韶关24小时探访岭南客家风物

广东一直是存在感很高的省份,省内“明星城市”多到可以组团出道。前有“松弛感代表”广州,最会赚钱的经济特区深圳,“武术之乡”佛山,后有热衷求神但更爱求己的美食孤岛汕头,因《隐秘的角落》不再隐秘的湛江,随着《狂》一起狂飙的江门……

夏日鱼汤最鲜香

以鱼为主料烹煮的汤水,蛋白质含量较高,营养丰富,容易被人体吸收,而且热量很低,非常适合夏日饮用。做鱼汤用的鱼,品种不限,可以用整鱼也可以用鱼段、鱼头,唯一需要注意的是,不管是用什么鱼,材料一定要新鲜,鲜鱼出鲜汤是真理。另外就是水要用凉水,且要一次性加足,如中途加水,会冲淡汤水中的鲜味。这里分享两种鱼汤的做法,非常适合夏日饮用,一道清淡降火,一道重口酸辣开胃!

汤水滋润出完美状态

爱美之心人皆有之,女人的美除了来自先天,更多的是依靠后天保养。和各种护肤品相比起来,吃出来的美丽更加健康和持久。本期给大家推荐两款能让你越喝越美的营养汤：红枣花生炖鸡脚汤和无花果瘦肉汤。鸡爪含有丰富的胶原蛋白,能紧致肌肤,抵抗皱纹;红枣花生打造白里透红好肌肤。而无花果和瘦肉煲出来的汤水,不仅有很好的润肠通便功效,还能抗炎消肿利水,从内到外,帮助身体打造最完美状态。

低热汤水为身体减负

4月,天气一天比一天暖和,脱去厚重冬装的主妇们开始把焦点放在美体瘦身的课题上。此时喝汤水多会选择清爽不腻人的,但这并不意味着要一素到底,饮食上仍可以少量摄入荤腥食物。可以多选择鱼肉,少吃牛羊肉,这样不但避免了营养失衡的现象出现,还可以达到＂休整＂肠胃的目的。在保证营养充足的前提下降低汤水的热量,为身体减负,在夏天来临之前,打造一个完美的自己。手工鱼丸汤用料：龙利鱼肉100克,蛋清1个,木耳50克,盐、胡椒粉、葱末儿、姜末儿各适量。做法：1.木耳泡发,龙利鱼剁成鱼蓉。

冬季喝汤好时节

进入11月，天气转凉，人体血液回流能力减弱，血液循环不畅，易引发手脚冰凉现象。同时冬日里空气较干燥，诸如感冒咳嗽、嗓子干疼、口腔溃疡等也容易找上你的身体。这个时侯，一碗热气腾腾的、高蛋白含量的鲜味汤品，不仅能及时补充人体所需的蛋白质、氨基酸以及各种矿物质，还能快速带给身体无限温暖，起到调和气血、增强机体免疫等功效。

金秋这样食牛最滋补

牛肉是低脂高蛋白类红肉,肉质鲜美,营养丰富。牛肉的肌氨酸含量远远高于其他食品,且富含大量的生素B6,可帮助增强人体免疫力,促进蛋白质新陈代谢。常吃牛肉可以恢复体力,补气益血,健脾补肾,强筋健骨。不过,牛肉属燥热食品,在烹调时宜以清淡入料。下面我就和大家分享两款适合金秋补气的清淡牛肉汤品。

干货煲汤味更浓

平常买菜做莱，我们都会挑选最新鲜水灵的食材，唯有煲汤，和新鲜食材相比，干货煲出来的汤水总是更出采乡。比如菌类，在干制的过程中，内部结构发生转化后生得更多的鲜香成分，煲出来的汤水口味更好。另外，煲汤讲究的是火候，新鲜食材大都经不起长时间烹饪，而干货就没有这样的麻烦，菌类如此，蔬菜干也如此，用它煲出来的汤香味会更浓郁。9月，正是莱价便宜的时侯，挑选阳光大好的日子，将喜欢的食材制成干货，留着日后慢慢享用吧。

营养汤水,要健康不要油腻

夏季气温高,流汗多,人体新陈代谢快,很容易消耗体内各种营养物质,令人感觉身体疲惫乏力、食欲不振。这时应有选择性的喝一些营养丰富、清爽易消化的汤水,一方面能及时补充营养,另一方面还能调节口味、增强食欲。

