期刊文献+
共找到21篇文章
< 1 2 >
每页显示 20 50 100
高速剪切辅助碱提取甘蔗渣纤维素及其理化分析
1
作者 孙帅豪 安凤平 +2 位作者 沈凡樱 张建红 宋洪波 《包装与食品机械》 CAS 北大核心 2024年第3期45-51,67,共8页
针对传统碱法提取纤维素效率低的问题,以甘蔗渣为原料,采用响应面法优化高速剪切辅助碱提取纤维素工艺,将高速剪切辅助碱提取的甘蔗渣纤维素和传统碱提取法提取的化学纯纤维素的理化性质作比较。结果表明,在转速为5600 r/min,提取时间为... 针对传统碱法提取纤维素效率低的问题,以甘蔗渣为原料,采用响应面法优化高速剪切辅助碱提取纤维素工艺,将高速剪切辅助碱提取的甘蔗渣纤维素和传统碱提取法提取的化学纯纤维素的理化性质作比较。结果表明,在转速为5600 r/min,提取时间为16 min,NaOH质量浓度为4.5%的条件下,获得S-CPC的α-纤维素含量为(93.05±0.21)%,稍大于CPC的(91.23±0.01)%,得率为(26.14±0.42)%;提取时间缩短56%。SEM分析表明,S-CPC和CPC的表面布满纤维束,前者更为松散;FT-IR光谱及X-射线分析表明,S-CPC与CPC均为纤维素I型结构;结晶度较高,分别为82.6%和83.0%。研究为高效制备高含量甘蔗纤维素提供参考。 展开更多
关键词 甘蔗渣 纤维素 高速剪切 理化分析
下载PDF
超声冻融-复合酶解制备小麦多孔淀粉及其吸附特性 被引量:2
2
作者 李彩妮 安凤平 +2 位作者 石娟 孙帅豪 宋洪波 《包装与食品机械》 CAS 北大核心 2023年第6期106-112,共7页
针对传统方法制备的小麦多孔淀粉吸附性较差的问题,以小麦淀粉为原料,对比研究超声冻融、复合酶(α-淀粉酶和糖化酶)处理以及超声冻融-复合酶水解淀粉的理化性质和吸附性能。结果表明,小麦淀粉为A型淀粉,超声冻融、复合酶解和超声冻融-... 针对传统方法制备的小麦多孔淀粉吸附性较差的问题,以小麦淀粉为原料,对比研究超声冻融、复合酶(α-淀粉酶和糖化酶)处理以及超声冻融-复合酶水解淀粉的理化性质和吸附性能。结果表明,小麦淀粉为A型淀粉,超声冻融、复合酶解和超声冻融-复合酶解均未改变小麦淀粉的晶型,经超声冻融处理的淀粉表面被侵蚀,复合酶水解可形成少量孔洞的多孔淀粉,此2种处理均可显著降低淀粉相对结晶度,分别为30.97%和25.53%,显著降低淀粉双螺旋分子的有序性。超声冻融结合复合酶水解制得多孔淀粉的比表面积和总孔体积最大,分别为1.6486 m^(2)/g和4.294×10^(-3)cm^(3)/g,淀粉相对结晶度较低(21.73%)、双螺旋结构的有序性达到最低,从而具有最大的膨胀力、吸油率和吸水率,分别为17.38 g/g,81.84%和120.28%。研究为小麦多孔淀粉的制备提供参考。 展开更多
关键词 小麦 多孔淀粉 超声冻融 复合酶解 吸附特性
下载PDF
超高压对低盐海藻鸡肉糜品质的影响 被引量:10
3
作者 黄群 王希希 +4 位作者 艾明艳 郑宝东 安凤平 许正金 傅凌韵 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第19期96-102,共7页
为探究超高压对低盐海藻鸡胸肉糜的影响,考察了不同压力(0.1~500 MPa/10 min)和保压时间(0~25 min/300 MPa)时肉糜的色泽、盐溶蛋白溶解度、蒸煮损失率、持水性、冻融损失率、质构以及流变特性的变化规律。结果表明:随着压力的升高,肉... 为探究超高压对低盐海藻鸡胸肉糜的影响,考察了不同压力(0.1~500 MPa/10 min)和保压时间(0~25 min/300 MPa)时肉糜的色泽、盐溶蛋白溶解度、蒸煮损失率、持水性、冻融损失率、质构以及流变特性的变化规律。