燊 《农产品加工》 2010年第9期19-19,共1页
1.丙维康泰枣 （1）原料选取干制红枣、人参浸膏、维生素C、甘草、丁香、肉桂。 （2）工艺流程①选料,要选取粒大、肉厚、核小的品种,除去小粒、破粒、干缩粒、虫粒、压扁粒及霉变粒;②糖渍,每50kg枣配制质量分数为50％的糖液65kg、... 1.丙维康泰枣 （1）原料选取干制红枣、人参浸膏、维生素C、甘草、丁香、肉桂。 （2）工艺流程①选料,要选取粒大、肉厚、核小的品种,除去小粒、破粒、干缩粒、虫粒、压扁粒及霉变粒;②糖渍,每50kg枣配制质量分数为50％的糖液65kg、丁香与肉桂等量混合粉末120g、甘草粉末200g， 展开更多
关键词 红枣 混合粉末 原料选取 维生素C 工艺流程 质量分数 肉桂 甘草
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