价值视域中的茶与茶和天下

茶和天下是一个价值概念。文章从价值视域的角度,通过简述茶的国内外印象,归纳分析茶对人类的多样性价值,提出茶的核心价值,并就茶的核心价值的形成及体现进行了深入探讨。同时还进一步说明茶和天下是以茶的多样价值为基础,以追求茶的核心价值最大实现为目标,造福全人类的实践活动。因而,中华民族应积极推动茶和天下,为维护和拓展全人类的共同利益再作贡献。

闷堆对黄茶滋味影响的研究

通过在鹿苑黄茶加工中分别进行 15min ,6h ,9h ,12h闷堆与不闷堆处理的比较 ,分析其主要滋味成分的变化。结果显示 ,闷堆过程中 ,茶多酚和儿茶素含量随时间的延长而减少加剧 ;氨基酸总量在闷堆前期随时间的延长而增加 ;闷堆 9h后茶多酚和氨基酸均有显著下降 ,并有少量茶黄素和茶红素产生 ;咖啡碱含量变化不明显。表明相同条件下 ,闷堆时间是黄茶滋味风格形成的主要因素 ,黄茶浓醇鲜爽滋味主要是闷堆过程中多酚类物质和氨基酸协调变化所致。黄茶闷堆时间以 6～ 8h为宜。

《中国茶文化》专号特约经销处

中国是茶的故乡,也是茶文化的发祥地,中国茶文化以其历史源远流长和底蕴浓厚著称于世。本文在对中国茶文化进行简要梳理的基础上,深刻分析了中国茶文化经长期的历史发展所形成的历史特点与历史格局,并就未来中国茶文化的创新发展提出了自己的思考和建议。

三峡茶文化产业建设的研究报告

文化产业是我国国民经济发展战略的重要组成部分 ,发展文化产业对于经济建设和社会发展具有重大现实意义。文章在分析研究了茶文化产业内涵、发展茶文化产业对三峡地区经济和社会发展的促进作用的基础上 ,结合三峡茶文化产业发展的优势 ,对发展三峡茶文化产业提出了针对性措施和政策性建议。

三峡茶文化研究

茶是人们日常生活的必需品 ,茶文化具有丰富的内涵。三峡茶文化源远流长 ,博大精深 ,是我国传统文化宝库中的一颗明珠。本文试图从宏观上分析三峡茶的历史发生、发展及其未来走向 ,从而为开发三峡茶文化 ,促使三峡地区茶事兴盛作贡献。

宜昌茶品牌建设现状及其提升对策建议

近些年,随着茶叶产业发展的转型升级,宜昌市茶叶品牌建设取得了突出成就。该研究在广泛调研的基础上,全面分析研究了茶叶品牌建设的成就,并就进一步推动茶叶品牌建设提出了对策建议。

论三峡是茶文化的发源地

三峡在我国茶文化历史中占有重要地位 ,是茶树原产地、茶生活发源地、茶文化初创地。“三地”统一的地方 ,它在茶文化历史研究中发挥了奠基的作用。

三峡地区松杉灵芝驯化栽培研究

对三峡地区野生松杉灵芝形态特征和人工驯化栽培的松杉灵芝的形态特征进行比较,从而确定三峡地区松杉灵芝属中高温型菌类或恒温结实性菌类。菌丝生长的温度范围为20℃～32℃,最适宜的温度为25℃～28℃,子实体生长发育温度20℃～32℃。经测定,松灵芝中灵芝酸A的含量为2.07‰,明显高于市售灵芝中灵芝酸A的含量0.51‰。

三峡茶区不同水质泡茶效果的研究

对 6种不同水质水的理化性质和分别冲泡不同茶叶后茶叶香气、汤色、滋味的感官审评结果进行比较 ,同时比较茶汤中水浸出物和氨基酸的浸出量 ,发现水质对茶叶的色、香、味有很大影响 ,好水更能体现好茶的品质特征 ,次水泡茶效果较差。研究结果表明 ,6种水泡茶的优劣顺序依次是 :泉水、溪水、江水、池塘水、自来水、井水。