结果表明:随着压力的升高,肉糜亮度(L~*)和白度(W)先降低后增加,在200 MPa时最低,红度(a*)逐渐上升;100~300 MPa超高压处理对盐溶蛋白溶解度无显著影响(P>0.05),压力大于300 MPa时盐溶蛋白溶解度显著降低(P<0.05);蒸煮损失率和冻融损失率随压力的升高呈先降低后增加趋势,在压力为300 MPa时达到最低值;与0.1 MPa处理组相比,100~500 MPa压力处理使肉糜持水性显著升高(P<0.05);硬度和弹性随着压力的增加先升高后降低,在200~300 MPa时达最大值,200、300 MPa处理组间无显著差异(P>0.05);与0.1 MPa处理组相比,超高压处理能够改善海藻鸡胸肉糜的储能模量(G’)和相位角正切值(tanδ)。保压时间对低盐海藻鸡胸肉糜色泽、盐溶蛋白溶解度、蒸煮损失率无显著影响(P>0.05);随着保压时间的延长,肉糜的持水性、G’、tanδ值和质构得到改善,但保压时间过长(25 min)可破坏肉糜的硬度和弹性。本研究表明超高压处理能够改善低盐海藻鸡胸肉糜的品质,为新型肉制品的开发提供了理论依据。 展开更多
关键词 鸡胸肉糜 低盐 海藻 超高压处理 肉糜品质
下载PDF
紫山药抗性淀粉调节高脂血症金黄地鼠脂质代谢 被引量:14
4
作者 李涛 宋洪波 +2 位作者 安凤平 何洪 黄群 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第3期95-101,共7页
针对高脂饮食引起血脂升高这一广泛性问题,本文研究通过紫山药高抗性淀粉(HRS)干预高脂饮食诱导的高脂血症金黄地鼠,改善其盲肠菌群,实现调节脂质代谢和糖代谢水平。结果表明,高脂饮食诱导后金黄地鼠出现高血脂症状并伴有血糖升高。高剂... 针对高脂饮食引起血脂升高这一广泛性问题,本文研究通过紫山药高抗性淀粉(HRS)干预高脂饮食诱导的高脂血症金黄地鼠,改善其盲肠菌群,实现调节脂质代谢和糖代谢水平。结果表明,高脂饮食诱导后金黄地鼠出现高血脂症状并伴有血糖升高。高剂量HRS(1.5 g/100 g bw)干预4周后,内脏器官和周边脂肪质量显著减小,血液中甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)显著降低,高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)显著升高,血糖含量显著降低(P<0.05)。HRS干预后金黄地鼠盲肠中厚壁菌门的数量减少,拟杆菌门和变形菌门的数量增加,代表性优势细菌瘤胃球菌科、毛螺菌科、拟杆菌科S24-7组和梭菌属的丰度增加,有效改善了其盲肠菌群的失衡。 展开更多
关键词 紫山药 抗性淀粉 金黄地鼠 高脂饮食 脂质代谢 盲肠菌群
下载PDF
刺麒麟菜对鸡胸肉糜凝胶特性和流变特性的影响 被引量:33
5
作者 王希希 李康 +4 位作者 黄群 何丹 安凤平 许正金 傅凌韵 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第5期76-80,共5页
为了探究刺麒麟菜添加量对鸡胸肉糜凝胶特性和流变特性的影响,测定其不同添加量时肉糜的色泽、持水性、质构、凝胶强度及储能模量G’的变化规律。结果表明:随着刺麒麟菜添加量的增加,肉糜色泽发生显著变化(P<0.05),L*值和W值降低,0.4... 为了探究刺麒麟菜添加量对鸡胸肉糜凝胶特性和流变特性的影响,测定其不同添加量时肉糜的色泽、持水性、质构、凝胶强度及储能模量G’的变化规律。结果表明:随着刺麒麟菜添加量的增加,肉糜色泽发生显著变化(P<0.05),L*值和W值降低,0.4%添加量可显著增加鸡胸肉糜a*值和持水性。添加刺麒麟菜可增加肉糜硬度、弹性、胶黏性、凝聚性和咀嚼性,降低黏性,对凝胶强度存在显著影响。升温过程中,肉糜储能模量G’经历3个阶段:20~46℃储能模量G’缓慢降低;46~56℃迅速降低;56℃之后急剧升高。降温过程中,储能模量G’显著升高,且添加量越大,终点储能模量值越高。研究表明,添加刺麒麟菜可有效改善鸡胸肉糜凝胶和流变特性,提高鸡肉制品品质。 展开更多
关键词 刺麒麟菜 鸡胸肉糜 凝胶特性 流变特性
下载PDF
