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性别与短期的添加镁对杂交牛应激反应及眼肌质量性状的影响
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作者 Bass P D engle T e +4 位作者 belk k e Chapman P L Archibeque S L Smith G C Tatum J D 《饲料博览》 2010年第5期49-49,共1页
摘要：在小母牛（n=72）和小公牛（n=72）饲粮中添加4个水平的（0、0．25、0．50和0．75）的镁，饲喂的最后14d和屠宰前1d混群，探讨性别和添加镁对眼肌（LM）质量性状和应激反应的影响，小公牛和小母牛表现出不同的应激反应。屠宰前小... 摘要：在小母牛（n=72）和小公牛（n=72）饲粮中添加4个水平的（0、0．25、0．50和0．75）的镁，饲喂的最后14d和屠宰前1d混群，探讨性别和添加镁对眼肌（LM）质量性状和应激反应的影响，小公牛和小母牛表现出不同的应激反应。屠宰前小母牛比小公牛应激反应强烈， 展开更多
关键词 牛肉 牛 镁 质量 应激 嫩度
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