试论中华茶艺文化阶段的划分

根据不同的文化背景、茶艺特征以及相应的文化的广深性表现,可将中华茶艺文化的发展分为四个既相联系又相区别的阶段。

宜昌红茶产业发展研究

当前,随着茶叶市场消费形势的变化,宜昌市各地加大了红茶产业建设的力度。为积极配合发展宜昌红茶产业,结合国内外茶叶市场的实际需求,通过分析宜昌市的红茶产业发展机遇及比较其发展红茶在省内的优势,提出了有针对性地发展宜昌红茶产业的对策建议。

三峡茶文化产业化及其模式研究

对三峡茶文化的产业化趋势、产业化依据以及产业化模式的分析研究,认为三峡茶文化产业化发 展趋势、优化产业化模式还需要进行充分的研究和深入细致的工作。

中国茶文化产业建设与发展研究

茶文化产业是本世纪出现的产业新概念。作者从茶文化产业概念的提出与完善入手,就茶文化产业发展的价值前提、茶文化产业的形成与分类、茶文化产业发展的主体与实践以及我国茶文化产业的发展现状等进行了深入分析,在此基础上,提出了推动中国茶文化产业发展的对策与建议。

茶乡生态旅游构建

随着社会经济的不断发展，旅游业正步人以休闲度假、康复养生为主的时代。人们对良好的自然生态环境日益向往，渴求在休闲惬意的自然生态环境中调节身体机能，达到休闲养生、体验生活、回归自然的目的。因此，拓宽茶叶产业发展思路，抓住和充分利用国际、国内旅游业兴起的机遇，发展茶乡生态旅游将具有巨大的后发优势。

三峡名茶文化

名茶是茶叶中的精品 ,在引导茶叶产业发展过程中起着举足轻重的作用 ,且代表着茶叶生产、消费以及茶文化交流的方向。对三峡名茶源流、成因和生活文化的揭示 ,有利于丰富三峡茶文化的研究内容 。

三峡茶诗散论——茶与文化名人的情结透视

三峡茶诗是中国茶诗的一部分,体现茶与文人的一种情结,在三峡茶、茶文化传播过程中发挥了重要的作用。从三峡茶诗角度分析茶与文化名人的情结现象一是三峡茶作为文化载体,其沃土之深厚,给人以强烈的感受;二是文人善于捕捉茶中信息,以致触茶生情,以茶说事;三是茶诗多有寄托,故文人常知茶性通人性,以此抒发其淡泊明志,宁静致远之情绪。

三峡代茶资源调查

介绍了广泛存在于三峡地区的20种代茶植物,并就代茶的性味以及所起的药理功能作了相应说明。

论土家茶文化资源及其开发——以长阳土家族自治县金福村为例

土家族是我国55个少数民族之一,该民族大多分布于宜茶地区,因而土家人惯于种茶、制茶、饮茶、食茶,在其生活区域积淀了深厚的土家茶文化,长阳金福村就是这样一个典型。文章以金福村为例,分析了土家茶文化的丰富资源,强调了这些资源的开发利用价值,并在此基础上提出了有关土家茶文化的开发模式。

基于五峰突破性发展红茶产业背景的文化战略推进

湖北省五峰土家族自治县是全国重点产茶县之一,该县目前有茶园面积近20万亩,截至2012年,全县茶叶产量17794吨（其中红茶产量5477吨）,茶叶产值6.01亿元,综合产值达到16.5亿元,茶农收入达到3.7亿元。

三峡茶文化的昨天、今天与明天——兼论茶文化的当代创新发展与未来走势预测

本文以三峡茶文化发展为例,在回顾其茶文化历史积淀的基础上,对茶文化当代创新发展进行了认真总结与分析,并提出了茶文化未来发展的初步预测,从而为清晰把握三峡茶文化乃至中华茶文化的发展历程,进一步推动茶文化繁荣与茶文化产业进步提供有益借鉴。