热处理对紫山药淀粉理化和消化特性的影响 被引量:10
6
作者 李涛 安凤平 +3 位作者 宋洪波 王艺伟 刘灿灿 万成 《福建农林大学学报(自然科学版)》 CSCD 北大核心 2018年第2期250-256,共7页
以紫山药淀粉为原料,研究韧化、湿热和压热3种热处理方式制备改性紫山药淀粉的溶解性、膨胀性、热特性和消化特性;并通过扫描电镜、红外光谱和X-射线衍射分析特性差异的原因.结果表明:韧化改性淀粉的溶解性和膨胀性较差,糊化温度较低,... 以紫山药淀粉为原料,研究韧化、湿热和压热3种热处理方式制备改性紫山药淀粉的溶解性、膨胀性、热特性和消化特性;并通过扫描电镜、红外光谱和X-射线衍射分析特性差异的原因.结果表明:韧化改性淀粉的溶解性和膨胀性较差,糊化温度较低,糊化焓较高,抗消化淀粉含量高达75.87%;湿热改性淀粉的溶解性和膨胀性不好,糊化温度较高,糊化焓较低,但含有30.13%缓慢消化淀粉;压热改性淀粉的溶解性和膨胀性较好,糊化温度高,糊化焓低,快速消化淀粉含量为48.73%.这些理化和消化特性差异源自于不同热处理条件导致淀粉颗粒形貌、双螺旋结构和结晶变化的综合作用. 展开更多
关键词 紫山药淀粉 热处理 理化特性 消化特性 结构
下载PDF
酯化/球磨改性蜡质玉米淀粉及其皮克林乳液稳定与释放特性 被引量:2
7
作者 安凤平 万成 +3 位作者 何洪 王艺伟 陈雷 宋洪波 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第7期50-56,共7页
针对酯化改性淀粉制备皮克林乳液稳定性较差的难题,以蜡质玉米淀粉为原料、辛烯基琥珀酸酐为酯化剂,对比研究酯化、酯化/球磨改性淀粉的理化性质以皮克林乳液的稳定性及释放性的差异.结果表明,酯化淀粉经球磨2~5h改性淀粉制备的以大豆... 针对酯化改性淀粉制备皮克林乳液稳定性较差的难题,以蜡质玉米淀粉为原料、辛烯基琥珀酸酐为酯化剂,对比研究酯化、酯化/球磨改性淀粉的理化性质以皮克林乳液的稳定性及释放性的差异.结果表明,酯化淀粉经球磨2~5h改性淀粉制备的以大豆油为油相、以水为水相的O/W皮克林乳液具有长期稳定性,是由于酯化反应引入新基团赋予了两亲性、充分的球磨处理破坏淀粉的结晶结构从而改善了淀粉乳化性;酯化后再经球磨处理2h的淀粉易消化,制备的皮克林乳液释放性好,所荷载的姜黄素生物可利用度高. 展开更多
关键词 酯化 球磨 蜡质玉米淀粉 皮克林乳液 稳定性 释放性
下载PDF
乳糖酶凝胶微球的制备及在模拟胃液中的稳定性 被引量:2
8
作者 陈丽叶 宋洪波 +3 位作者 安凤平 王艺伟 黄群 滕慧 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第5期101-110,共10页
为探讨乳糖酶凝胶微球的制备工艺及过胃保护作用,以海藻酸钠和κ-卡拉胶作为载体包埋乳糖酶,以氯化钙和ε-聚赖氨酸为硬化剂,分别用κ-卡拉胶和ε-聚赖氨酸为涂覆材料,采用离子交联法和复凝聚法相结合制备载乳糖酶凝胶微球。在单因素试... 为探讨乳糖酶凝胶微球的制备工艺及过胃保护作用,以海藻酸钠和κ-卡拉胶作为载体包埋乳糖酶,以氯化钙和ε-聚赖氨酸为硬化剂,分别用κ-卡拉胶和ε-聚赖氨酸为涂覆材料,采用离子交联法和复凝聚法相结合制备载乳糖酶凝胶微球。在单因素试验基础上,以乳糖酶存活率为响应值,采用Box-Behnken中心组合设计和响应面法优化乳糖酶凝胶微球的最佳制备工艺。结果表明:ε-聚赖氨酸质量分数对乳糖酶存活率的影响最大,其次是κ-卡拉胶涂液质量分数,再次是复配胶(m_(海藻酸钠)∶m_(卡拉胶)=8∶2)总质量分数的影响。优化的制备工艺参数为:复配胶总质量分数2.8%、ε-聚赖氨酸质量分数0.6%、κ-卡拉胶涂液质量分数1.5%,在此条件下乳糖酶存活率达85.48%。凝胶微球在模拟的饭后胃环境中乳糖酶存活率在85%以上,说明乳糖酶凝胶微球具有作为功能性食品的潜力,可应用于乳糖酶不耐受人群。 展开更多
关键词 乳糖酶 凝胶微球 包埋率 存活率
