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Production and Quality Evaluation of Pringles from Composite Flour of Cocoyam and Wheat Flour
1
作者
Akande Emmanuel Adedapo
Abiona Oluseye Oladapo
aderinto adedoyin
《Journal of Agricultural Science and Technology(B)》
2014年第4期285-290,共6页
关键词
小麦生产
复合粉
小麦粉
质量评价
薯片
碳水化合物含量
样品制备
蛋白质含量
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职称材料
题名
Production and Quality Evaluation of Pringles from Composite Flour of Cocoyam and Wheat Flour
1
作者
Akande Emmanuel Adedapo
Abiona Oluseye Oladapo
aderinto adedoyin
机构
Department of Food Science and Engineering
Department of Chemistry
出处
《Journal of Agricultural Science and Technology(B)》
2014年第4期285-290,共6页
关键词
小麦生产
复合粉
小麦粉
质量评价
薯片
碳水化合物含量
样品制备
蛋白质含量
Keywords
Pringles, cocoyam, nutrients, chemical, sensory.
分类号
TS211.7 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
S512.1 [农业科学—作物学]
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1
Production and Quality Evaluation of Pringles from Composite Flour of Cocoyam and Wheat Flour
Akande Emmanuel Adedapo
Abiona Oluseye Oladapo
aderinto adedoyin
《Journal of Agricultural Science and Technology(B)》
2014
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