当中国风融合西洋味

慢炖羊肋排配洋葱酱原料：羊肋排250克，蘑菇，小番茄，芦笋，迷你胡萝卜，香草，红潜，五血，昏制洋葱旨。制法：将羊肋排放入真空袋中，加红酒、香草，以60℃低温煮6小时，取出，原汁熬至浓稠待用；将蘑菇切片，加洋葱粒、盐炒熟，放入盘中做基底，上面放羊肋排，加入自制洋葱酱，淋原汁，点缀烤熟的小番茄、焯熟的芦笋、迷你胡萝卜，撒香草末即可。