下载PDF
黄精多糖对急性抑郁小鼠模型的改善作用及机制 被引量:18
9
作者 韦震 宋洪波 +6 位作者 安凤平 孙晶 李淑英 姜宁 刘新民 王凤忠 卢聪 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第6期351-357,共7页
目的:探索黄精多糖对急性抑郁模型小鼠的改善作用及机制。方法:将60只ICR小鼠分为正常组、帕罗西汀对照组(10 mg/kg)、黄精多糖低剂量组(100 mg/kg)、黄精多糖中剂量组(200 mg/kg)和黄精多糖高剂量组(400 mg/kg)。预防给予黄精多糖3周后... 目的:探索黄精多糖对急性抑郁模型小鼠的改善作用及机制。方法:将60只ICR小鼠分为正常组、帕罗西汀对照组(10 mg/kg)、黄精多糖低剂量组(100 mg/kg)、黄精多糖中剂量组(200 mg/kg)和黄精多糖高剂量组(400 mg/kg)。预防给予黄精多糖3周后,通过体重监测和空场实验表现,研究黄精多糖对小鼠体重和自主活动的影响;通过悬尾实验和强迫游泳实验,研究黄精多糖对急性抑郁模型小鼠的行为影响;通过分析皮层中5-羟色胺(5-hydroxytryptamine,5-HT)、去甲肾上腺素(norepinephrine,NE)和多巴胺(dopamine,DA),血清中肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor,TNF-α)和白介素-10(interleukin-10,IL-10),海马中色氨酸(Tryptophan,TRP)及其代谢产物5-羟吲哚乙酸(5-hydroxyindolacetic acid,5-HIAA)和3-羟基犬尿氨酸(3-hydroxycaninuric acid,3-HK)等生化指标,探究黄精多糖抗抑郁作用的分子机制。结果:黄精多糖显著缩短了行为绝望模型小鼠在悬尾和强迫小鼠游泳实验中的不动时间(P<0.05);在空场实验中,各组小鼠运动路程和运动时间等自主活动度无显著性差异(P>0.05)。与空白组相比,黄精多糖组(200和400 mg/kg)小鼠脑组织5-HT、DA和NE水平显著升高(P<0.05),血清中TNF-α和IL-10活性降低(P<0.05),海马中TRP和3-HK水平下调(P<0.05)。结论:黄精多糖(200和400 mg/kg)可通过上调急性绝望抑郁模型动物脑内的单胺类神经递质、抑制神经炎性反应和调节色氨酸代谢通路起到改善抑郁的作用。 展开更多
关键词 黄精多糖 急性抑郁模型 神经递质 炎症因子 色氨酸通路
下载PDF
复合乳酸菌发酵蛋壳制备乳酸钙 被引量:12
10
作者 黄翔 陶蕾 +4 位作者 杨燃 黄群 安凤平 黄茜 马美湖 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第20期159-165,共7页
为探索蛋壳碳酸钙发酵制备有机钙,以鸡蛋壳为原料、乳酸钙产量为评价指标,在单因素试验基础上进行Box-Behnken试验设计,优化复合乳酸菌发酵蛋壳制备乳酸钙的工艺条件.结果表明,蒙氏肠球菌、嗜热链球菌、干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌的最... 为探索蛋壳碳酸钙发酵制备有机钙,以鸡蛋壳为原料、乳酸钙产量为评价指标,在单因素试验基础上进行Box-Behnken试验设计,优化复合乳酸菌发酵蛋壳制备乳酸钙的工艺条件.结果表明,蒙氏肠球菌、嗜热链球菌、干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌的最佳接种比为1:1:2:1(体积比),最佳发酵工艺参数为温度37℃、发酵时间72 h、培养基初始pH 6.5、复合菌接种量8.0%.此条件下乳酸钙产量为(40.01±0.035)g/L,纯度为92.65%.傅里叶变换红外光谱、X-射线衍射的结构表征证实发酵产物为乳酸钙.研究结果将为蛋壳钙高效生物转化成乳酸钙提供可行途径与理论参考. 展开更多
