月桂酸和肉豆蔻酸对泌乳奶牛瘤胃发酵、生产性能和乳脂成分的影响

试验旨在研究月桂酸和肉豆蔻酸对泌乳奶牛瘤胃发酵,乳产量和乳脂成分的影响及椰子油对甲烷生成的抑制作用。试验采用3×3拉丁方设计,试验动物为6头安装瘤胃瘘管的奶牛(日采食量为95±26.4),试验处理为:①对照组:240 g/(d.头)硬脂酸;②处理组1:240 g/(d.头)月桂酸(LA);③处理组2:240 g/(d.头)肉豆蔻酸(MA)。每期试验为28 d,试验处理间隔期间需去动物区系。添加月桂酸组与肉豆蔻酸和对照组相比,原虫数量降低96%,而且乙酸、总VFA和瘤胃外流微生物氮也低于其他处理组。各处理组间动物甲烷产生量无显著差异。LA处理组奶牛的干物质采食量较其它两组降低了35%,故奶产量也降低,乳脂含量也有所降低。各处理组间乳蛋白含量无显著差异。添加的各脂肪酸在牛奶中的相应含量也有所升高。LA组牛奶中C12∶0含量为对照组的两倍。MA组中C14∶0较对照组升高了45%。LA组牛奶中16碳以下脂肪酸低于MA组20%,LA组的反式C18∶1(除反-12 C18∶1)和CLA异构体较MA和SA组有所升高。试验结果表明,添加月桂酸,使乳脂中饱和脂肪酸的含量降低,而17碳及以上脂肪酸和单不饱和脂肪酸的含量升高。月桂酸对瘤胃发酵有很大影响,能抑制瘤胃微生物数量,减少干物质采食量、乳产量和乳脂含量。尽管月桂酸显著降低原虫数量但不会影响瘤胃甲烷的产量。然而,在其他研究结果中发现,添加椰子油会抑制甲烷的生成,这可能因添加的外源脂肪酸如月桂酸、肉豆蔻酸或两者的混合物引起的。添加月桂酸和肉豆蔻酸还会改变牛奶中乳脂的成分。

月桂酸和肉豆蔻酸对泌乳奶牛瘤胃发酵、发酵产物和乳脂脂肪酸组成的影响

本试验旨在研究月桂酸(LA)和肉豆蔻酸(MA)对泌乳奶牛瘤胃发酵、产物和乳脂脂肪酸(FA)组成的影响,并鉴定可可脂中脂肪酸对抑制甲烷产生作用中的贡献。试验采用6头瘤胃瘘管奶牛(95±26.4 DI M)进行3×3拉丁方试验设计。3个处理分别为添加硬脂酸(SA,对照组)、添加月桂酸(LA)或添加肉豆蔻酸(MA),每头牛每天添加240 g,试验期为28 d。在试验期间奶牛要进行去原虫处理。与SA和MA相比,月桂酸使瘤胃中原虫数量减少了96%,同时瘤胃流出的乙酸、总VFA和微生物N也有所减少。处理对瘤胃甲烷产量没有影响。与SA和MA进行比较,LA使干物质采食量减少了35%,导致奶产量降低,乳脂含量也有所减少。处理组不影响乳蛋白含量。所有处理都增加了乳中相应脂肪酸浓度。LA组C12∶0浓度比SA组提高了两倍多,MA提高了C14∶0浓度(45%)。LA组乳脂中<C16脂肪酸浓度比MA组低20%。与SA和MA相比较,LA提高了反18∶1脂肪酸(除反12脂肪酸)和CLA异构体浓度。总之,与其他处理组相比,LA降低了乳脂中饱和脂肪酸浓度,其中>C16脂肪酸和MUFA有所增加。本研究中LA通过抑制微生物数量对瘤胃发酵有很大的影响,并且降低了DMI、奶产量和乳脂浓度。尽管LA显著减少了原虫数量,然而其对瘤胃甲烷生产没有影响。因此,在相关文献中观察到的可可脂抑制甲烷的作用可能是由于总脂肪酸水平应用、LA和MA的叠加作用或二者的混合作用。LA和MA都显著改变了乳脂脂肪酸组成。