瘤胃、真胃分别灌注挥发性脂肪酸和葡萄糖对瘤胃肽、氨氮浓度的影响

瘤胃液中存在相当数量肽 ,平均浓度可达1500mg/L ,远远高于游离氨基酸(70mg/L)。瘤胃肽主要来源于饲料蛋白 ,部分来自脱落的粘膜上皮细胞以及唾液蛋白。各种来源蛋白质经微生物降解所产生的肽段可被瘤胃微生物摄取合成微生物蛋白 ;或经瘤胃壁吸收供畜主动物组织利用 ,尚有部分则被分解生成氨、挥发性脂肪酸等。由此可见瘤胃肽代谢与动物生长密切相关。日粮蛋白可降解性影响肽生成 ,饲喂次数则改变瘤胃稀释率而影响瘤胃肽浓度。能量物质限制饲料蛋白在瘤胃中的利用以及微生物蛋白的合成也早有报道。但其与瘤胃肽代谢的关系则知之甚少。本文应用采食青干草添加鱼粉的公山羊 ,研究瘤胃、真胃分别灌注挥发性脂肪酸和葡萄糖对瘤胃肽浓度(Ruminalpeptideconcentration,PRC)和NH3-N浓度(RuminalNH3-Nconcentration,NRC)的影响。选用5只装有瘤胃、真胃导管的公山羊进行5期实验 ,各期日粮均相同 :每日饲喂(8 :00和16 :00)青干草200g ,鱼粉60g及矿物质、维生素50g。实验Ⅰ期和Ⅱ期分别经真胃灌注50g(Ⅰ期)或150g(Ⅱ期)葡萄糖 ;Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ期则在真胃灌注50g 葡萄糖的同时 ,瘤胃灌注等能量乙酸156g(Ⅲ期) ,丙酸108g(Ⅳ期)或丁酸90g(Ⅴ期) ,灌注液 pH调至4.8。各期灌注时间为4天 ,每天持续20h(Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ期的VFA灌注?