关键词 鸡蛋壳 乳酸钙 乳酸菌 复合发酵 响应面优化
下载PDF
氧化对羊肉肌原纤维蛋白分子与理化特性的影响 被引量:18
11
作者 张海璐 黄翔 +3 位作者 杨燃 安凤平 陆健康 黄群 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第23期8-14,共7页
为探究氧化对羊肉肌原纤维蛋白理化和分子特性的影响,通过对经不同时间氧化的羊肉肌原纤维蛋白的羰基、总巯基、二聚酪氨酸含量和表面疏水性、紫外吸收光谱、内源荧光光谱、傅里叶变换红外光谱、粒径和十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电... 为探究氧化对羊肉肌原纤维蛋白理化和分子特性的影响,通过对经不同时间氧化的羊肉肌原纤维蛋白的羰基、总巯基、二聚酪氨酸含量和表面疏水性、紫外吸收光谱、内源荧光光谱、傅里叶变换红外光谱、粒径和十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis,SDS-PAGE)进行分析,结果表明:随着氧化时间的延长,肌原纤维蛋白羰基、二聚酪氨酸含量和表面疏水性上升,总巯基含量下降,内源荧光强度降低。氧化使肌原纤维蛋白的粒径增大,Zeta电位的绝对值降低。傅里叶变换红外光谱分析表明蛋白质二级结构发生改变,α-螺旋相对含量先增加后降低,无规卷曲相对含量无明显变化,β-折叠相对含量呈现降低趋势,β-转角相对含量则先降低后增加。SDS-PAGE表明蛋白质氧化引起蛋白质分子间交联。胱氨酸含量随着氧化时间延长呈上升趋势,而其他氨基酸含量呈降低趋势。 展开更多
关键词 蛋白质氧化 肌原纤维蛋白 分子特性 理化特性
下载PDF
蛋白质氧化对羊肉糜流变与凝胶特性的影响 被引量:12
12
作者 张海璐 黄翔 +3 位作者 杨燃 安凤平 艾明艳 黄群 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第8期8-13,共6页
为探究蛋白质氧化对羊肉糜流变和凝胶特性的影响,基于氧化体系对羊肉施加不同程度的氧化作用,测定其肌原纤维蛋白的羰基和总巯基含量,分析羊肉糜的流变特性、质构特性、凝胶强度、持水性与色泽的变化规律。结果表明,随着氧化时间的延长... 为探究蛋白质氧化对羊肉糜流变和凝胶特性的影响,基于氧化体系对羊肉施加不同程度的氧化作用,测定其肌原纤维蛋白的羰基和总巯基含量,分析羊肉糜的流变特性、质构特性、凝胶强度、持水性与色泽的变化规律。结果表明,随着氧化时间的延长,羰基含量显著增加,总巯基含量显著下降。在动态频率变化过程中,氧化时间越短,储能模量G′值相对越高;在升温过程中,肉糜的G′经历了3个阶段的变化,20~47℃缓慢下降,48~54℃下降速率加快,55~75℃迅速上升;在降温过程中G′逐渐升高。随着蛋白质氧化时间的延长,肉糜的硬度、弹性、凝聚性、胶黏性、咀嚼性和回复性降低,凝胶强度和持水性显著降低。L*值(亮度)、a*值(红度)和W(白度)值随着蛋白质氧化时间的延长而降低。蛋白质氧化会导致羊肉糜流变和凝胶特性劣化,对羊肉的加工特性产生不利影响。 展开更多
关键词 蛋白质氧化 羊肉糜 肌原纤维蛋白 流变特性 凝胶特性
下载PDF
紫果西番莲果皮花色苷鉴定及其生物活性 被引量:14
13
作者 何丹 孔钰婷 +2 位作者 宋洪波 安风平 黄群 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第11期57-63,共7页
