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可食用薄膜环境互动的有效抗氧化活性评价
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作者 anca mihaly cozmuta 《绿色包装》 2017年第1期53-54,共2页
试验拟验证六明胶膜所含成分鼠尾草油(SO)和麻油(HO)在不同比例的环境下,对其分别进行抗氧化活性处理,模拟保存食品90天的的状况。通过试验优化验证,在限定有效的时间范围内研究对象所表现出的抗氧化活性,认为SO与HO的比例为1:1是保护... 试验拟验证六明胶膜所含成分鼠尾草油(SO)和麻油(HO)在不同比例的环境下,对其分别进行抗氧化活性处理,模拟保存食品90天的的状况。通过试验优化验证,在限定有效的时间范围内研究对象所表现出的抗氧化活性,认为SO与HO的比例为1:1是保护脂肪食品的最佳符合比例。 展开更多
关键词 抗氧化活性 可食用薄膜 活性评价 环境 试验优化 活性处理 保护脂肪 比例
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