菌汤是个宝

菌类食材大都性味甘平，营养丰富，富含多种人体所需的蛋自质、维生素、矿物质、氨基酸，以及几乎高过所有植物的纤维素。同时它们又是低脂、低糖、低热量的上等食材。

寻找舌尖上的城市符号 武汉特色美食

湖北的省会武汉，简称“汉”，亦被称作“江城”，坐落于江汉平原，是华中地区最大的城市，也是我国重要的水陆交通枢纽，素有“九省通衢”的美称。武汉的历史最早可以追溯到6000年～8000年前的新石器时代。而后经商朝筑城，历经三国之争。这里开埠早、历史长，所以，这座城市的市民气息与饮食文化相对而言也更为浓厚，流传下来的美食特别多。

喝靓汤,抹掉肌肤烈日的印记

夏日阳光火辣，紫外线强度愈来愈高．对皮肤的伤害也越来越大。这一季的靓汤，除了要有清热解火、消暑生津、健脾平肝的功效外，美肤也是个不容忽视的课题。冬瓜、绿豆都是很好的抗衰老食材，常吃可以保持皮肤润泽柔滑、洁白光亮。而番茄中富含的抗氧化剂番茄红素，可将哂伤的危险系数下调40％。用它们来煲汤，不仅营养丰富，还能给肌肤从内到外的保护。

厨房里的彩色硅胶用具

颜色靓丽的硅胶用具,放进厨房,别说用,光看看都觉得舒服。黄色的是用铲这种硅胶铲和烘焙用的硅胶模具一样,都是用耐高温材质制成的。铲边做倒边处理,用起来方便。而且因为硅胶不是很锋利,也不会破坏各种锅具的涂层。

用美食传承爱

家中老爸老妈都非常乐于下厨，也都有一手超棒的好厨艺。作为吃货，我一直以来都很庆幸自己能在这样的家庭中成长。老爸口味重、爱花俏，擅长做各类荤菜，同时他还很注重食材的色彩搭配，经常会为莱品的摆盘精心准备。老妈则走纯朴路线，以普通家常小菜见长，菜式粗犷却以口味制胜，闲暇时间还会花心思做些小零食给我解馋。

深冬进补正当时

民间有“今年冬令进补，明年三春打虎”“三九补一冬，来年无病痛”这样的说法，借以说明冬日进补的好处。在中国传统的周易学说中，有以十二辟卦匹配十二月的说法，用来说明寒热消长规律，其中农历十一月冬至前后在辟卦中为复卦，阳气初生，正是补阳的大好时节。这个时侯通过调养滋补，将“精气”储存于你内，来年身体就不容易得病。和各种民间流传的滋补膏方相比，用汤煲滋补更简单也更容易被人体所吸收，可为来年身体康健打好基础。

家常汤水也滋润

3月,阳气初生,万物复苏,但气候仍十分干燥。这时节,及时给身体补充水分极为必要。春季滋补汤水宜清淡,忌辛辣,宜甘不宜酸,这样才能补充脾胃之气。

盛夏快手清火汤

炎热的夏季,花一两个小时猫在厨房细细煲一锅高汤是一件很痛苦的事情,制作快手又营养的汤水才是主打。海虹和蛤蜊都是常见、物美价廉的海产品,它们肉质鲜美,营养丰富,蛋白质和碘、钙、铁含量都很高,脂肪含量却很低,夏天食用,减负、营养、高效!

补足营养好度夏

甜虾鸡肉丸子汤 鸡胸肉热量低,含有较高的蛋白质,易被人体吸收利用,还具有增强体力、补虚消渴、袪除水肿的作用。盛夏来临之时,试试用它煲锅靓汤,一边储备度夏的营养和体力,一边给身体减负。

过年喝靓汤

过年喝什么汤最符合节日的气氛？首先营养好非常必要,毕竟现在没什么比健康更重要;其次煲出来的汤一定要漂亮,这样在满桌佳肴中才不至太逊色;当然也不能过于油腻,满桌大鱼大肉,谁也不想再喝上一碗油。如此说来,红枣党参鸡汤和萝卜筒子骨汤就是很好的选择,鸡汤补气、筒子骨健体,在口味上毫不逊色于其他菜肴,口感还不油腻,完全不用担心体重告急。

春末夏初来健脾

存未夏初，人体很容易出现诸如嗜睡、乏力、困倦以及精神不振等现象。中医认为，春届肝。这一时节，肝火过旺容易伤及脾胃，再加上湿气重常会导致大脑供氧不足，宜多喝肚片、山药、胡萝卜、菠菜等食材制成的健脾胃汤水，以缓解。春困”现象。

水果煲汤 别样风情

多吃水果有益于健康几乎是众所周知的常识，但很多人都不知道，用水果煲汤也有意想不到的美妙功效。在汤煲中加入水果。汤水会多出几分清爽和甘甜。另外，水果里丰富的果酸、维生素以及纤维质，能滋润皮肤、补充营养，还可以有效地帮助排出体内油分及毒素，让身体更轻盈舒畅。