为开发利用紫色西番莲果皮中花色苷,以‘紫香1号’紫果西番莲果皮为原料,对其中花色苷组成进行初步鉴定,评估花色苷粗提物和纯化样品的抗氧化活性及其对2型糖尿病相关酶活力的抑制能力,并对其体外生物利用度进行研究。结果表明,紫果西... 为开发利用紫色西番莲果皮中花色苷,以‘紫香1号’紫果西番莲果皮为原料,对其中花色苷组成进行初步鉴定,评估花色苷粗提物和纯化样品的抗氧化活性及其对2型糖尿病相关酶活力的抑制能力,并对其体外生物利用度进行研究。结果表明,紫果西番莲果皮花色苷纯化样品中总花色苷含量为(122.31±1.31)mg/g,共鉴定出12种花色苷。花色苷纯化样品在抗氧化能力,对α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶的抑制效果和体外生物利用度方面均显著优于花色苷粗提物。 展开更多
关键词 紫果西番莲 果皮 花色苷 鉴定 抗氧化
下载PDF
硫酸寡糖锌促进小鼠生长发育及抗氧化作用 被引量:2
14
作者 常满倩 安凤平 +3 位作者 宋洪波 黄群 王艺伟 滕慧 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第1期20-26,共7页
为改善缺锌导致的生长发育缓慢,以麒麟菜为原料提取多糖,制备硫酸寡糖锌配合物,与硫酸锌、葡萄糖酸锌促进生长发育和抗氧化作用进行比较。硫酸锌、葡萄糖酸锌组小鼠的每天喂食剂量均为6.96 mg Zn/kg bw,低、中、高剂量硫酸寡糖锌组小鼠... 为改善缺锌导致的生长发育缓慢,以麒麟菜为原料提取多糖,制备硫酸寡糖锌配合物,与硫酸锌、葡萄糖酸锌促进生长发育和抗氧化作用进行比较。硫酸锌、葡萄糖酸锌组小鼠的每天喂食剂量均为6.96 mg Zn/kg bw,低、中、高剂量硫酸寡糖锌组小鼠的喂食剂量分别为1.74,3.48,6.96 mg Zn/kg bw。结果表明,硫酸寡糖锌能够促进小鼠摄食量,增加体重,提高血清和肝脏中的锌含量及AKP活力,增加肝、肾、脑和睾丸质量,全面促进生长发育;降低体内MDA含量,提高SOD和T-AOC活力,表现出很好的抗氧化性。中剂量硫酸寡糖锌即可达到与葡萄糖酸锌相当的水平,高剂量硫酸寡糖锌促进缺锌小鼠生长发育及抗氧化的效果显著优于同剂量硫酸锌和葡萄糖酸锌(P<0.05)。 展开更多
关键词 硫酸寡糖锌 葡萄糖酸锌 硫酸锌 生长发育 抗氧化
下载PDF
响应面法优化太子参渣中多糖提取工艺研究 被引量:2
15
作者 方文清 孔玉婷 +2 位作者 安凤平 黄群 宋洪波 《免疫学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2018年第9期791-798,共8页
目的利用提取过皂苷的太子参渣为原料提取多糖,有效提高太子参在增强免疫、抗氧化等方面的利用率。方法在单因素的试验基础上采用Plackett-Burman试验比较多糖得率筛选因素,运用Box-Behnken响应面分析法优化多糖提取工艺。结果优化的太... 目的利用提取过皂苷的太子参渣为原料提取多糖,有效提高太子参在增强免疫、抗氧化等方面的利用率。方法在单因素的试验基础上采用Plackett-Burman试验比较多糖得率筛选因素,运用Box-Behnken响应面分析法优化多糖提取工艺。结果优化的太子参渣中提取多糖的工艺条件为:料液比1:30(g/ml)(溶剂为30%浓度的乙醇溶液),提取温度80℃,提取时间115 min。在此提取条件下多糖得率达6.01%±0.03%,纯度为20.80%±0.13%。与直接从太子参中提取多糖的得率6.52%±0.06%和纯度17.56%±0.09%相比,得率接近、纯度明显提高。结论本课题开发的工艺有效提高太子参利用率,应用前景看好。 展开更多
关键词 响应面 太子参 多糖
下载PDF
权重初始化-滑动窗口CNN的医学图像分类 被引量:3
16
作者 安凤平 李晓薇 曹翔 《计算机科学与探索》 CSCD 北大核心 2022年第8期1885-1897,共13页
