两种测定肉制品中牛、猪源性成分的方法对比研究

随着经济的发展,人们对肉类的需求量日益增长,一些无良商家为了牟取暴利,掺假现象层出不穷,对人的身体健康造成危害。目前,在生物学领域鉴定动物源性成分的方法以核酸分析为主,检测方法有实时荧光PCR、普通PCR、聚合酶链式反应-限制性片段长度多态性、PCR-限制性片段长度多态性(PCR-RFLP)等。

预包被微孔板式微生物法测定饮料中维生素B_(12)的方法研究

目的:针对目前国标法未涉及微生物法测定饮料中维生素B_(12)的情况,通过验证预包被微孔板式微生物法测定饮料中维生素B_(12)的可行性和可靠性,为实验室开展该项目和创立新方法提供有力支持。方法:利用德氏乳杆菌生长依赖维生素B_(12)的特性,根据德氏乳杆菌生长状况与维生素B_(12)含量呈正相关关系,通过测定样品吸光度值与标准曲线进行比对得出维生素B_(12)的含量。结果:此方法操作简便、线性良好,R^(2)可达0.998 3,回收率在95.5%~104.6%,重复实验10次,品牌1、2的RSD值分别为1.367%和0.597%,试剂盒质量稳定性较好。结论:此方法适用于饮料中维生素B_(12)的测定,为实验室开展该项目和新方法的研究奠定了基础。

抗坏血酸棕榈酸酯测定方法的比较

本文分别采用碘滴定法、滴定碘法、硅钼兰分光光度法测定了抗坏血酸棕榈酸酯的含量,研究了方法中不同的溶剂配比对抗坏血酸棕榈酸酯含量测定的影响,探究出最佳测定条件,分析比较了各种方法的优缺点。结果表明,滴定碘法精密度和灵敏度相对较好,能更好快速且准确的测定出抗坏血酸棕榈酸酯的含量。