控制气体击晕法:未来的方法

控制气体击晕法在往后十年的使用程度将大幅度提高。作为2017年年底进行的季度WATT/Rennier家禽信心指数调查的一部分，针对该行业的从业人员调查了他们对未来在肉鸡加工中使用气体击晕法的看法。问卷的问题是：“到2024年，使用气体击晕法屠宰的肉鸡将占全美国屠宰肉鸡数量的多大比例？”

美国应积极应对肉类产量的大幅提高

由于美国强大的经济状况和收入水平，预计2018年鸡肉和红肉的生产量将不会超出美国市场的承载量。一名行业分析师表示，美国日益增长的禽肉产量将会受到潜在经济趋势的支撑。Paul Aho博士是一名家禽行业的经济学家和咨询顾问，他在2018年1月31日谈到了影响家禽和粮食市场趋势的因素，这是2018年国际生产和加工博览会中禽肉市场情报论坛的一部分。Aho说，尽管鸡肉和其他动物蛋白的生产量在2018年有所增长，但全球和国内经济趋势表明，市场应该能够轻松应对更多的产品。

美国蛋业受邀到访韩国

由于韩国国内持续受到有史以来最大规模禽流感暴发的影响，美国鸡蛋委员会及美国家禽和鸡蛋出口委员会着手推进与韩国最大食品公司的一对一会谈。美国蛋业取得了直接与南韩潜在新客户见面的机会。美国鸡蛋委员会（American Egg Board, AEB）宣布，鸡蛋生产商在2月15日的电子邮件中收到一对一会谈的邀请，该会谈将于3月23日在韩国首尔举行，将与美国家禽和鸡蛋出口委员会（USA Poultry and Egg Export Council, USAPEEC）在东亚国家首都的战略计划会议共同协作。AEB表示，将有27家韩国企业受邀参加该会议。

12月迁徙期间美国禽流感高级预警

冬季来临时鸟类穿越北美洲的迁徙被认为是疾病传播的重要途径。

家禽行业如何把握“后真相”消费者

现代政治思想家认为社会正处于＂后真相＂阶段,人们更倾向于诉诸感情,而非诉诸理性。新技术跨越了人类认定事物的偏见,人们只相信他们愿意相信的,而不理会其他观点。最新研究发现,现代消费者也正处于一种后真相阶段。今年12月,食品诚信中心（Center for Food Integrity,CFI）出版了数字民族志研究的结果。CFI表示,这是一种尝试,试图通过消费者的说法来了解他们的行为,并查明他们实际的行为。在两年内,

美国三分之二的蛋鸡需无笼饲养来满足需求

美国27．6亿蛋鸡中将近74％的蛋鸡将在2025年实现在无笼产蛋系统内饲养的情况。美联合蛋业生产商协会报道的数据指出，在2025年美国将有近三分之二的蛋鸡将采用无笼饲养系统来满足预期需求。