深度学习在医学图像分类应用过程中存在以下问题:一是无法针对医学图像性质构建深度学习模型层级;二是深度学习模型网络初始化权重未能得到较好优化。为此,首先从网络优化角度出发,通过优化方法提高网络的非线性建模能力,提出了一种新... 深度学习在医学图像分类应用过程中存在以下问题:一是无法针对医学图像性质构建深度学习模型层级;二是深度学习模型网络初始化权重未能得到较好优化。为此,首先从网络优化角度出发,通过优化方法提高网络的非线性建模能力,提出了一种新的网络权重初始化方法,缓解了现有深度学习的初始化理论受限于非线性单元类型的问题,增加了神经网络处理不同视觉任务的潜力。同时,为了充分利用医学图像的特性,通过对多列卷积神经网络框架进行深入研究,发现通过改变卷积神经网络不同层次的特征数目和卷积核大小,可以构建不同的卷积神经网络模型,以更好地适应待处理医学图像的医学特性,并训练得到的异构多列卷积神经网络。最后,利用提出的一种自适应的滑动窗口融合机制,共同完成医学图像的分类任务。基于上述思想,提出了一种基于权重初始化-多层卷积神经网络滑动窗口融合的医学分类算法。利用提出方法对乳腺肿块分类、脑肿瘤组织分类实验和医学图像数据库分类分别进行实验,实验结果表明,所提方法不仅平均准确率较传统机器学习、其他深度学习方法有明显提高,而且具有较好的稳定性和鲁棒性。 展开更多
关键词 深度学习 权重初始化 滑动窗口 卷积神经网络(CNN) 医学图像分类
下载PDF
响应面法优化提取高粘度ι-卡拉胶
17
作者 谢嘉媛 安凤平 +3 位作者 何洪 万成 陈榕钦 宋洪波 《莆田学院学报》 2018年第2期52-56,共5页
针对目前ι-卡拉胶提工艺水平不高、软凝胶性不佳的问题,采用水提醇沉法制备ι-卡拉胶,根据中心组合试验设计原理,应用响应面法对碱处理及煮胶环节进行联合优化。优化的工艺参数为KOH碱处理温度46.5℃、煮胶温度93℃、煮胶时间3 h,在此... 针对目前ι-卡拉胶提工艺水平不高、软凝胶性不佳的问题,采用水提醇沉法制备ι-卡拉胶,根据中心组合试验设计原理,应用响应面法对碱处理及煮胶环节进行联合优化。优化的工艺参数为KOH碱处理温度46.5℃、煮胶温度93℃、煮胶时间3 h,在此条件下ι-卡拉胶得率为31.76%,凝胶强度为82.56 g/cm^2,粘度为212.52 mPa·s,粘度明显高于市售产品的62.2 mPa·s。结果表明,该优化工艺合理,ι-卡拉胶得率高、软凝胶特性好。 展开更多
关键词 响应面法 优化 提取 ι-卡拉胶 粘度
下载PDF
超高压制备黑茶多糖铁的化学组成与结构特性
18
作者 贾时荣 何洪 +3 位作者 安风平 曾绍校 王艺伟 宋洪波 《农产品加工》 2022年第20期73-77,共5页
以黑茶为原料提取多糖,对比研究传统加热法和常温超高压法制备黑茶多糖铁复合物的化学组成和结构特性差异。结果表明,超高压法制备的多糖铁复合物(DTPIC-HP)和加热法制备多糖铁复合物(DTPIC-HW)中铁含量分别为16.73%和12.77%;与黑茶多糖... 以黑茶为原料提取多糖,对比研究传统加热法和常温超高压法制备黑茶多糖铁复合物的化学组成和结构特性差异。结果表明,超高压法制备的多糖铁复合物(DTPIC-HP)和加热法制备多糖铁复合物(DTPIC-HW)中铁含量分别为16.73%和12.77%;与黑茶多糖(DTP)相比,三者的单糖组成相同,但单糖比例发生不同变化,其中DTPIC-HP的中性糖与糖醛酸比例为2.15,显著小于DTPIC-HW的8.40。DTPIC-HP具有更好的化学组成和结构特性,潜在的应用潜力更佳。 展开更多
关键词 黑茶 超高压 多糖铁 化学组成 结构特性
下载PDF
基于水足迹-LMDI模型的银川市水资源利用评价
19
作者 安丰平 苗红 +2 位作者 王帅 陈凯 金昊峰 《绿色科技》 2021年第20期179-185,共7页
