饲料中补充柚皮苷对热应激羔羊生产性能、抗氧化状态和免疫应答的影响

试验在羊羔饲料中添加柚皮苷,观察羊羔在高温环境下的抗氧化性能和免疫应答情况。在沙特阿拉伯选取4月龄阿华西绵羊（初始体重23.8±1.3 kg）18头。在7~8月龄,饲喂柚皮苷60 d。试验动物随机分为3组,每周分别饲喂柚皮苷0、7、14 g,每周统计1次采食量,1、15、30、45、60 d时称重,并在8：00、12：00、16：00时检测羊的直肠温度（RT）和呼吸频率（RR）,收集羊的血液样品,检测酶浓度、血清抗体水平、血浆中抗氧化指标和血液的整体分析。羊羔45 d时,皮内注射植物凝集素（PHA）,统计0和24 h时免疫应答产生的抗原含量。与对照组相比,每周口服柚皮苷7 g可使平均日增重显著增加（13.4%;P〈0.02）,饲料利用率显著增加（17.1%;P〈0.05）。与对照组羊羔相比,每周口服柚皮苷14 g可使羊羔血浆中超氧化物岐化酶含量显著增加（6.9%;P〈0.05）,谷胱甘肽过氧化物酶含量显著增加（19.9%;P〈0.05）。此外,每周饲喂14 g柚皮苷组的血清抗体滴度也显著高于空白组（P〈0.05）。与对照组相比,每周饲喂柚皮苷7和14 g使羊羔皮褶厚度显著增加（P〈0.05）。试验结果表明,补充适量柚皮苷能提高羔羊生长性能,增强抗氧化能力,提高高温条件下羊羔的免疫应答。

饲料无酶褐变对雄性虹鳟鱼胃蛋白酶活性的影响

饲料产品发生非酶褐变后影响脊椎动物胃蛋白酶的活性,严重褐变产品(BHP's)与胃蛋白酶形成蛋白质共沉淀物的多少取决于p H、离子强度和蛋白质的等电点。水产饲料制造过程和饲料原料的制造过程均需加热,易产生褐变。目前研究已表明饲料中葡萄糖和甘氨酸混合物的形成褐变产物对虹鳟鱼胃蛋白酶的不利影响。试验结果表明,BHP's与胃蛋白酶反应形成蛋白质共沉淀物,降低鱼胃中蛋白酶活性。在试验过程中,胃蛋白酶活性损失最高可达20%。在反应过程中,pH和离子强度有依赖性相互作用,这种作用相对稳定,能抵抗一定的机械振动。当饲料褐变浓度在500~1 000μg·mL^(-1),pH为3.5时,pH和离子强度可产生依赖性相互作用,胃蛋白酶活性损失最高可达20%;而pH为4.0时,p H和离子强度无相互作用。当离子强度为100 mM时,在单价离子(NaCl)的作用下,相互作用减弱。二价阳离子如Ca^(2+)、Mg^(2+)等在30~80 mM时,即离子强度<100 mM,同样会扰乱BHP's和胃蛋白酶的相互作用,减轻BHP's的影响。