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Impact of the Integrated Management Systems on the Achievement of Stable Quality and Safety of Biscuit Products
1
作者
Marieta Stefanova
Denka Zlateva
antoaneta stoyanova
《Journal of Food Science and Engineering》
2017年第4期173-185,共13页
关键词
安全稳定
产品质量
综合管理体系
饼干
综合管理系统
感官分析
参数稳定性
IMS
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职称材料
题名
Impact of the Integrated Management Systems on the Achievement of Stable Quality and Safety of Biscuit Products
1
作者
Marieta Stefanova
Denka Zlateva
antoaneta stoyanova
机构
Department of Commodity Science
出处
《Journal of Food Science and Engineering》
2017年第4期173-185,共13页
关键词
安全稳定
产品质量
综合管理体系
饼干
综合管理系统
感官分析
参数稳定性
IMS
Keywords
Food safety, quality management, sensory analysis, biscuit products, IMS.
分类号
TS213.22 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TM732 [电气工程—电力系统及自动化]
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作者
出处
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1
Impact of the Integrated Management Systems on the Achievement of Stable Quality and Safety of Biscuit Products
Marieta Stefanova
Denka Zlateva
antoaneta stoyanova
《Journal of Food Science and Engineering》
2017
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