随着城市化进程的快速推进,水资源成为中国经济、社会及生态环境可持续发展的重要限制性因素。为全面客观评价城市化进程中水资源利用状况,揭示水资源利用过程中的驱动因子,构建了水足迹结构、可持续性、效益指标体系,定量分析了银川市2... 随着城市化进程的快速推进,水资源成为中国经济、社会及生态环境可持续发展的重要限制性因素。为全面客观评价城市化进程中水资源利用状况,揭示水资源利用过程中的驱动因子,构建了水足迹结构、可持续性、效益指标体系,定量分析了银川市2010~2019年水足迹,并依据LMDI模型探讨了经济、技术和人口等驱动因素对水足迹变化的影响程度。结果显示:①农业水足迹总体平稳增长,其中,种植业水足迹总体小幅下降,养殖业水足迹持续增长;②银川市总水足迹呈增加趋势,人均水足迹波动变化,水资源自给率波动上升,且常年高于95.0%,对内部水资源依赖度较高,水资源利用状态不稳定,水足迹土地密度与总水足迹变化趋势一致;③技术效应为关键性驱动因素,其次是经济效应驱动,人口效应驱动最弱。为此,提出了银川市在今后发展中需高度重视经济发展和人口增长对水资源的消耗,优化升级产业结构,重视发展节水技术创新,转变水资源消费理念、消费结构及其开发利用方式,从而实现水资源可持续发展。 展开更多
关键词 水足迹 水资源利用 LMDI模型 银川市
下载PDF
Mobile-Service Based Max-Min Fairness Resource Scheduling for Heterogeneous Vehicular Networks
20
作者 ZHanG Yu XIONG Ke +2 位作者 an fengping DI Xiaofei SU Jingtao 《China Communications》 SCIE CSCD 2015年第S2期10-18,共9页
This paper investigates the resource scheduling for heterogeneous vehicular networks, where some moving vehicles are selected and scheduled as helping relays to assist information transmission between the roadside inf... This paper investigates the resource scheduling for heterogeneous vehicular networks, where some moving vehicles are selected and scheduled as helping relays to assist information transmission between the roadside infrastructure and other moving vehicles. For such a system, we propose a mobile-service based max-min fairness resource scheduling scheme, where service amount which is more suitable for high mobility scenarios is adopted to characterize the information transmission capacity of the links and the max-min criteria is adopted to meet the fairness requirement of the moving vehicles. Simulation results demonstrate the effectiveness of our proposed scheme. It is shown that our proposed scheme archives higher throughput and better fairness compared with random scheduling scheme and non-relaying scheme. 展开更多
关键词 HETEROGENEOUS vehicular network vehicular COMMUNICATIONS cooperative RELAYING MAX-MIN FAIRNESS
下载PDF
上一页 1 2 下一页 到第
使用帮助 返回顶部