乳与乳制品中兽药残留的危害及检测技术研究

乳与乳制品是人类重要的营养来源,在现代养殖中,广泛使用兽药可能导致兽药在动物体内有所残留,形成潜在的健康风险。兽药残留会引发耐药性、过敏反应等健康问题,对食品安全以及公共健康存在潜在威胁。基于此,本研究采用免疫分析法、色谱分析法和质谱分析法检测乳制品中不同类别兽药残留的特性和浓度,利用多残留检测技术的灵敏度以及自动化措施提升检测精度与效率。